Arbequina
NOVIEMBRE ARBEQUINA ECOLÓGICO
Nota de Cata:
Cosecha 2020/21
Frutado intenso de aceituna verde en el que destacan los aromas frutales de plátano, manzana y almendra así como ligeras notas vegetales y de hierba fresca. En boca es complejo, en armonía con las notas olfativas. Es fluido y posee un amargo y picante ligeros. Es un aceite de oliva virgen extra equilibrado y con retrogusto almendrado.
Por sus características y sus matices nuestro zumo de aceituna Noviembre arbequina es ideal para consumirlo con postres, ensaladas de frutas, salsas o pescados.
Características de nuestro aove Noviembre Arbequina Ecológico
Noviembre arbequina ecológico se caracteriza por ser un aceite más suave y fluido que la variedad picual, es más delicado en el paladar.
Para la extracción de este zumo de aceituna procedemos a la recolección del fruto en su momento óptimo, al principio de su maduración. Su rendimiento en aceite es bajo en esas fechas, primeros de campaña, pero de esta forma conseguimos unos aromas muy complejos y frescos. El aceite se mantiene a temperatura y atmósfera controlada para retener la oxidación y que llegue al consumidor con todas sus propiedades, sin alterarse.