Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio.

Ok Más información

Compra

Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE

Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE - Finca Las Manillas

La recolección de las aceitunas para nuestro aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana noviembre da inicio a nuestra campaña olivar 2021-2022. Es una época de fiesta en Finca Las Manillas, tiempo de recoger los esfuerzos que nos han mantenido unidos en el trabajo. ¡El oro líquido de España comenzará a brotar de la tierra para el mundo entero! Las Manillas celebra su campaña con el AOVE Noviembre Nuestro AOVE Noviembre es el centro de nuestra campaña y representa un homenaje a nuestra abuela, enamorada de su negocio familiar en torno al olivo. Ella recordaba siempre los años de 1878 en Jaén, y el comienzo de la vida y la alegría del pueblo al iniciarse la campaña olivarera. Todo giraba en torno al trabajo y la unión familiar, la actividad de los recolectores, las chimeneas y las almazaras. En Finca Las Manillas conservamos aquel molino de rulo que sobrevive al tiempo y nos recuerda el valor del trabajo y la constancia. Él nos acompañará de nuevo a dar inicio a nuestra campaña 2021-2022. ¿Qué debes conocer sobre la campaña del AOVE noviembre? ¡Es hora de iniciar la campaña de nuestros olivos! Todos sabemos que el día está cerca, los […]

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad?

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad? - Finca Las Manillas

En Las Manillas estamos convencidos de que el color del aceite de oliva no influye en la calidad. Precisamente, el catador usa copas iguales y con vidrios de color para que la preferencia por una tonalidad no influya en su psique al momento de evaluar el aceite. Pero se sabe que la temperatura sí influye y atemperan las copas entre los 22 y 28 grados para hacer sus pruebas. En el estudio visual se enfocan en la nitidez y no en el color. El sabor se estudia con detenimiento porque él sí habla de la calidad del AOVE. ¡Continua con nosotros para que conozcas la explicación del papel que juega el color en el aceite de oliva! En el AOVE la calidad no tiene color El color del aceite de oliva virgen extra tiene tonalidades muy diversas y dependen de la variedad de la aceituna de la que provienen. El color no determina la calidad, pero sí el uso que se dará al aceite y al producto que se elaborará. En materia de calidad se toman en cuenta el brillo, la nitidez y la acidez, es decir se aseguran de que el AOVE no esté turbio sin importar su color […]

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas - Finca Las Manillas

Nada mejor para combatir el calor del verano que una buena ensalada. Hoy te queremos regalar esta receta, nacida en España y para todos los lugares del mundo que se han adueñado de nuestra dieta mediterránea. Esta receta es genial para aprovechar el bacalao sobrante de otras recetas. La vamos a preparar para dos raciones: Ingredientes para la ensalada de bacalao y naranja 150 g de compuestos de hojas entre ellas escarola, radicchio y canónigos. 150 g de bacalao desmigado. 1 N Picadillo de aceitunas Las manillas. 1 Cucharada de AOVE Las Manillas. 1 2 Ajos fileteados. Sal al gusto. Preparación Si no tenemos bacalao sobrante podemos usar lomo de bacalao, cocinando una deliciosa salsa pil pil.  La haremos así: En una cazuela de barro mezclamos el AOVE Las Manillas y cuando esté caliente añadimos los ajos y la guindilla hasta que se doren. Apagamos el fuego y retiramos el ajo y la guindilla. Ponemos al fuego el bacalao hasta burbujear. El bacalao va soltando una gelatina que debemos cocinar a fuego muy lento para que emulsione, convirtiéndose en una crema amarilla blanquecina. Cuando esté listo el pil pil sacamos el bacalao de la cazuela, lo dejamos enfriar y lo […]

El AOVE en el deporte y la nutrición

El AOVE en el deporte y la nutrición - Finca Las Manillas

El cuerpo humano por sus mecanismos y sistemas se asemeja a un vehículo y necesita grasas para funcionar. Para mantener la salud y el peso, los médicos recomiendan ejercitarse y seguir la dieta mediterránea. Consumiendo los vegetales y frutos de nuestro mismo ecosistema, reduciendo las carnes rojas y prefiriendo las blancas. Optando también por los pescados, sobre todo si son azules. Tampoco pueden faltar los cereales, los frutos secos y una copa pequeña de vino. No podemos olvidarnos de que necesitamos la grasa, por eso la mejor manera es consumirla a través del aceite de oliva virgen extra. Ingredientes tan sencillos forman parte de la dieta mediterránea. La dieta mediterránea regula el peso. No es solo una dieta, sino que es un modo saludable de vida que adelgaza. ¿Por qué debemos consumir AOVE cuando hacemos deporte? Para estar sanos y en forma necesitamos hacer ejercicio y una buena nutrición. Sin desterrar ningún grupo de alimentos, las grasas son imprescindibles porque como toda maquinaria el cuerpo necesita aceites saludables para funcionar. La dieta mediterránea se decanta por el aceite de oliva que es insaturado, ya que se mantiene líquido a temperatura ambiente, por lo que no obstruye venas y arterias. El […]

¡Ninguna cocina sin AOVE!

¡Ninguna cocina sin AOVE! - Finca Las Manillas

España es un país de ensueño, en ella se han logrado fundir los tiempos, conviviendo en paz y armonía. Por lo que tenemos un país moderno conviviendo con la historia más lejana, que nos cuenta secretos desde las piedras de todas aquellas estructuras que han saltado al tiempo. En la cocina nos une el AOVE, es decir el aceite de oliva virgen extra. Es maravilloso observar en cada punto de España lugares llenos de hermosos olivos con sus troncos y ramas. El bello paisaje junto a los más deliciosos platos mediterráneos que se han convertido en exquisiteces para el mundo entero. La cocina española y el AOVE Las Manillas tienen su lugar en cada rincón del mundo. Finca las Manillas trabajando el AOVE por generaciones Finca las Manillas trabaja en España desde el año 1878 y ha sido testigo del uso del AOVE en la cocina española, que la ha convertido en la predilecta del mundo por todos los beneficios que trae el AOVE a la alimentación saludable. No solo por la exquisitez de sus sabores, sino por el hecho de ser un tipo de alimentación completa, variada, ligera y nutritiva. La cocina con AOVE gracias a sus propiedades es […]

El aceite de oliva en la arqueología

El aceite de oliva en la arqueología - Finca Las Manillas

Siempre los estudios sobre eventos históricos despiertan un alto grado de interés, sobre todo si se trata de situaciones que tienen que ver con tiempos muy remotos. Tal es el caso de una noticia que recientemente salió publicada en Italia sobre el supuesto hallazgo de la botella de aceite de oliva más antigua del mundo, la cual fue enterrada por la erupción del volcán Vesubio en el año 79 D.C. Dicha investigación ha sido realizada por el Departamento de Agricultura de la Universidad Federico II de Nápoles y ha permitido afirmar la autenticidad de una muestra de aceite de oliva guardada en una botella de vidrio en el primer siglo de la era cristiana. El envase con capacidad de  0,7 litros es uno de los hallazgos orgánicos que durante el 2018 se sometieron a un estudio minucioso por parte de investigadores del citado centro universitario. A través de los materiales recuperados en los trabajos de excavación efectuados en la zona del Vesubio se ha observado que había una botella que aún contenía un  líquido y aunque en un principio se creyó que era vino, los análisis sorprendieron con algo inesperado. A través de técnicas moleculares y la datación por carbono […]

FREÍR ALIMENTOS DE FORMA SALUDABLE CON ACEITE DE OLIVA

FREÍR ALIMENTOS DE FORMA SALUDABLE CON ACEITE DE OLIVA - Finca Las Manillas

Normalmente de manera errónea se piensa que freír alimentos no es sano. Sin embargo, la realidad es que la mayoría de las dietas equilibradas tienen frituras entre sus componentes. Como es el caso de la dieta Mediterránea, la cual es famosa por brindar muchos beneficios para la salud, ya que esta dieta no está completa sin los alimentos fritos con Aceite de Oliva. Pero como todo en exceso es malo, obviamente debemos consumir frituras en su justa medida, ya que los alimentos fritos aportan cantidades mayores de calóricos en comparación con otros. El problema de freír alimentos reside en la mayoría de los casos en que los tipos de aceites que son utilizados no son del todo saludables, siendo capaces de provocar cambios en la estructura química de los alimentos generando que estos dejen de ser beneficiosos para nuestra salud.   ¿Por qué freír con Aceite de Oliva? Para disfrutar de los alimentos fritos sin perjudicar nuestra salud, lo mejor que podemos hacer es utilizar alimentos fritos con Aceite de Oliva. Y aquí hemos decidido explicarte el por qué: El Aceite de Oliva es uno de los más estables a altas temperaturas. Freír alimentos con Aceite de Oliva crea una […]

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: ¿POR QUÉ ES TENDENCIA?

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: ¿POR QUÉ ES TENDENCIA? - Finca Las Manillas

España destaca por contar con más de dos millones de hectáreas destinadas al cultivo del olivo, con el cual elabora aceite de oliva ecológico. Siendo esta una de las plantaciones más amplias de toda la península, por ello España es el lugar con mejor aceite del mundo. España es el primer productor mundial de aceite de oliva. Actualmente en la mayoría de los supermercados podemos encontrar una gran variedad de marcas y tipos de aceites, pero la realidad es que pocos son tan buenos como el aceite de oliva ecológico. Esta maravilla gastronómica obtiene su grandioso sabor debido a aceitunas de cosecha temprana y técnicas específicas por parte de olivicultores expertos. ¡Si quieres conocer más sobre el aceite de oliva ecológico continúa leyendo este post hasta el final! ¿Cuándo se recolectan las aceitunas de cosecha temprana? La fecha idónea para recolectar las aceitunas de cosecha temprana es a finales de octubre y principios de noviembre, que es el momento cuando la aceituna arbequina empieza a cambiar su color verdoso por uno morado. Una vez realizada la recolecta temprana esta es almacenada en la empresa encargada de procesarla para de esta manera elaborar este aceite excepcional. ¿Con qué aceitunas se elabora […]

El AOVE en la cocina: los mejores consejos

El AOVE en la cocina: los mejores consejos - Finca Las Manillas

El AOVE (aceite de oliva virgen extra) se ha convertido en uno de los ingredientes indispensables en cualquier cocina del mundo. Este ingrediente ha sido utilizado a lo largo del tiempo en recetas, heredadas de épocas muy antiguas. Aunque el AOVE tiene una gran versatilidad y diferentes usos al cocinar, muchas personas no saben cómo usarlo. Existen otras personas que sí saben usarlo, pero podrían añadir unas cuantas cosas que mejoren su utilización. Es por esto que hemos querido ofrecerte algunos consejos que mejoren el uso del AOVE en la cocina. En Finca Las Manillas somos expertos en el cultivo de aceite de oliva y te mostraremos los usos culinarios de este fantástico ingrediente. Usos del AOVE El AOVE es un ingrediente que cuenta con una calidad extraordinaria, lo que hace que tenga muchos usos. Su aroma y sabor característico es un atributo muy llamativo para dar un toque especial a cualquier plato. En muchas culturas usar aceite de oliva virgen extra es indispensable en las artes culinarias, como es el caso de la comida mediterránea. Su implementación es tan variada que puede añadirse a ensaladas, utilizarse en procesos de cocción o servirse directo del frasco. Este aceite tiene la […]

La primavera y el olivo

La primavera y el olivo - Finca Las Manillas

Al llegar la primavera, las plantaciones de todo tipo sufren una serie de cambios que son bastante notables. El olivo también se ve afectado por las transformaciones de este cambio de estación, que interviene en tantos procesos naturales. Dependiendo de cómo se den los brotes de olivos, a partir de la primavera se desarrollarán de manera continua. Todos estos procesos que se dan durante la primavera se traducen en trabajo para los agricultores quienes deben permanecer atentos ¿Quieres saber más sobre cómo influye la primavera en los olivos? En este post podrás conocerlo. ¿Cómo debe cuidarse el olivo? Es obvio que al llegar la primavera las atenciones que requieren las plantaciones son muchas y es necesario actuar. Si estos procesos no se cumplen, puede que los olivos no den fruto de manera correcta. Toma nota de los siguientes consejos: ●      Controlar la hierba El olivo es un árbol muy resistente. Sin embargo, es necesario cuidarlo de las hierbas perjudiciales, que deben ser removidas, de lo contrario pueden absorber el agua y los nutrientes que necesita el olivo para sustentarse. Esto es imprescindible, ya que el agua puede ser un factor limitante que impida que crezca fruto de calidad. Es por […]

El aceite de oliva para el estreñimiento

El aceite de oliva para el estreñimiento - Finca Las Manillas

¿Funciona el aceite de oliva para el estreñimiento? Déjanos contarte que es un remedio casero muy efectivo para cuando hay dificultades al momento de ir al baño. Si sufres de estreñimiento, la solución es el aceite de oliva, y a continuación te comentaremos por qué. Aceite de oliva: El mejor aliado para combatir el estreñimiento Uno de los mejores remedios naturales por los que puedes optar para combatir el estreñimiento es el aceite de oliva, ya que este es un problema muy frecuente que afecta a  las personas. Y la mejor forma para estimular el tránsito intestinal es ingerir aceite de oliva, notarás que rápidamente hará efecto en tu organismo. Lo mejor de todo es que el aceite de oliva es un producto natural que puedes incluir en tu alimentación diaria en pocas cantidades. Además, combinarlo con distintos alimentos que ayudan al proceso digestivo y con la ayuda de esta forma obtendrás mejores resultados. Si sufres de estreñimiento no cabe duda que tu mejor aliado será el aceite de oliva. Los remedios caseros con aceite de oliva son muy seguros y fáciles de ingerir. ¿Cómo debo tomar aceite de oliva para el estreñimiento? Si padeces de estreñimiento y deseas optar […]

Diferencias entre aceite de oliva virgen y virgen extra

Diferencias  entre aceite de oliva virgen y virgen extra - Finca Las Manillas

Seguramente te has preguntado cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen y extra virgen:  ¡En este post te lo explicaremos! El aceite de oliva es un producto natural que brinda innumerables beneficios a la salud de tu cuerpo. Además de agregarle un delicioso sabor a tus comidas, este alimento sirve de remedio casero para combatir padecimientos como el estreñimiento, úlceras, entre otros. Puedes encontrarlo de dos formas distintas, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra. Aspectos que diferencian al aceite de oliva virgen del virgen extra Una de las interrogantes más frecuentes acerca del aceite de oliva, es en qué se distingue el virgen del virgen extra. Algo que debes conocer para diferenciar ambos productos es que el aceite de oliva se clasifica según parámetros fisicoquímicos y características organolépticas, donde los catadores tienen en cuenta el sabor, color y olor del mismo. Además, debes tener en cuenta que el aceite de categoría superior sin duda es el virgen extra, ya que está constituido 100% de zumo de aceituna. Sin embargo, a continuación te mostraremos las principales diferencias entre ambos productos: Aceite de oliva virgen: Se clasifica como aceite oliva virgen a aquellos que […]

Cambios que podemos observar en el aceite de oliva

Cambios que podemos observar en el aceite de oliva - Finca Las Manillas

Has experimentado algún cambio en el aceite de oliva alguna vez? Desde Finca Las Manillas siempre tratamos las principales curiosidades sobre el oro líquido. Esta es una de ellas y no te la puedes perder.   Cambios en el AOVE   ¿Es normal que un aceite experimente cambios? A la hora de comprar este producto, verás que cada aceite tiene un color e incluso un sabor diferente. Es curioso pero es totalmente cierto. De hecho, hay quienes creen que el color es el mismo pero lo que cambia es el color del envase y no es así.   Pero, ¿puede experimentar cambios el aceite? ¿Por qué pasa? Si eres de comprar mucha cantidad de aceite y guardarlo durante meses o años, es posible que cuando vayas a cogerlo veas que ha cambiado.   ¿Qué pasa si en la garrafa aparece el aceite con grumos blancos? ¿Quiere decir que está estropeado? Esto quiere decir que está helado y es por las bajas temperaturas. Por lo que la conservación del mismo es muy importante. Para solucionarlo, ponlo a temperatura ambiente o en una zona de al menos 18 grados y listo. Verás que al cabo de un momento vuelve a su estado […]

Aove y miel, un matrimonio muy bien avenido

Aove y miel, un matrimonio muy bien avenido - Finca Las Manillas

¿Eres de esas personas que toman aceite de oliva todos los días? Eso es fantástico. De hecho, aconsejamos tomar dos o tres cucharadas soperas cada día. Pero hay otro ingrediente que es maravilloso y que recomendamos incluir en tu dieta. Se trata de la miel, que además es una gran aliada del AOVE.   Aceite de oliva y miel En Finca Las Manillas queremos cuidar de ti, de tu organismo, de tu salud cardiovascular y de tu piel. Por ello, queremos hablarte de los interesantes beneficios de consumir aceite de oliva y miel. Estamos ante dos productos clave en la dieta mediterránea y que son sinónimos de una alimentación sana y equilibrada. El AOVE, es un producto excelente. Se emplea en la cocina, tiene muchísimos beneficios, es un potente antioxidante y es imprescindible en nuestro día a día. Mientras que la miel, es también un antioxidante que contiene azúcares naturales. Y es que, el manjar de los dioses también es un ingrediente top de nuestra dieta. Tiene propiedades antiinflamatorias y es rica en vitaminas como A, C, D, B6 y B12. Además, también lo es en magnesio, calcio y hierro. De hecho, la miel va muy bien para problemas de […]

Las características de un buen aceite

Las características de un buen aceite - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas trabajamos duro para llevar el mejor aceite a tu mesa. Pero estos años de trabajo nos han permitido conocer a nuestro producto con los ojos cerrados. Si te preguntas cuáles son las características de un buen aceite, encantados te las decimos:   Cómo es un buen aceite de oliva Este oro líquido es apreciado por los paladares más exigentes. Pero además es un producto con unos beneficios más que demostrables para el organismo, por eso se recomienda introducirlo en la dieta a diario. Pero, ¿Cómo distinguir un buen aceite de otro que deja mucho que desear? ¿Qué características debe tener este producto para considerarse bueno? Digamos que, para que un AOVE sea considerado como bueno en concreto, debe cumplir con una serie de características que veremos a continuación. En primer lugar, debe ser virgen extra. No es lo mismo un aceite de oliva que un aceite de oliva virgen extra. Este es el mejor. También es importante que sea procesado en frío y que se conserve a una temperatura óptima. Por ejemplo, no debe estar expuesto al sol, porque esto sería muy perjudicial para el producto. En lo referente a la fecha de caducidad, aunque se […]

Premios internacionales

Premios internacionales - Finca Las Manillas

A la hora de adquirir un buen aceite de oliva, hay tantas marcas que puede resultar complejo saber cuál es la mejor o una de las mejores. En Finca Las Manillas tenemos que confesarte algo: tenemos multitud de premios internacionales que reconocen a nuestro aceite de oliva de España como uno de los mejores. Un aceite con premios internacionales El éxito de nuestro producto estrella no es en absoluto casualidad, sino que surge del esfuerzo, de mucho trabajo. Nuestros AOVEs son fruto del trabajo realizado por el equipo humano de Finca Las Manillas. A lo largo de estos últimos años, hemos obtenido multitud de premios de carácter nacional e internacional. Además, estos premios han sido variados, premiando la calidad de nuestro producto como su packaging, es decir, el diseño y la presentación del mismo, ¡porque todo importa! Si echas un vistazo a la página principal de nuestra tienda online, verás que aparecen todos los premios que hemos recibido. Desde el año 2016 nos presentamos con mucha ilusión y los resultados no podrían ser mejores. Nos hemos llevado medallas de oro, de plata y multitud de reconocimientos en concursos organizados en todo el mundo. Hemos estado en Argentina, Israel, España, EEUU, […]

Recetas de aperitivos Navideños

Recetas de aperitivos Navideños - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que te chupes los dedos estas Navidades y te proponemos una delicatessen: unas recetas de aperitivos navideños de rechupete, para sorprender a tus invitados en esta Navidad de la nueva normalidad. Aperitivos para preparar por Navidad: recetas   ¿Buscas ideas para poner como entrante esta Navidad? En ese caso, te proponemos algunos platos estupendos que sorprenderán a tus comensales. Eso sí, luego tendrás que buscar la receta para ver el proceso paso a paso, pero ya te adelantamos que son más fáciles de lo que imaginas. Mejillones al vapor o a la marinera: uno de los imprescindibles y que gusta a todos, son los mejillones. Puedes hacerlos fácilmente al vapor (los pones en una olla y listo con algo de ajo, laurel o perejil) o bien a la marinera, que ya requieren de más elaboración, junto con pimentón y vino blanco. Almejas en salsa verde: si en tu casa son más de almejas que de mejillones, no pasa nada porque hay otra opción. Con el marisco cocido, agrega un aliño de perejil y saldrán muy ricos. También con vino blanco. Pulpo a la gallega: el “pulpo a feira” es otro de los platos más demandados […]

El papel del aceite de oliva en la dieta mediterránea

El papel del aceite de oliva en la dieta mediterránea - Finca Las Manillas

El AOVE es uno de los tesoros de la tierra. Es un ingrediente que nos acompaña en el día a día y que es totalmente imprescindible en la dieta mediterránea. De hecho, en Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVEs de nuestro país. Pero, ¿por qué es tan importante este producto? El AOVE en la dieta mediterránea: ¿cómo se toma y por qué es tan importante? “Cuidarse, llevar un estilo sano de vida y equilibrado, seguir la dieta mediterránea”… Todo eso te suena, ¿verdad? Y es que, lo cierto es que todo suena mejor acompañado de un delicioso aceite de oliva virgen extra. Por ello, no es casualidad que sea el oro de la dieta mediterránea, el producto base e indispensable. Pero, ¿por qué el AOVE? ¿Qué papel desempeña? Este ingrediente es la base de numerosos platos de la dieta mediterránea. Recordemos, que este tipo de dieta se caracteriza por platos ligeros, sabrosos y variados. Por lo que, para darle cuerpo y carácter, necesitamos un producto como el AOVE que esté presente en cada uno de ellos. En este caso, el aceite de oliva virgen extra lo encontramos como protagonista y base de numerosos platos. Desde el desayuno […]

Recetas de sopas para los primeros días de frío

Recetas de sopas para los primeros días de frío - Finca Las Manillas

¿Quieres experimentar con unas sopas de rechupete? Olvida las sopas de sobre, porque las caseras son muchísimo más ricas y naturales. Además, podrás disfrutar mejor de los beneficios del AOVE de Finca Las Manillas. Recetas de sopas para otoño e invierno Durante los meses de frío, bajan mejor las sopas que las ensaladas frías. Es por ello, que te traemos un listado de recetas de sopas sencillas de preparar y que están riquísimas, para que puedas hacer primeros platos o cenas deliciosas.   Sopa de Champiñones: si te gustan los champiñones y buscas nuevos formatos de comidas en los que poder disfrutarlos, anota esta receta. Simplemente necesitas medio kilo de champiñones, medio puerro, media cebolla, 1 diente de ajo, litro y medio de caldo de verduras, sal, pimienta y un chorro de AOVE. Pela y trocea los ingredientes, rehoga todo, añade el caldo y deja que se cueza durante unos 15 minutos. Sopa de garbanzos con pollo y verduras: si quieres comer legumbres y buscas alternativas, te proponemos hacerlo en formato de sopa. Esta receta está de rechupete. Solo necesitas la misma base que para la receta anterior, agregando los garbanzos y el pollo. Sopa de verduras: si no quieres […]

Regalos con sabor a Aove

Regalos con sabor a Aove - Finca Las Manillas

¿Quieres sorprender estas Navidades regalando AOVE? En Finca Las Manillas te proponemos una serie de regalos con sabor a AOVE, porque son muchas las formas de disfrutar de este excelente producto de nuestra tierra y regalar vida. ¡No te los pierdas! Regalos con sabor a Aove Si buscas algún regalo original para las próximas Navidades, cumpleaños, aniversarios u otras fechas especiales, que sepas que regalar aceite de oliva virgen extra es todo un acierto. Porque es un producto riquísimo y saludable. Las personas que se cuidan lo valorarán muchísimo, dado que es un producto que no puede faltar en el día a día y que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Esto es lo que te proponemos:   Botella de AOVE: si no quieres complicarte mucho, puedes regalar una o un par de botellas de aceite de oliva virgen extra. Las hay incluso en formato para regalar, en cristal, en garrafa, etc. Como prefieras. Perlas de aceituna: riquísimas y con un sabor inolvidable. Una manera original de regalar este ingrediente. Chocolate con AOVE: ¿sabías que hay chocolate con aceite de oliva? Es otra manera de disfrutar de sus beneficios y darse un buen capricho, en forma de chocolate. En […]

Características de la variedad Arbequina : Usos

Características de la variedad Arbequina : Usos - Finca Las Manillas

Seguro que has oído hablar de la exquisita variedad arbequina. Es más, en Finca Las Manillas la encontrarás lista para aderezar tus platos y darles mucho cuerpo. Pero, ¿conoces sus características y usos? Te los presentamos:   Variedad Arbequina : Usos y características   Si hablamos de AOVE, una de las variedades más populares es el aceite de arbequina. ¿Qué características presenta? Empezando por lo físico, estamos ante una oliva de tamaño pequeño. Puede dar la impresión de que no sale zumo de ella, pero no es así, dado que es una variedad grasa. Además, el hueso es grande. También es de forma esférica y simétrica. Cuando se pone de color negro, es que ya está madura. Aunque al ser de recogida temprana, se coge cuando aún está un poco verde. Su sabor, tal y como te transmite la imagen, sí, es afrutado. Es una de sus características y por lo que también es fácilmente reconocible. El sabor es dulce y queda un regusto muy bueno, que recuerda especialmente a frutas como el plátano o la manzana. Por lo que si te gusta la fruta, te encantará. ¿Y sus usos? ¿Cuando se emplea esta variedad de AOVE en la mesa? […]

El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas

El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas - Finca Las Manillas

¿Quieres que tus ensaladas estén más ricas? En ese caso, tenemos la clave para hacerlo realidad. En Finca Las Manillas no solo encontrarás un excelente AOVE, sino que queremos contarte un truco para que tus ensaladas te sepan mejor desde hoy. Un buen AOVE, la clave de tus ensaladas   Para que las ensaladas sepan de rechupete, la clave está en el aceite de oliva virgen extra que se emplee. Como sabrás, hay muchos aceites. Como también hay muchos tipos de ensaladas a preparar. Por eso, debes elegir bien el AOVE en base al tipo de plato. Si te gustan mucho las ensaladas, debes saber que el mejor aliño es con un AOVE virgen extra. Es un aceite con más sabor y más afrutado, con cuerpo y realmente sabroso, para disfrutar más de los ingredientes de cada plato. Por lo que, a la hora de preparar ensaladas frescas y variadas con lechuga, tomate, pepino, cebolla, pavo, queso… y otros ingredientes, es mejor optar por un AOVE picual o manzanillo. Estas variedades son excelentes para realzar los sabores de los ingredientes. Por eso se recomiendan. Pero como te decimos, no todas las ensaladas son iguales. Si bien es cierto que a […]

Prepara a tus hijos el «Lunch» perfecto y saludable para el recreo

Prepara a tus hijos el «Lunch» perfecto y saludable para el recreo - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que tus hijos aprendan a comer de manera más saludable. Por ello, te proponemos unos excelentes lunch para que lleven al recreo. Descúbrelos: Lunch saludable perfecto para que los niños lleven al recreo   La fruta, aunque tiene mucho azúcar, es ideal para que los pequeños lleven algo de comer para el recreo. Claro que, también hay bocadillos saludables que puedes preparar para que queden más saciados y se chupen los dedos Pero, ¿cómo se puede elaborar un bocata saludable? Siempre con aceite de oliva, para que los pequeños disfruten de los beneficios del AOVE y crezcan fuertes y sanos Uno de los sandwiches más recurridos y populares para los niños, es uno hecho con pavo. Solo necesitas pan de sandwich, pavo, tomate, queso y aceite de oliva virgen extra. Le encantará. Es un bocadillo realmente saludable y fácil y rápido de preparar. A partir de esta receta, puedes hacer muchas otras variantes. Por ejemplo, también puedes preparar un sandwich con atún y aceite de oliva virgen extra. O si a tu hijo le gustan los pepinillos, también es una excelente opción para acompañar con el pavo. También puedes preparar sandwich de paté. Hay muchos […]

Olivar y biodiversidad

Olivar y biodiversidad - Finca Las Manillas

Olivar y biodiversidad: todo lo que necesitas saber El excelente AOVE que llega a tu plato cargado de buenas propiedades para el organismo no surge fruto de la nada, sino que proviene del mantenimiento y conservación de la biodiversidad; que es imprescindible para un desarrollo sostenible de árboles como el olivo. En la actualidad, solo en Andalucía existen más de un millón y medio de hectáreas en las que se cultiva olivo; lo que es una gran fuente de riqueza económica pero también de belleza, dado que es un paisaje muy bonito. Es importante que las personas conozcan de dónde proviene el olivo y de la importancia económica y social que tiene luchar contra el cambio climático, porque es un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea y para el organismo. La biodiversidad en los bosques de olivos se traduce en un AOVE de más calidad. Siempre que sobrevivan los suelos, los animales y los vegetales. Porque surge así fruto del ambiente que lo rodea. ¿Cómo es el olivo que se cultiva en España? Concretamente, proviene de una especie silvestre del mediterráneo conocida como el acebuche (Olea europea). A lo largo de muchos años fue domesticada debido a la acción del […]

Las manillas: Conservas con Aceite de oliva Virgen Extra

Las manillas: Conservas con Aceite de oliva Virgen Extra - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos cuidarte con nuestro AOVE. ¿Y sabías que una de sus utilidades es la de actuar como un potente conservante? Este ingrediente te ayuda a conservar los alimentos durante mucho más tiempo. Conservas con AOVE A la hora de conservar los alimentos, tenemos muchas formas de hacerlo posible. Algunas son más y otras menos conocidas. Pero uno de los procedimientos que puedes probar es el de conservar los alimentos con AOVE. Es una técnica que se remonta a muchos años atrás pero que sigue siendo verdaderamente útil. Debido al alto contenido en vitamina E y polifenoles, tenemos unos antioxidantes naturales que ayudan a proteger a los alimentos, para que no se estropeen con el paso del tiempo. Pero además, al ser un ingrediente que nos acompaña en la dieta mediterránea cada día, siempre lo tenemos en casa para echar mano de él y utilizarlo en nuestros platos, para mejorar el sabor y las propiedades de los alimentos y también aprovechando su poder de conservación. Seguro que en el supermercado o en las tiendas de conservas habrás visto que se vende atún en aceite de oliva, caballa en aceite de oliva… y muchos otros alimentos. En estos […]

Variedad Picual, olivar de Montaña

Variedad Picual, olivar de Montaña - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos hablarte de la variedad picual, olivar de montaña. ¿Sabías que los AOVE son exclusivos de esta variedad? Además, posee importantes cualidades y beneficios gastronómicos. Descúbrelo: Variedad Picual y olivar de montaña: todo lo que necesitas saber En este entorno de Sierra Mágina se alcanzan los máximos registros posibles en cuanto a emoción sensitiva, porque tenemos ante nosotros un zumo de aceituna excelente debido a las características del terreno. ¿Cómo es el Parque Natural de Sierra Mágina (Jaén)? Es un entorno precioso que siempre se ha cuidado con mimo. Un mar de olivos de más de 60.000 hectáreas, lo que lo convierte en un gran olivar de montaña con grandes notas sensitivas. Las cotas de altitud y las horas de sol hacen que sus cultivos tengan cualidades concretas y beneficiosas. Por ello, su AOVE picual marca la diferencia en el mundo. Es una variedad que destaca por su fuerza y cuerpo, que se nota en cada cucharada, en parte debido a su sabor intenso. También por su particular picor y amargor ligero de esta aceituna, así como otros elementos que interfieren en su sabor: la madera, la hierba recién cortada, etc. Al estar en las montañas, […]

Nuevos beneficios de consumir Aove

Nuevos beneficios de consumir Aove - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas nos gusta cuidarte y, por ello, queremos hablarte de los beneficios de consumir AOVE. Estamos ante un producto excelente que no puede faltar en tu dieta diaria, al menos en forma de 2-3 cucharadas soperas. Pero, ¿cuáles son sus nuevos beneficios? Consumir AOVE: nuevos beneficios   Tomar AOVE tiene muchísimos beneficios para el ser humano. Lo curioso, es que cada poco tiempo se descubren nuevos fruto de recientes investigaciones. Es por ello, que queremos contarte cuáles son algunos de esos nuevos beneficios del aceite de oliva virgen extra. En concreto, Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York, con Sean P. Heffron al frente liderando el proyecto, se han topado con que el consumo frecuente de AOVE se asocia a un menor riesgo de sufrir coágulos de sangre en personas obesas. Para determinarlo, se realizó un estudio en el que participaron 63 adultos obesos no fumadores con una edad media de 32 y un IMC de 41. Recordemos que, un IMC superior a 30 considera a una persona obesa. Cada uno de ellos respondió a cuestionarios donde se les preguntaba por la frecuencia en la que tomaban aceite. Todos los que dijeron […]

Salmorejo de ajo negro y melocotón

Salmorejo de ajo negro y melocotón - Finca Las Manillas

El aceite de oliva virgen extra tiene muchísimos beneficios para el organismo. En Finca Las Manillas no solamente podrás añadirlo al carrito, sino que nos gusta proponerte recetas de rechupete para que lo consumas y disfrutes de sus propiedades. Hoy te proponemos un salmorejo de ajo negro y melocotón: Receta: salmorejo de ajo negro y melocotón ¿Estás buscando una receta estupenda con AOVE? En ese caso, te proponemos un delicioso y saludable salmorejo de ajo negro y melocotón. Veamos qué ingredientes se necesita y cómo se prepara: Ingredientes (4 personas)   750 gramos de tomates maduros 2 dientes de ajo negro 150 gramos de melocotón (fresco o en almíbar) 200 ml de AOVE 200 gramos de pan (del día anterior) 1 chorro de vinagre 1 cucharadita de sal   Pasos a seguir   Trocea el pan y ponlo sobre un bol Quítale la piel a los tomates, lo siguiente es trocearlos y agregarlos al bol Añade al bol el ajo negro troceado y el melocotón troceado Aliña con el chorro de vinagre y la cucharada de sal Pasa la mezcla por la batidora, empieza a poca velocidad y ve aumentando hasta llegar a media velocidad Añade el AOVE Emplatar y […]

El Aove preserva la memoria y protege del alzheimer

El Aove preserva la memoria y protege del alzheimer - Finca Las Manillas

El aceite de oliva virgen extra tiene muchísimos beneficios para el organismo. En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con unas propiedades excelentes, de gran calidad y un gran aroma y sabor. Pero, ¿sabías que entre sus bondades está cuidar de la memoria y proteger del alzheimer? AOVE protege memoria y contra el alzheimer Es importante tomar 2-3 cucharadas soperas de AOVE cada día para disfrutar de sus propiedades antioxidantes y de sus fantásticos beneficios para el organismo. Algunos de ellos siempre han estado asociados con la memoria. El AOVE protege la memoria y la capacidad de aprendizaje. Es un excelente aliado frente a la demencia y el deterioro cognitivo. También en su lucha contra enfermedades tan dolorosas como el alzheimer. La enfermedad de Alzheimer (EA), conocida también como demencia senil de tipo Alzheimer (DSTA) es de tipo neurodegenerativa e implica el deterioro cognitivo y una serie de trastornos conductuales. Sin embargo, podría prevenirse. Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Temple en Filadelfia (EE.UU.), se ha determinado que protege la memoria y la capacidad de aprendizaje. Al mismo tiempo que reduce la formación de placas de beta-amiloide y ovillos neurofibrilares de proteína tau, que […]

Aove para la cosmética

Aove para la cosmética - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que disfrutes de nuestro AOVE no solo en el plato, también en la cosmética, porque lo cierto es que tiene muchos usos beneficiosos para la piel y por este motivo abunda en este tipo de productos. Veamos algunos trucos de utilizar el AOVE como cosmético. Aove para la cosmética: tips y trucos Utilizar el aceite de oliva en la cara o en el cuerpo supone numerosas ventajas para nuestra piel, dado todos sus efectos altamente beneficiosos. Es un must have que no puede faltar en tus cosméticos. El AOVE ya hace tiempo que ha sobrepasado la limitación del ámbito gastronómico, porque lo encontramos en el sector de la cosmética. Es por ello, que puede que sin darte cuenta lo hayas utilizado alguna vez, en alguna crema hidratante. ¿Cómo exprimir el AOVE en el sector de la cosmética? Lo cierto, es que son muchos los trucos que puedes seguir para notar sus beneficios. Una buena ventaja es que al tener vitamina E es un antioxidante natural, por lo que aporta hidratación y elasticidad a la piel; lo que contribuye a retrasar el proceso de envejecimiento. También se puede emplear como cicatrizante y reparador, gracias a sus […]

Consejos para hacer la compra más eficiente

Consejos para hacer la compra más eficiente - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos ayudarte a hacer la compra más eficiente. Sabemos lo importante que es para una persona aprender a controlar mejor sus finanzas y sentir que compra más y mejor por mucho menos dinero. Es por ello que queremos darte algunos buenos consejos para que lo consigas. 4 consejos para hacer la compra más eficiente Con el paso de los años, esa experiencia hace que hagamos compras más inteligentes, dado que dedicamos más tiempo a pensar dónde se va nuestro dinero. Siguiendo estos consejos harás mejores compras:   Organiza bien las comidas que vas a hacer: antes de comprar “a lo loco” te recomendamos que organices las comidas que vas a hacer para no terminar gastando de más. Es decir, pidiendo cosas que no vayas a comer y que terminen en la basura. Equípate de productos básicos: la cocina requiere de una base de productos para que los platos queden excelentes, ricos, sabrosos y de calidad. Si algo no puede faltar es una base de AOVE. Es un producto indispensable en tu cocina y que necesitas para cocinar y aliñar tus platos. Compra producto de calidad: hay quienes dicen que comprar barato, es comprar dos veces. Nuestro […]

Tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre

Tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre - Finca Las Manillas

¿Te apetece preparar un delicioso tataki de atún rojo? En ese caso, uno de los ingredientes imprescindibles pasa por un buen AOVE como el que encontrarás en Finca Las Manillas. Descubre con nosotros esta estupenda receta. Receta de tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre Si quieres preparar un delicioso tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre, quédate con esta receta porque está para chuparse los dedos. Estos son los ingredientes que necesitas (para 2 personas). 1 pieza de atún rojo 2 cebollas dulces ½ vaso de salsa soja 1 raíz de jengibre Semillas de sésamo y de amapola 1 pizca de wasabi Sal Maldon al gusto AOVE Cuando tengas los ingredientes, sigue estos pasos: Corta la cebolla en juliana (en tiras finas) Pon la cebolla en un bol y añade un par de cucharadas de nuestro AOVE, junto con la media taza de salsa de soja, el jengibre y una pizca de wasabi. Mezcla todo bien. Tapa con film y reserva en la nevera un par de horas. Coge un sartén y añade un par de cucharadas de AOVE. Cuando el aceite esté bien caliente, marca la pieza de atún por […]

Aove. El tesoro de la tierra

Aove. El tesoro de la tierra - Finca Las Manillas

El aceite de oliva es uno de los grandes tesoros que nos da la tierra. Como sabrás, Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVEs del país. Por ello, queremos que conozcas todo sobre este bien tan deseado en todo el mundo. AOVE: un gran tesoro de la tierra El aceite de oliva es uno de los productos base de la dieta mediterránea. Es un ingrediente imprescindible en nuestras comidas, en el día a día. Podríamos definirlo como un diamante, como algo exquisito y deseado. Ha pasado mucho tiempo desde su descubrimiento y hoy por hoy, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Un gran tesoro que nos da la tierra, que nos dan los olivos y a su vez las aceitunas. Son pocas las culturas que no utilizan el AOVE español en sus cocinas. Su aceptación ha sido tan alta que lo encontramos consolidado en mercados como EEUU, Australia o China. Concretamente, son más de 3 millones de toneladas de aceite de oliva los que se utilizan cada año en todo el planeta. Además, ¿sabías que casi 1 millón y medio provienen de los cultivos españoles? Es un bien muy nuestro, que nos caracteriza. Este […]

El origen de la palabra aceite y su uso

El origen de la palabra aceite y su uso - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas ponemos a disposición de nuestros clientes un AOVE de calidad, con gran cuerpo, sabor y muy beneficioso para el organismo. Y es que, el aceite lleva acompañándonos tantos años que es habitual preguntarnos, ¿de dónde proviene su origen y su uso? Origen de ‘aceite’ y uso ¿De dónde proviene el término “aceite? Lo cierto, es que lo hace del árabe hispano azzáyt, a la vez de la palabra aramea zaytā. Su significado, se aproxima completamente a lo que es hoy; zumo o jugo de la aceituna. En la actualidad, se produce zumo de aceite en las almazaras; una palabra que también es de origen árabe, al-ma’sara, que se refiere al lugar donde se exprime la aceituna para así obtener el aceite. Sin embargo, digamos que, su significado y uso no es el mismo en todos los países. En algunos el término de aceite hace alusión única y exclusivamente a los que provienen de la aceituna; mientras que tienen otro nombre los que provienen del girasol o de otros vegetales. En el caso del latín, la palabra oleum (óleo) es la que se refiere a este tipo de sustancias grasas y líquidas. A pesar de que en […]

Variedad picual y sus usos en la cocina

Variedad picual y sus usos en la  cocina - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que te deleites con el mejor aceite de oliva. No solo lo encontrarás en la tienda, sino que además debes aprender a elegir la variedad adecuada en todo momento. Hoy, te hablaremos de la variedad picual y sus usos en la cocina. Usos de la variedad picual El aceite de oliva picual es una variedad típica de Jaén. Concretamente, es la más extendida y conocida de nuestro país. Es una variedad que destaca por su amargor. Además, si es un aceite joven eso se nota por su picor. Y esto no es todo, porque en sus variedades podemos encontrarnos con ciertos aromas que recuerdan a la hoja de la oliva, al tomate, a la higuera, a la hierba o a la tomatera. Con una pequeña parte de este AOVE el plato puede cambiar completamente, porque tiene cuerpo y sabor, es muy potente. Es por ello que suele emplearse en cocina a alta temperatura, dado que mantiene sus propiedades. Pero, ¿qué comidas permite preparar? Para que te hagas una idea, la variedad picual en la cocina es muy empleada para realizar todo tipo de platos. Por ejemplo, en frituras, empanados y rebozados es estupendo. Pero ojo, […]

Mantenimiento del olivar fuera de campaña

Mantenimiento del olivar fuera de campaña - Finca Las Manillas

Tras una exitosa campaña de la aceituna, llega otra. Pero, ¿cómo es el mantenimiento del olivar fuera de campaña? Desde Finca Las Manillas te lo contamos: Cómo hacer el mantenimiento del olivar fuera de campaña Tras terminar con la recolección de las aceitunas toca prepararse para la siguiente campaña y todo el mantenimiento que eso conlleva. Es decir, la parte de poda, del uso de herbicidas, los tratamientos fitosanitarios y el correcto abonado. A partir del abonado, se busca restituir al olivo de los elementos nutritivos que se usan para producir la cosecha, para el crecimiento de los órganos vegetativos como las raíces, las hojas, el tronco y las ramas. Dado que el suelo no puede suministrar en el tiempo adecuado los elementos necesarios, es importante introducirlos manualmente en forma de abono. Por ello es importante conocer las extracciones del olivo. En lo que respecta a la fertilización, nos encontramos con Nitrógeno, el Fósforo y el Potasio. Son tres elementos imprescindibles para utilizar en plantas y en grandes cantidades, así como otros en cantidades más módicas como son el boro, el magnesio, el azufre, el hierro, etc. La distribución de los abonos se debe realizar de manera periódica, todos los […]

¿Sabías que…? Lo que de debes conocer del Aceite de oliva

  En Finca Las Manillas no solamente encontrarás un aceite de oliva excelente, tanto por su calidad, como por su sabor y su packaging, sino que siempre tratamos de contarte todo en cuanto a este producto, para que lo conozcas mejor. Hoy te hablaremos de todo lo que debes conocer del aceite de oliva. Cosas que no sabes sobre el AOVE y que deberías Este óleo vegetal es principalmente utilizado en la gastronomía. Sin embargo, cada vez tiene más usos cosméticos, puesto que se pueden crear cremas, jabones, etc. El aceite de oliva va más allá de lo que a priori nos puede parecer. Por lo que es considerado como un ingrediente muy popular. Pero, ¿lo sabes todo? Te contamos algunas curiosidades que es probable que desconozcas: Los aceites vírgenes son los que se obtienen de procesos mecánicos, sin que intervenga ningún proceso químico. Si las aceitunas están dañadas o se sufre algún problema en el proceso de elaboración, se obtienen aceites vírgenes corrientes o lampantes, que es necesario refinar para hacer aptos para el consumo. Los aceites de oliva buenos se detectan, antes de nada, por su aroma. Éste debe de ser afrutado, intenso o fresco. Un buen AVOE […]

Uso de las perlas Aove Noviembre en nuestro platos

Desde Finca Las Manillas nos encanta sorprender a nuestros clientes con el mejor aceite de oliva, así como sus perlas. Por ello, queremos hablarte del uso de las perlas Aove Noviembre en nuestros platos. ¿Las conoces? Uso de las perlas Aove Noviembre en nuestro platos Si es la primera vez que experimentas con las perlas de Aove Noviembre en tu cocina, es normal que no sepas todo lo que puedes hacer con ellas. Por eso, queremos darte una serie de consejos para que lo consigas. Y es que, las perlas de aceite de oliva son ricas en ácido oleico. Contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en la sangre, por eso es importante tomarlas. Pero ojo, porque además, los polifenoles que contiene protegen los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. Su uso en cocina es muy interesante porque es posible poner aceite en platos en los que no se puede poner el líquido. Por ejemplo, las perlas de caviar del aceite de oliva. Pero por medio de estas perlas se puede condicionar el sabor de los platos, al colocarlas en un montadito, en una tapa o en cualquier otro plato en el que queremos que el aceite […]

5 Motivos por el que regalas aceite de oliva

5 Motivos por el que regalas aceite de oliva - Finca Las Manillas

¿Quieres regalar algo diferente y original para estas Navidades? ¿Qué te parece regalar aceite de oliva? Si no tienes del todo claro por qué hacer este regalo, en Finca Las Manillas te damos 5 motivos que te ayudarán a decidirte. 5 motivos para sorprender regalando aceite de oliva Regalar aceite de oliva por Navidad o por cualquier ocasión especial, es algo cada vez más habitual. Porque es un producto de excelente calidad que se utiliza en el día a día. Y además, es una manera de demostrarle a la otra persona que te importa, debido a todos sus beneficios para el organismo. Pero, ¿por qué elegir este regalo y no otro? Aunque a veces cuesta mucho elegir qué regalar, nosotros creemos que regalar AOVE es un acierto por los siguientes 5 motivos:   Calidad: uno de los principales motivos, es que estamos ante un producto de gran calidad. Pocos productos ofrecen la calidad que tiene un rico y saludable AOVE. Por lo que es una muy buena compra. Packaging: para hacer un regalo, el packaging de un buen aceite de oliva como el que encontrarás en Finca Las Manillas marca la diferencia. Podrás hacer un estupendo regalo gracias a cómo […]

¿Por qué el aceite de oliva está turbio?

¿Por qué el aceite de oliva está turbio? - Finca Las Manillas

Si alguna vez te encontraste con el aceite de oliva turbio, con una especie de color oscuro, no te preocupes que en Finca Las Manillas te contamos por qué ocurre; para que salgas de dudas de una vez por todas. Aceite de oliva turbio, ¿por qué tiene este aspecto? Hoy en día, es posible encontrar alguna variedad o tipo de AOVE con un aspecto algo turbio, es decir, sin la transparencia o el color que normalmente nos muestra. Pero, ¿porqué pasa esto? ¿A qué se debe? La respuesta es sencilla, y es que estamos ante un aceite de oliva sin filtrar. El aceite de oliva sin filtrar conocido también como aceite en rama debe este color o aspecto debido a la presencia de partículas en suspensión. Estas partículas son pequeñas, casi microscópicas y proceden de la pulpa de la aceituna. Para quitarlas, es necesario someter al aceite al proceso de filtrado. Este aceite oscuro o turbio, se obtiene así y se embotella directamente, tal y como sale de la almazara. Es más denso y realmente tiene la misma calidad que otros aceites que hayan sido filtrados, pero tienen esta peculiaridad. ¿Se puede consumir? Los aceites sin filtrar están pensados para […]

El Aove en la cocina ¿Cómo hacer jabón natural?

El Aove en la cocina ¿Cómo hacer jabón natural? - Finca Las Manillas

¿Sabías que puedes hacer jabón natural con aceite de oliva? En Finca Las Manillas queremos sorprenderte con una “receta” un tanto diferente; dado que el aceite también se puede emplear para hacer jabones naturales. Te contamos cómo: ¿Cómo hacer jabón natural con AOVE? Los beneficios del aceite de oliva son tantos que incluso destaca por sus propiedades cosméticas. Es un gran aliado para la piel, por lo que habitualmente se utiliza para elaborar jabón natural. ¿Merece la pena hacerlo? ¡Por supuesto! Se trata de un producto que ofrece una función limpiadora y que mantiene la estructura hidrolipídica de la piel, por lo que te permitirá disfrutar de una piel más saludable, bonita e hidratada. Si quieres ponerte manos a la obra, antes de nada necesitas seguir el proceso en un lugar con una ventilación óptima. Ten en cuenta también que se van a generar vapores un tanto tóxicos, por lo que es mejor utilizar gafas y guantes. En cuanto a los ingredientes, necesitas: 1 litro de AOVE 300 ml de agua 125 gramos de sosa cáustica Pasos a seguir: En un bol añade los 300 ml de agua Luego añade la sosa cáustica al agua poco a poco mientras remueves […]

El olivo, un árbol lleno de curiosidades

El olivo, un árbol lleno de curiosidades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas cuidamos con mucho mimo de nuestros olivos para ofrecerte el mejor AOVE. Y es que este árbol milenario esconde muchas sorpresas, por lo que si quieres conocer todas las curiosidades del olivo, no te pierdas este artículo. Conociendo el olivo: un árbol con muchas curiosidades El olivo es uno de los árboles más característicos de nuestro país. Destaca por su tronco grueso y sus hojas pequeñas y alargadas. Claro que, la parte más especial es el fruto, la aceituna, que es uno de los alimentos más completos y que dan lugar a uno de los ingredientes fundamentales de la cocina, el aceite de oliva. Pero el olivo está envuelto en muchísimas curiosidades diferentes. Empezando por el origen, aunque se desconoce, las investigaciones hablan de 4.000 años a. C. Es más, el olivo más antiguo del mundo está en Al Walaja, en Belén. Debido a su antigüedad, nos encontramos con referencias en la Biblia (cuando la paloma blanca que lanzó Noé regresa al Arca con un ramo de olivo en el pico). Al igual que en la leyenda griega, cuando Atenea clavó una lanza en la tierra y de ella nació un olivo. El olivo también es […]

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña?

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña? - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos contarte cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña, porque es un proceso que da lugar a la nueva campaña de los olivos para así crear un AOVE excelente en cuanto a sabor, cuerpo y calidad. Agricultores para nuevas campañas: ¿cómo se preparan? Tras terminar la recolección de la aceituna, muchos agricultores ya empiezan a prepararse para una nueva campaña. ¿Qué es lo que se hace? En muchos casos, después de recoger las aceitunas se realiza un tratamiento con cobre para controlar posibles enfermedades como la tuberculosis del olivo, que produce verrugas en las zonas que sufrieron heridas durante la recolección. Por ello es importante que todos los olivos se encuentren sanos. Si se realiza la poda de los olivos, el tratamiento que te comentamos en el punto anterior deberá realizarse después. ¿En qué mes del año realizar la poda? En la parada invernal, para evitar ataques de plagas. El siguiente paso es realizar los aportes de nutrientes al suelo para reemplazar a los que se sacan a través de la cosecha. Por lo que será necesario añadir compost, abonos orgánicos, estiércoles y nitratos amónicos cálcicos. Las proporciones y los compuestos podrían variar dependiendo […]

Finca las manillas, un AOVE con historia

Finca las manillas, un AOVE con historia - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con historia, debido a que llevamos trabajando desde el año 1878 para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, presentado en distintos formatos y variedades. Conócelo: Finca Las Manillas: descubre nuestro AOVE lleno de historia Desde 1878 en Finca Las Manillas nos dedicamos al cultivo del olivar para producir nuestro AOVE, aceite de oliva virgen extra. Estamos situados a pie de Sierra Morena, concretamente en la población de Arquillos que se encuentra entre las Sierras de Andújar y Despeñaperros. Es ahí donde en Finca las Manillas tenemos nuestro olivar de sierra; una antigua plantación en plena sierra y otra zona de olivar nuevo en la parte más llana. Seguimos una plantación de olivar tradicional en marco de 11×11 metros, donde cada olivo es de 3 pies. Posee riego en toda la extensión para asegurar la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña. Asimismo, desde siempre hemos mimado a nuestros árboles en las distintas fases y seleccionamos las aceitunas cuidadosamente para obtener el AOVE que te ofrecemos. En nuestro molino solo producimos AOVE de cosecha propia, en gran parte de la variedad picual y arbequina que ofrecemos […]

Receta. Salmorejo con Aove Noviembre

Receta. Salmorejo con Aove Noviembre - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que chupes los dedos cada vez que prepares platos suculentos. Por ello, te recomendamos que pruebes el salmorejo con Aove Noviembre, uno de los platos estrella del verano. Receta de Salmorejo con AOVE Si buscas recetas de salmorejo, te recomendamos que eches un vistazo a las siguientes que te proponemos; una es la clásica receta del salmorejo cordobés y la otra una receta tropical, con ingredientes diferentes. Claro que, para que salga riquísimo, necesitas incorporar nuestro AOVE Noviembre. #1 Salmorejo cordobés Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 150 g de pan (preferiblemente del día anterior) 1 diente de ajo 2 huevos Jamón serrano cortado en tacos 125 ml de nuestro Aceite de oliva Noviembre Sal Con estos ingredientes tendrás para 4 raciones. Se elabora en 30 minutos. Pasos a seguir: Corta los tomates en cuartos, saca las semillas y tritúralos Separa la miga del pan y haz una mezcla con el tomate triturado Pica el ajo con la sal y echa todo en un bol con la mezcla anterior. Luego tritúralo de nuevo para conseguir que se integren Añade el AOVE Noviembre a la mezcla y deja que repose en frío Cuece los huevos. Cuando […]

Recetas con Aove para disfrutar del verano

Recetas con Aove para disfrutar del verano - Finca Las Manillas

¿Estás buscando deliciosas recetas con AOVE para disfrutar del verano? En Finca Las Manillas te proponemos algunas de las mejores y fáciles de preparar. Recetas con aceite de oliva para el verano Si quieres disfrutar del verano con recetas ricas, frescas, polo calóricas y con AOVE, te proponemos algunas para chuparte los dedos. Salmorejo Cordobés En primer lugar, ¿qué te parece un salmorejo cordobés? Para prepararlo necesitas comprar 1 kilo de tomates maduros, 150 gramos de pan con mucha miga, 1 diente de ajo, 100 gramos de AOVE, 1 cucharada de sal. Luego, para el acompañamiento  2 huevos y jamón serrano en taquitos. Para prepararlo, lo primero es cocer los huevos en un cazo con agua. Luego lava los tomates, córtalos y colócalos en el vaso de la batidora para triturarlos unos minutos. Echa el zumo de tomate en un bol pasándolo a través de un colador. Luego trocea el pan y agrégalo. Remueve todo y deja reposar 10 minutos. Lo siguiente es triturar la mezcla del tomate y el pan pero añadiendo el ajo pelado y la sal. Un par de minutos. Mientras esté en la batidora ve añadiendo el aceite de oliva poco a poco. Déjalo reposar en […]

Conoce el aceite de oliva y sus variedades

Conoce el aceite de oliva y sus variedades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que conozcas mejor el aceite de oliva que consumes, así como sus variedades. A continuación te resumimos sus cualidades, sus virtudes y lo que deberías tener en cuenta para elegirlo: El AOVE y sus variedades A la hora de comprar aceite de oliva, seguro que habrás visto que existen distintas variedades. Pero, ¿sabes en qué se diferencian y cuándo utilizar cada una? Al momento de comprar un buen AOVE, si piensas recurrir a una variedad en concreto debes tener en cuenta para qué se utiliza cada una: Aceite de Oliva Virgen Extra con Picual: esta variedad es perfecta para frituras, debido a que tiene un buen sabor amargo y picante y aguanta bien las altas temperaturas. Es un AOVE rico en ácido oleico y ayuda a reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares. Aceite de Oliva Virgen Extra con Manzanilla Cacereña: esta otra variedad se caracteriza por ofrecer un sabor dulce y amargo al mismo tiempo. Es versátil, por lo que se puede utilizar para todo tipo de preparaciones culinarias. Aceite de Oliva Virgen Extra con Hojiblanca: su sabor tiene toques dulces y deja un ligero sabor a almendras en la garganta. Es una variedad […]

Finca las manillas y el oleoturismo

Finca las manillas y el oleoturismo - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas siempre tratamos de hacerte llegar el mejor aceite de oliva, para que adereces tus platos con todo el sabor. Pero también somos conscientes de la importancia del oleoturismo, una tendencia de turismo enfocado a la producción de aceite; y que también ofrecemos. Oleoturismo: más en auge que nunca Uno de los servicios que te ofrecemos en Finca las Manillas es el de oleoturismo. Porque se trata de una experiencia única en la que podrás disfrutar de nuestras instalaciones, que están adaptadas a cualquier visitante. ¿Qué actividades podrás realizar? Una de las principales es la recogida y molienda (en campaña). Podrás visitar nuestro olivar cercano a la almazara y ver el proceso de recolección de la aceituna, e incluso participar en la misma. Luego el fruto va a la almazara y ahí contamos toda la historia de la empresa y cómo hacemos los zumos de aceituna. Por último, podrás participar en la molienda que ha recogido y te llevarás de regalo una botella de AVOE molturado con una etiqueta personalizada. Las rutas guiadas por olivar y entorno son también muy especiales. El paisaje es único, hermoso, bonito… y los pantanos cercanos te encantarán. Hay distintas rutas por […]

Frutado en los AOVEs: ¿Qué es y de donde viene?

Frutado en los AOVEs: ¿Qué es y de donde viene? - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas hoy queremos hablarte del frutado en los AOVEs, para que conozcas qué es y de dónde proviene. Frutado en AOVE El frutado se conoce como las sensaciones olfativas que produce el aceite de oliva; y que dependen en gran parte de la variedad de la aceituna y de su grado de maduración. A los aceites no es necesario añadirles ningún tipo de fruta para que absorban este aroma afrutado, sino que se encuentra en la propia aceituna. Por lo general, las aceitunas maduras dan frutados maduros y las aceitunas que están menos maduras los dan verdes. Asimismo, pueden ser débil, intenso, medio… siendo los intensos los más preciados. De entre los principales sabores afrutados, el AOVE puede recordar a una manzana, a un tomate o a la hierba. Son aromas afrutados que habitualmente encontramos presentes en muchos AOVEs. La intensidad del frutado se valora en una cata. Y lo ideal es que esté lleno de matices y de sensaciones. ¿De dónde proviene el frutado del AOVE? Como ya te adelantamos, las aceitunas pasan por distintos estados de maduración y en cada uno de ellos hay distintos procesos bioquímicos. Por lo que en base a la variedad, […]

El ciclo del olivo. Del primer brote al AOVE

El ciclo del olivo. Del primer brote al AOVE - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas tratamos de ofrecer siempre el mejor AOVE a nuestros clientes. Pero también queremos que conozcas más sobre el olivo, como por ejemplo su ciclo, desde el primer brote al AOVE. Ciclo del olivo ¿Quieres conocer todo el ciclo del olivo? A continuación te presentamos las 7 fases por las que pasa el olivo, desde que se planta: 1. La brotación El ciclo del olivo empieza con las yemas durante el invierno. Cuando una despierta y empieza a crecer, forma un brote, a partir del cual irán apariencia nuevas hojas y nuevas yemas sobre el nuevo tallo. 2. Floración La segunda etapa del ciclo del olivo es la floración. Se produce generalmente a mediados del mes de mayo, aunque depende de la zona en la que se cultive. En ese tiempo el polen se vierte a la atmósfera y echa las primeras flores. 3. Cuajado del fruto Las flores se desprenden de los pétalos cuando quedan fecundadas, lo que da lugar al inicio de un nuevo fruto o aceituna. 4. Endurecimiento del hueso El hueso se forma para proteger la semilla que estará en su interior. 5. Crecimiento del fruto Cuando madura el hueso, la pulpa crece […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas