Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio.

Ok Más información

Compra

Noviembre

Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE

Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE - Finca Las Manillas

La recolección de las aceitunas para nuestro aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana noviembre da inicio a nuestra campaña olivar 2021-2022. Es una época de fiesta en Finca Las Manillas, tiempo de recoger los esfuerzos que nos han mantenido unidos en el trabajo. ¡El oro líquido de España comenzará a brotar de la tierra para el mundo entero! Las Manillas celebra su campaña con el AOVE Noviembre Nuestro AOVE Noviembre es el centro de nuestra campaña y representa un homenaje a nuestra abuela, enamorada de su negocio familiar en torno al olivo. Ella recordaba siempre los años de 1878 en Jaén, y el comienzo de la vida y la alegría del pueblo al iniciarse la campaña olivarera. Todo giraba en torno al trabajo y la unión familiar, la actividad de los recolectores, las chimeneas y las almazaras. En Finca Las Manillas conservamos aquel molino de rulo que sobrevive al tiempo y nos recuerda el valor del trabajo y la constancia. Él nos acompañará de nuevo a dar inicio a nuestra campaña 2021-2022. ¿Qué debes conocer sobre la campaña del AOVE noviembre? ¡Es hora de iniciar la campaña de nuestros olivos! Todos sabemos que el día está cerca, los […]

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad?

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad? - Finca Las Manillas

En Las Manillas estamos convencidos de que el color del aceite de oliva no influye en la calidad. Precisamente, el catador usa copas iguales y con vidrios de color para que la preferencia por una tonalidad no influya en su psique al momento de evaluar el aceite. Pero se sabe que la temperatura sí influye y atemperan las copas entre los 22 y 28 grados para hacer sus pruebas. En el estudio visual se enfocan en la nitidez y no en el color. El sabor se estudia con detenimiento porque él sí habla de la calidad del AOVE. ¡Continua con nosotros para que conozcas la explicación del papel que juega el color en el aceite de oliva! En el AOVE la calidad no tiene color El color del aceite de oliva virgen extra tiene tonalidades muy diversas y dependen de la variedad de la aceituna de la que provienen. El color no determina la calidad, pero sí el uso que se dará al aceite y al producto que se elaborará. En materia de calidad se toman en cuenta el brillo, la nitidez y la acidez, es decir se aseguran de que el AOVE no esté turbio sin importar su color […]

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas - Finca Las Manillas

Nada mejor para combatir el calor del verano que una buena ensalada. Hoy te queremos regalar esta receta, nacida en España y para todos los lugares del mundo que se han adueñado de nuestra dieta mediterránea. Esta receta es genial para aprovechar el bacalao sobrante de otras recetas. La vamos a preparar para dos raciones: Ingredientes para la ensalada de bacalao y naranja 150 g de compuestos de hojas entre ellas escarola, radicchio y canónigos. 150 g de bacalao desmigado. 1 N Picadillo de aceitunas Las manillas. 1 Cucharada de AOVE Las Manillas. 1 2 Ajos fileteados. Sal al gusto. Preparación Si no tenemos bacalao sobrante podemos usar lomo de bacalao, cocinando una deliciosa salsa pil pil.  La haremos así: En una cazuela de barro mezclamos el AOVE Las Manillas y cuando esté caliente añadimos los ajos y la guindilla hasta que se doren. Apagamos el fuego y retiramos el ajo y la guindilla. Ponemos al fuego el bacalao hasta burbujear. El bacalao va soltando una gelatina que debemos cocinar a fuego muy lento para que emulsione, convirtiéndose en una crema amarilla blanquecina. Cuando esté listo el pil pil sacamos el bacalao de la cazuela, lo dejamos enfriar y lo […]

¡Ninguna cocina sin AOVE!

¡Ninguna cocina sin AOVE! - Finca Las Manillas

España es un país de ensueño, en ella se han logrado fundir los tiempos, conviviendo en paz y armonía. Por lo que tenemos un país moderno conviviendo con la historia más lejana, que nos cuenta secretos desde las piedras de todas aquellas estructuras que han saltado al tiempo. En la cocina nos une el AOVE, es decir el aceite de oliva virgen extra. Es maravilloso observar en cada punto de España lugares llenos de hermosos olivos con sus troncos y ramas. El bello paisaje junto a los más deliciosos platos mediterráneos que se han convertido en exquisiteces para el mundo entero. La cocina española y el AOVE Las Manillas tienen su lugar en cada rincón del mundo. Finca las Manillas trabajando el AOVE por generaciones Finca las Manillas trabaja en España desde el año 1878 y ha sido testigo del uso del AOVE en la cocina española, que la ha convertido en la predilecta del mundo por todos los beneficios que trae el AOVE a la alimentación saludable. No solo por la exquisitez de sus sabores, sino por el hecho de ser un tipo de alimentación completa, variada, ligera y nutritiva. La cocina con AOVE gracias a sus propiedades es […]

El aceite de oliva en la arqueología

El aceite de oliva en la arqueología - Finca Las Manillas

Siempre los estudios sobre eventos históricos despiertan un alto grado de interés, sobre todo si se trata de situaciones que tienen que ver con tiempos muy remotos. Tal es el caso de una noticia que recientemente salió publicada en Italia sobre el supuesto hallazgo de la botella de aceite de oliva más antigua del mundo, la cual fue enterrada por la erupción del volcán Vesubio en el año 79 D.C. Dicha investigación ha sido realizada por el Departamento de Agricultura de la Universidad Federico II de Nápoles y ha permitido afirmar la autenticidad de una muestra de aceite de oliva guardada en una botella de vidrio en el primer siglo de la era cristiana. El envase con capacidad de  0,7 litros es uno de los hallazgos orgánicos que durante el 2018 se sometieron a un estudio minucioso por parte de investigadores del citado centro universitario. A través de los materiales recuperados en los trabajos de excavación efectuados en la zona del Vesubio se ha observado que había una botella que aún contenía un  líquido y aunque en un principio se creyó que era vino, los análisis sorprendieron con algo inesperado. A través de técnicas moleculares y la datación por carbono […]

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: ¿POR QUÉ ES TENDENCIA?

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: ¿POR QUÉ ES TENDENCIA? - Finca Las Manillas

España destaca por contar con más de dos millones de hectáreas destinadas al cultivo del olivo, con el cual elabora aceite de oliva ecológico. Siendo esta una de las plantaciones más amplias de toda la península, por ello España es el lugar con mejor aceite del mundo. España es el primer productor mundial de aceite de oliva. Actualmente en la mayoría de los supermercados podemos encontrar una gran variedad de marcas y tipos de aceites, pero la realidad es que pocos son tan buenos como el aceite de oliva ecológico. Esta maravilla gastronómica obtiene su grandioso sabor debido a aceitunas de cosecha temprana y técnicas específicas por parte de olivicultores expertos. ¡Si quieres conocer más sobre el aceite de oliva ecológico continúa leyendo este post hasta el final! ¿Cuándo se recolectan las aceitunas de cosecha temprana? La fecha idónea para recolectar las aceitunas de cosecha temprana es a finales de octubre y principios de noviembre, que es el momento cuando la aceituna arbequina empieza a cambiar su color verdoso por uno morado. Una vez realizada la recolecta temprana esta es almacenada en la empresa encargada de procesarla para de esta manera elaborar este aceite excepcional. ¿Con qué aceitunas se elabora […]

El AOVE en la cocina: los mejores consejos

El AOVE en la cocina: los mejores consejos - Finca Las Manillas

El AOVE (aceite de oliva virgen extra) se ha convertido en uno de los ingredientes indispensables en cualquier cocina del mundo. Este ingrediente ha sido utilizado a lo largo del tiempo en recetas, heredadas de épocas muy antiguas. Aunque el AOVE tiene una gran versatilidad y diferentes usos al cocinar, muchas personas no saben cómo usarlo. Existen otras personas que sí saben usarlo, pero podrían añadir unas cuantas cosas que mejoren su utilización. Es por esto que hemos querido ofrecerte algunos consejos que mejoren el uso del AOVE en la cocina. En Finca Las Manillas somos expertos en el cultivo de aceite de oliva y te mostraremos los usos culinarios de este fantástico ingrediente. Usos del AOVE El AOVE es un ingrediente que cuenta con una calidad extraordinaria, lo que hace que tenga muchos usos. Su aroma y sabor característico es un atributo muy llamativo para dar un toque especial a cualquier plato. En muchas culturas usar aceite de oliva virgen extra es indispensable en las artes culinarias, como es el caso de la comida mediterránea. Su implementación es tan variada que puede añadirse a ensaladas, utilizarse en procesos de cocción o servirse directo del frasco. Este aceite tiene la […]

Aove y miel, un matrimonio muy bien avenido

Aove y miel, un matrimonio muy bien avenido - Finca Las Manillas

¿Eres de esas personas que toman aceite de oliva todos los días? Eso es fantástico. De hecho, aconsejamos tomar dos o tres cucharadas soperas cada día. Pero hay otro ingrediente que es maravilloso y que recomendamos incluir en tu dieta. Se trata de la miel, que además es una gran aliada del AOVE.   Aceite de oliva y miel En Finca Las Manillas queremos cuidar de ti, de tu organismo, de tu salud cardiovascular y de tu piel. Por ello, queremos hablarte de los interesantes beneficios de consumir aceite de oliva y miel. Estamos ante dos productos clave en la dieta mediterránea y que son sinónimos de una alimentación sana y equilibrada. El AOVE, es un producto excelente. Se emplea en la cocina, tiene muchísimos beneficios, es un potente antioxidante y es imprescindible en nuestro día a día. Mientras que la miel, es también un antioxidante que contiene azúcares naturales. Y es que, el manjar de los dioses también es un ingrediente top de nuestra dieta. Tiene propiedades antiinflamatorias y es rica en vitaminas como A, C, D, B6 y B12. Además, también lo es en magnesio, calcio y hierro. De hecho, la miel va muy bien para problemas de […]

Las características de un buen aceite

Las características de un buen aceite - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas trabajamos duro para llevar el mejor aceite a tu mesa. Pero estos años de trabajo nos han permitido conocer a nuestro producto con los ojos cerrados. Si te preguntas cuáles son las características de un buen aceite, encantados te las decimos:   Cómo es un buen aceite de oliva Este oro líquido es apreciado por los paladares más exigentes. Pero además es un producto con unos beneficios más que demostrables para el organismo, por eso se recomienda introducirlo en la dieta a diario. Pero, ¿Cómo distinguir un buen aceite de otro que deja mucho que desear? ¿Qué características debe tener este producto para considerarse bueno? Digamos que, para que un AOVE sea considerado como bueno en concreto, debe cumplir con una serie de características que veremos a continuación. En primer lugar, debe ser virgen extra. No es lo mismo un aceite de oliva que un aceite de oliva virgen extra. Este es el mejor. También es importante que sea procesado en frío y que se conserve a una temperatura óptima. Por ejemplo, no debe estar expuesto al sol, porque esto sería muy perjudicial para el producto. En lo referente a la fecha de caducidad, aunque se […]

Premios internacionales

Premios internacionales - Finca Las Manillas

A la hora de adquirir un buen aceite de oliva, hay tantas marcas que puede resultar complejo saber cuál es la mejor o una de las mejores. En Finca Las Manillas tenemos que confesarte algo: tenemos multitud de premios internacionales que reconocen a nuestro aceite de oliva de España como uno de los mejores. Un aceite con premios internacionales El éxito de nuestro producto estrella no es en absoluto casualidad, sino que surge del esfuerzo, de mucho trabajo. Nuestros AOVEs son fruto del trabajo realizado por el equipo humano de Finca Las Manillas. A lo largo de estos últimos años, hemos obtenido multitud de premios de carácter nacional e internacional. Además, estos premios han sido variados, premiando la calidad de nuestro producto como su packaging, es decir, el diseño y la presentación del mismo, ¡porque todo importa! Si echas un vistazo a la página principal de nuestra tienda online, verás que aparecen todos los premios que hemos recibido. Desde el año 2016 nos presentamos con mucha ilusión y los resultados no podrían ser mejores. Nos hemos llevado medallas de oro, de plata y multitud de reconocimientos en concursos organizados en todo el mundo. Hemos estado en Argentina, Israel, España, EEUU, […]

Recetas de aperitivos Navideños

Recetas de aperitivos Navideños - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que te chupes los dedos estas Navidades y te proponemos una delicatessen: unas recetas de aperitivos navideños de rechupete, para sorprender a tus invitados en esta Navidad de la nueva normalidad. Aperitivos para preparar por Navidad: recetas   ¿Buscas ideas para poner como entrante esta Navidad? En ese caso, te proponemos algunos platos estupendos que sorprenderán a tus comensales. Eso sí, luego tendrás que buscar la receta para ver el proceso paso a paso, pero ya te adelantamos que son más fáciles de lo que imaginas. Mejillones al vapor o a la marinera: uno de los imprescindibles y que gusta a todos, son los mejillones. Puedes hacerlos fácilmente al vapor (los pones en una olla y listo con algo de ajo, laurel o perejil) o bien a la marinera, que ya requieren de más elaboración, junto con pimentón y vino blanco. Almejas en salsa verde: si en tu casa son más de almejas que de mejillones, no pasa nada porque hay otra opción. Con el marisco cocido, agrega un aliño de perejil y saldrán muy ricos. También con vino blanco. Pulpo a la gallega: el “pulpo a feira” es otro de los platos más demandados […]

El papel del aceite de oliva en la dieta mediterránea

El papel del aceite de oliva en la dieta mediterránea - Finca Las Manillas

El AOVE es uno de los tesoros de la tierra. Es un ingrediente que nos acompaña en el día a día y que es totalmente imprescindible en la dieta mediterránea. De hecho, en Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVEs de nuestro país. Pero, ¿por qué es tan importante este producto? El AOVE en la dieta mediterránea: ¿cómo se toma y por qué es tan importante? “Cuidarse, llevar un estilo sano de vida y equilibrado, seguir la dieta mediterránea”… Todo eso te suena, ¿verdad? Y es que, lo cierto es que todo suena mejor acompañado de un delicioso aceite de oliva virgen extra. Por ello, no es casualidad que sea el oro de la dieta mediterránea, el producto base e indispensable. Pero, ¿por qué el AOVE? ¿Qué papel desempeña? Este ingrediente es la base de numerosos platos de la dieta mediterránea. Recordemos, que este tipo de dieta se caracteriza por platos ligeros, sabrosos y variados. Por lo que, para darle cuerpo y carácter, necesitamos un producto como el AOVE que esté presente en cada uno de ellos. En este caso, el aceite de oliva virgen extra lo encontramos como protagonista y base de numerosos platos. Desde el desayuno […]

Recetas de sopas para los primeros días de frío

Recetas de sopas para los primeros días de frío - Finca Las Manillas

¿Quieres experimentar con unas sopas de rechupete? Olvida las sopas de sobre, porque las caseras son muchísimo más ricas y naturales. Además, podrás disfrutar mejor de los beneficios del AOVE de Finca Las Manillas. Recetas de sopas para otoño e invierno Durante los meses de frío, bajan mejor las sopas que las ensaladas frías. Es por ello, que te traemos un listado de recetas de sopas sencillas de preparar y que están riquísimas, para que puedas hacer primeros platos o cenas deliciosas.   Sopa de Champiñones: si te gustan los champiñones y buscas nuevos formatos de comidas en los que poder disfrutarlos, anota esta receta. Simplemente necesitas medio kilo de champiñones, medio puerro, media cebolla, 1 diente de ajo, litro y medio de caldo de verduras, sal, pimienta y un chorro de AOVE. Pela y trocea los ingredientes, rehoga todo, añade el caldo y deja que se cueza durante unos 15 minutos. Sopa de garbanzos con pollo y verduras: si quieres comer legumbres y buscas alternativas, te proponemos hacerlo en formato de sopa. Esta receta está de rechupete. Solo necesitas la misma base que para la receta anterior, agregando los garbanzos y el pollo. Sopa de verduras: si no quieres […]

El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas

El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas - Finca Las Manillas

¿Quieres que tus ensaladas estén más ricas? En ese caso, tenemos la clave para hacerlo realidad. En Finca Las Manillas no solo encontrarás un excelente AOVE, sino que queremos contarte un truco para que tus ensaladas te sepan mejor desde hoy. Un buen AOVE, la clave de tus ensaladas   Para que las ensaladas sepan de rechupete, la clave está en el aceite de oliva virgen extra que se emplee. Como sabrás, hay muchos aceites. Como también hay muchos tipos de ensaladas a preparar. Por eso, debes elegir bien el AOVE en base al tipo de plato. Si te gustan mucho las ensaladas, debes saber que el mejor aliño es con un AOVE virgen extra. Es un aceite con más sabor y más afrutado, con cuerpo y realmente sabroso, para disfrutar más de los ingredientes de cada plato. Por lo que, a la hora de preparar ensaladas frescas y variadas con lechuga, tomate, pepino, cebolla, pavo, queso… y otros ingredientes, es mejor optar por un AOVE picual o manzanillo. Estas variedades son excelentes para realzar los sabores de los ingredientes. Por eso se recomiendan. Pero como te decimos, no todas las ensaladas son iguales. Si bien es cierto que a […]

Variedad Picual, olivar de Montaña

Variedad Picual, olivar de Montaña - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos hablarte de la variedad picual, olivar de montaña. ¿Sabías que los AOVE son exclusivos de esta variedad? Además, posee importantes cualidades y beneficios gastronómicos. Descúbrelo: Variedad Picual y olivar de montaña: todo lo que necesitas saber En este entorno de Sierra Mágina se alcanzan los máximos registros posibles en cuanto a emoción sensitiva, porque tenemos ante nosotros un zumo de aceituna excelente debido a las características del terreno. ¿Cómo es el Parque Natural de Sierra Mágina (Jaén)? Es un entorno precioso que siempre se ha cuidado con mimo. Un mar de olivos de más de 60.000 hectáreas, lo que lo convierte en un gran olivar de montaña con grandes notas sensitivas. Las cotas de altitud y las horas de sol hacen que sus cultivos tengan cualidades concretas y beneficiosas. Por ello, su AOVE picual marca la diferencia en el mundo. Es una variedad que destaca por su fuerza y cuerpo, que se nota en cada cucharada, en parte debido a su sabor intenso. También por su particular picor y amargor ligero de esta aceituna, así como otros elementos que interfieren en su sabor: la madera, la hierba recién cortada, etc. Al estar en las montañas, […]

Aove para la cosmética

Aove para la cosmética - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que disfrutes de nuestro AOVE no solo en el plato, también en la cosmética, porque lo cierto es que tiene muchos usos beneficiosos para la piel y por este motivo abunda en este tipo de productos. Veamos algunos trucos de utilizar el AOVE como cosmético. Aove para la cosmética: tips y trucos Utilizar el aceite de oliva en la cara o en el cuerpo supone numerosas ventajas para nuestra piel, dado todos sus efectos altamente beneficiosos. Es un must have que no puede faltar en tus cosméticos. El AOVE ya hace tiempo que ha sobrepasado la limitación del ámbito gastronómico, porque lo encontramos en el sector de la cosmética. Es por ello, que puede que sin darte cuenta lo hayas utilizado alguna vez, en alguna crema hidratante. ¿Cómo exprimir el AOVE en el sector de la cosmética? Lo cierto, es que son muchos los trucos que puedes seguir para notar sus beneficios. Una buena ventaja es que al tener vitamina E es un antioxidante natural, por lo que aporta hidratación y elasticidad a la piel; lo que contribuye a retrasar el proceso de envejecimiento. También se puede emplear como cicatrizante y reparador, gracias a sus […]

Consejos para hacer la compra más eficiente

Consejos para hacer la compra más eficiente - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos ayudarte a hacer la compra más eficiente. Sabemos lo importante que es para una persona aprender a controlar mejor sus finanzas y sentir que compra más y mejor por mucho menos dinero. Es por ello que queremos darte algunos buenos consejos para que lo consigas. 4 consejos para hacer la compra más eficiente Con el paso de los años, esa experiencia hace que hagamos compras más inteligentes, dado que dedicamos más tiempo a pensar dónde se va nuestro dinero. Siguiendo estos consejos harás mejores compras:   Organiza bien las comidas que vas a hacer: antes de comprar “a lo loco” te recomendamos que organices las comidas que vas a hacer para no terminar gastando de más. Es decir, pidiendo cosas que no vayas a comer y que terminen en la basura. Equípate de productos básicos: la cocina requiere de una base de productos para que los platos queden excelentes, ricos, sabrosos y de calidad. Si algo no puede faltar es una base de AOVE. Es un producto indispensable en tu cocina y que necesitas para cocinar y aliñar tus platos. Compra producto de calidad: hay quienes dicen que comprar barato, es comprar dos veces. Nuestro […]

Tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre

Tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre - Finca Las Manillas

¿Te apetece preparar un delicioso tataki de atún rojo? En ese caso, uno de los ingredientes imprescindibles pasa por un buen AOVE como el que encontrarás en Finca Las Manillas. Descubre con nosotros esta estupenda receta. Receta de tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre Si quieres preparar un delicioso tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre, quédate con esta receta porque está para chuparse los dedos. Estos son los ingredientes que necesitas (para 2 personas). 1 pieza de atún rojo 2 cebollas dulces ½ vaso de salsa soja 1 raíz de jengibre Semillas de sésamo y de amapola 1 pizca de wasabi Sal Maldon al gusto AOVE Cuando tengas los ingredientes, sigue estos pasos: Corta la cebolla en juliana (en tiras finas) Pon la cebolla en un bol y añade un par de cucharadas de nuestro AOVE, junto con la media taza de salsa de soja, el jengibre y una pizca de wasabi. Mezcla todo bien. Tapa con film y reserva en la nevera un par de horas. Coge un sartén y añade un par de cucharadas de AOVE. Cuando el aceite esté bien caliente, marca la pieza de atún por […]

Aove. El tesoro de la tierra

Aove. El tesoro de la tierra - Finca Las Manillas

El aceite de oliva es uno de los grandes tesoros que nos da la tierra. Como sabrás, Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVEs del país. Por ello, queremos que conozcas todo sobre este bien tan deseado en todo el mundo. AOVE: un gran tesoro de la tierra El aceite de oliva es uno de los productos base de la dieta mediterránea. Es un ingrediente imprescindible en nuestras comidas, en el día a día. Podríamos definirlo como un diamante, como algo exquisito y deseado. Ha pasado mucho tiempo desde su descubrimiento y hoy por hoy, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Un gran tesoro que nos da la tierra, que nos dan los olivos y a su vez las aceitunas. Son pocas las culturas que no utilizan el AOVE español en sus cocinas. Su aceptación ha sido tan alta que lo encontramos consolidado en mercados como EEUU, Australia o China. Concretamente, son más de 3 millones de toneladas de aceite de oliva los que se utilizan cada año en todo el planeta. Además, ¿sabías que casi 1 millón y medio provienen de los cultivos españoles? Es un bien muy nuestro, que nos caracteriza. Este […]

El origen de la palabra aceite y su uso

El origen de la palabra aceite y su uso - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas ponemos a disposición de nuestros clientes un AOVE de calidad, con gran cuerpo, sabor y muy beneficioso para el organismo. Y es que, el aceite lleva acompañándonos tantos años que es habitual preguntarnos, ¿de dónde proviene su origen y su uso? Origen de ‘aceite’ y uso ¿De dónde proviene el término “aceite? Lo cierto, es que lo hace del árabe hispano azzáyt, a la vez de la palabra aramea zaytā. Su significado, se aproxima completamente a lo que es hoy; zumo o jugo de la aceituna. En la actualidad, se produce zumo de aceite en las almazaras; una palabra que también es de origen árabe, al-ma’sara, que se refiere al lugar donde se exprime la aceituna para así obtener el aceite. Sin embargo, digamos que, su significado y uso no es el mismo en todos los países. En algunos el término de aceite hace alusión única y exclusivamente a los que provienen de la aceituna; mientras que tienen otro nombre los que provienen del girasol o de otros vegetales. En el caso del latín, la palabra oleum (óleo) es la que se refiere a este tipo de sustancias grasas y líquidas. A pesar de que en […]

Uso de las perlas Aove Noviembre en nuestro platos

Desde Finca Las Manillas nos encanta sorprender a nuestros clientes con el mejor aceite de oliva, así como sus perlas. Por ello, queremos hablarte del uso de las perlas Aove Noviembre en nuestros platos. ¿Las conoces? Uso de las perlas Aove Noviembre en nuestro platos Si es la primera vez que experimentas con las perlas de Aove Noviembre en tu cocina, es normal que no sepas todo lo que puedes hacer con ellas. Por eso, queremos darte una serie de consejos para que lo consigas. Y es que, las perlas de aceite de oliva son ricas en ácido oleico. Contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en la sangre, por eso es importante tomarlas. Pero ojo, porque además, los polifenoles que contiene protegen los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. Su uso en cocina es muy interesante porque es posible poner aceite en platos en los que no se puede poner el líquido. Por ejemplo, las perlas de caviar del aceite de oliva. Pero por medio de estas perlas se puede condicionar el sabor de los platos, al colocarlas en un montadito, en una tapa o en cualquier otro plato en el que queremos que el aceite […]

5 Motivos por el que regalas aceite de oliva

5 Motivos por el que regalas aceite de oliva - Finca Las Manillas

¿Quieres regalar algo diferente y original para estas Navidades? ¿Qué te parece regalar aceite de oliva? Si no tienes del todo claro por qué hacer este regalo, en Finca Las Manillas te damos 5 motivos que te ayudarán a decidirte. 5 motivos para sorprender regalando aceite de oliva Regalar aceite de oliva por Navidad o por cualquier ocasión especial, es algo cada vez más habitual. Porque es un producto de excelente calidad que se utiliza en el día a día. Y además, es una manera de demostrarle a la otra persona que te importa, debido a todos sus beneficios para el organismo. Pero, ¿por qué elegir este regalo y no otro? Aunque a veces cuesta mucho elegir qué regalar, nosotros creemos que regalar AOVE es un acierto por los siguientes 5 motivos:   Calidad: uno de los principales motivos, es que estamos ante un producto de gran calidad. Pocos productos ofrecen la calidad que tiene un rico y saludable AOVE. Por lo que es una muy buena compra. Packaging: para hacer un regalo, el packaging de un buen aceite de oliva como el que encontrarás en Finca Las Manillas marca la diferencia. Podrás hacer un estupendo regalo gracias a cómo […]

El Aove en la cocina ¿Cómo hacer jabón natural?

El Aove en la cocina ¿Cómo hacer jabón natural? - Finca Las Manillas

¿Sabías que puedes hacer jabón natural con aceite de oliva? En Finca Las Manillas queremos sorprenderte con una “receta” un tanto diferente; dado que el aceite también se puede emplear para hacer jabones naturales. Te contamos cómo: ¿Cómo hacer jabón natural con AOVE? Los beneficios del aceite de oliva son tantos que incluso destaca por sus propiedades cosméticas. Es un gran aliado para la piel, por lo que habitualmente se utiliza para elaborar jabón natural. ¿Merece la pena hacerlo? ¡Por supuesto! Se trata de un producto que ofrece una función limpiadora y que mantiene la estructura hidrolipídica de la piel, por lo que te permitirá disfrutar de una piel más saludable, bonita e hidratada. Si quieres ponerte manos a la obra, antes de nada necesitas seguir el proceso en un lugar con una ventilación óptima. Ten en cuenta también que se van a generar vapores un tanto tóxicos, por lo que es mejor utilizar gafas y guantes. En cuanto a los ingredientes, necesitas: 1 litro de AOVE 300 ml de agua 125 gramos de sosa cáustica Pasos a seguir: En un bol añade los 300 ml de agua Luego añade la sosa cáustica al agua poco a poco mientras remueves […]

Recetas con Aove para disfrutar del verano

Recetas con Aove para disfrutar del verano - Finca Las Manillas

¿Estás buscando deliciosas recetas con AOVE para disfrutar del verano? En Finca Las Manillas te proponemos algunas de las mejores y fáciles de preparar. Recetas con aceite de oliva para el verano Si quieres disfrutar del verano con recetas ricas, frescas, polo calóricas y con AOVE, te proponemos algunas para chuparte los dedos. Salmorejo Cordobés En primer lugar, ¿qué te parece un salmorejo cordobés? Para prepararlo necesitas comprar 1 kilo de tomates maduros, 150 gramos de pan con mucha miga, 1 diente de ajo, 100 gramos de AOVE, 1 cucharada de sal. Luego, para el acompañamiento  2 huevos y jamón serrano en taquitos. Para prepararlo, lo primero es cocer los huevos en un cazo con agua. Luego lava los tomates, córtalos y colócalos en el vaso de la batidora para triturarlos unos minutos. Echa el zumo de tomate en un bol pasándolo a través de un colador. Luego trocea el pan y agrégalo. Remueve todo y deja reposar 10 minutos. Lo siguiente es triturar la mezcla del tomate y el pan pero añadiendo el ajo pelado y la sal. Un par de minutos. Mientras esté en la batidora ve añadiendo el aceite de oliva poco a poco. Déjalo reposar en […]

Conoce el aceite de oliva y sus variedades

Conoce el aceite de oliva y sus variedades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que conozcas mejor el aceite de oliva que consumes, así como sus variedades. A continuación te resumimos sus cualidades, sus virtudes y lo que deberías tener en cuenta para elegirlo: El AOVE y sus variedades A la hora de comprar aceite de oliva, seguro que habrás visto que existen distintas variedades. Pero, ¿sabes en qué se diferencian y cuándo utilizar cada una? Al momento de comprar un buen AOVE, si piensas recurrir a una variedad en concreto debes tener en cuenta para qué se utiliza cada una: Aceite de Oliva Virgen Extra con Picual: esta variedad es perfecta para frituras, debido a que tiene un buen sabor amargo y picante y aguanta bien las altas temperaturas. Es un AOVE rico en ácido oleico y ayuda a reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares. Aceite de Oliva Virgen Extra con Manzanilla Cacereña: esta otra variedad se caracteriza por ofrecer un sabor dulce y amargo al mismo tiempo. Es versátil, por lo que se puede utilizar para todo tipo de preparaciones culinarias. Aceite de Oliva Virgen Extra con Hojiblanca: su sabor tiene toques dulces y deja un ligero sabor a almendras en la garganta. Es una variedad […]

Finca las manillas y el oleoturismo

Finca las manillas y el oleoturismo - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas siempre tratamos de hacerte llegar el mejor aceite de oliva, para que adereces tus platos con todo el sabor. Pero también somos conscientes de la importancia del oleoturismo, una tendencia de turismo enfocado a la producción de aceite; y que también ofrecemos. Oleoturismo: más en auge que nunca Uno de los servicios que te ofrecemos en Finca las Manillas es el de oleoturismo. Porque se trata de una experiencia única en la que podrás disfrutar de nuestras instalaciones, que están adaptadas a cualquier visitante. ¿Qué actividades podrás realizar? Una de las principales es la recogida y molienda (en campaña). Podrás visitar nuestro olivar cercano a la almazara y ver el proceso de recolección de la aceituna, e incluso participar en la misma. Luego el fruto va a la almazara y ahí contamos toda la historia de la empresa y cómo hacemos los zumos de aceituna. Por último, podrás participar en la molienda que ha recogido y te llevarás de regalo una botella de AVOE molturado con una etiqueta personalizada. Las rutas guiadas por olivar y entorno son también muy especiales. El paisaje es único, hermoso, bonito… y los pantanos cercanos te encantarán. Hay distintas rutas por […]

El ciclo del olivo. Del primer brote al AOVE

El ciclo del olivo. Del primer brote al AOVE - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas tratamos de ofrecer siempre el mejor AOVE a nuestros clientes. Pero también queremos que conozcas más sobre el olivo, como por ejemplo su ciclo, desde el primer brote al AOVE. Ciclo del olivo ¿Quieres conocer todo el ciclo del olivo? A continuación te presentamos las 7 fases por las que pasa el olivo, desde que se planta: 1. La brotación El ciclo del olivo empieza con las yemas durante el invierno. Cuando una despierta y empieza a crecer, forma un brote, a partir del cual irán apariencia nuevas hojas y nuevas yemas sobre el nuevo tallo. 2. Floración La segunda etapa del ciclo del olivo es la floración. Se produce generalmente a mediados del mes de mayo, aunque depende de la zona en la que se cultive. En ese tiempo el polen se vierte a la atmósfera y echa las primeras flores. 3. Cuajado del fruto Las flores se desprenden de los pétalos cuando quedan fecundadas, lo que da lugar al inicio de un nuevo fruto o aceituna. 4. Endurecimiento del hueso El hueso se forma para proteger la semilla que estará en su interior. 5. Crecimiento del fruto Cuando madura el hueso, la pulpa crece […]

El aove presente en tus mejores momentos

El aove presente en tus mejores momentos - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas nos encanta cuidarte. Por ello siempre trabajamos duro en nuestras cosechas para ofrecerte el mejor aceite de oliva. Y es que una buena base en los platos es fundamental para que sepan deliciosos. Pero el consumo de AOVE también es sinónimo de llevar un estilo de vida saludable, de forma que siempre debe estar presente en tus platos. ¿Pero cómo? El AOVE no puede faltar en los mejores momentos Desde Finca Las Manillas queremos que nuestro AOVE forme parte de tus mejores momentos. Y para que llegue hasta ti no solamente lo vendemos te lo ofrecemos a través nuestra tienda online, sino que siempre intentamos participar en los máximos eventos posibles para que puedas conocerlo y probarlo. Uno de los últimos rincones en los que hemos estado ha sido la jornada de World Olive Oil Exhibition. Se trata del gran punto de encuentro entre los operadores del comercio internacional de aceites de oliva; por lo que en Finca Las Manillas teníamos que estar presentes. También estuvimos presentes en los desayunos saludables de Oleomiel 2019 que fueron celebrados entre los días 6 y 9 marzo en Andújar. Por lo que siempre intentamos acudir a eventos gastronómicos dónde […]

La acidez del aceite de oliva y su sabor

La acidez del aceite de oliva y su sabor - Finca Las Manillas

Una de las dudas que a menudo tienen nuestros consumidores es si la acidez del aceite influye en el sabor. Hoy, en Finca Las Manillas, te traemos la respuesta. Acidez en el AOVE y su sabor: toda la información A menudo se piensa que a mayor acidez de un aceite de oliva, más fuerte o intenso es el sabor. Sin embargo, es un error de conceptos; porque una cosa es la acidez y otra bien diferente el contenido en ácidos grasos, que sí pueden influir en el sabor del aceite de oliva. En primer lugar, la acidez del aceite se obtiene a través de una analítica en un laboratorio. Y es un parámetro de calidad que determina si el AOVE se puede vender como lampante (no apto para consumo), virgen o virgen extra. Por lo que, a menor acidez del aceite de oliva, mayor es la calidad intrínseca. ¿Esto qué significa? Que si un aceite tiene menos acidez, tiene menos ácidos grasos libres. Pero no tiene una relación directa con su sabor. Pero si bien es cierto que cuanto menor sea su acidez, mucho mejor. Porque esto quiere decir que ha sufrido menos; y por lo tanto tiene más cualidades. […]

Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum

Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum - Finca Las Manillas

¿Sabías que en Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVE? Nuestro Aove Noviembre ha sido elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum. Se trata de la guía del aceite de oliva virgen extra de España y, como cada año, celebra su edición con los finalistas. Y uno de los mejores hemos sido nosotros con nuestro Aove Noviembre. Nuestro Aove Noviembre elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum Este concurso organizado por la Guía IberOleum selecciona a los mejores aceites de oliva virgen extra del momento entre todos los candidatos, es decir, entre los AOVE presentados al concurso. Los miembros del jurado provienen de distintos puntos de España y, como cada año, se reúnen para analizar y probar los distintos AOVEs presentados. Esta edición de 2019 se celebró en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite de Oliva en Úbeda. Fue una jornada de fin de semana con muchas catas sensoriales y varios días haciendo valoraciones. Y, tras el proceso de selección, nuestro AOVE Noviembre de Finca las Manillas fue elegido como uno de los mejores de esta guía. En la anterior imagen puedes ver la nota obtenida (91.5 puntos) y […]

Visita Turística a nuestra finca

Visita Turística a nuestra finca - Finca Las Manillas

¿Te gustaría visitarnos? En Finca Las Manillas te ofrecemos distintas experiencias y actividades en cuanto a oleoturismo. Por lo que si eres un apasionado del turismo de actividades relacionadas con el Aceite de Oliva, te interesa: Oleoturismo en Finca Las Manillas A través de esta experiencia de oleoturismo en Finca Las Manillas podrás conocer nuestras instalaciones. Todas y cada una de ellas están perfectamente adaptadas a los viajeros y la visita será guiada por profesionales en turismo y que conocen bien el sector del aceite de oliva. ¿Qué te ofrecemos? Una de las experiencias más interesantes es la participación en la recogida y molienda (en campaña). Consiste en lo siguiente: Recolección de la aceituna: no solo te explicaremos el proceso de recolección de la aceituna, sino que incluso podrás participar en ella. Esto se hace en el olivar próximo a la almazara. Traslado del fruto a la almazara: en este punto te contamos toda la historia de la empresa y el proceso de elaboración de los zumos de aceituna. Tareas de molienda de la aceituna: aquí podrás participar en las tareas de molienda de la aceituna que has recogido y llevarte de regalo una botella del AOVE molturado y con […]

Aromas que puedes encontrar en los aceites de Oliva

Aromas que puedes encontrar en los aceites de Oliva - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas no solamente te ofrecemos un AOVE de calidad, sino que siempre intentamos contarte todas las curiosidades y datos importantes sobre el aceite de oliva. En esta ocasión, te hablaremos de los distintos aromas que te puedes encontrar en los aceites de oliva. ¿Te lo vas a perder? Aromas del AOVE No todos los aceites de oliva tienen el mismo olor. La razón es sencilla, debido a que hay determinados factores que interfieren en su aroma: el clima, el tipo de cultivo, la maduración de la aceituna, etc. Algunos de los principales aromas del AOVE son los siguientes: Aceituna: este aroma se da en los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, dado que es el producto del que proceden. Es afrutado. Hierba: es habitual encontrar este aroma en los aceites a principio de temporada. Proporciona una sensación de frescor muy agradable. Frutos secos: se trata de un olor que nos recuerda a los frutos verdes, como por ejemplo la almendra verde (alloza). También es fresco y agradable. Tomate: el aroma a tomate lo encontramos en las variedades extra picual o ecológico. E incluso en sus distintas versiones: verde, maduro, etc. Cáscara de plátano: si alguna […]

Momentos Noviembre, ensaladas

Momentos Noviembre, ensaladas - Finca Las Manillas

Ha llegado prácticamente el verano y hemos dejado de un lado los “platos de cuchara”, para pasar a las ensaladas que son más ligeros y más fáciles de digerir con el calor. Os dejamos algunas ensaladas que junto a las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra Noviembre, las harán más apetitosas y saludables. Ensalada de espinacas Las espinacas son una verdura que contiene un gran abanico de propiedades nutricionales para nuestro organismo. Nos aporta vitaminas, minerales, fibra y tiene un bajísimo contenido en carbohidratos. La podemos utilizar de múltiples formas, te proponemos consumirla cruda y fresca, a modo de lechuga. Además, para darle una mayor contundencia a esta ensalada de espinacas le puedes añadir trocitos de pechuga de pavo, queso azul y fresas y será un plato ideal para la comida. Ensalada de pasta y salmón La pasta es uno de los ingredientes más empleados en la cocina, y no puede faltar ni en invierno y aún menos en verano, sobre todo en la zona mediterránea, por su rápida preparación y por ser un básico muy fácil de combinar. Además, es considerado uno de los alimentos más completos porque aporta hidratos de carbono y, pese a lo que […]

Nueva etapa en Finca Las Manillas

Nueva etapa en Finca Las Manillas - Finca Las Manillas

Finca las Manillas inicia una nueva etapa, tradicionalmente nos hemos dedicado al cultivo del olivar y producción de AOVE. Este año iniciamos una nueva andadura en el envasado de nuestra marca de aceite de oliva virgen extra Noviembre.  Nace con la idea de ser un virgen extra premium de edición limitada. Es un monovarietal picual de la provincia de Jaén. Toda nuestra producción para la elaboración de Noviembre, procede de nuestra cosecha propia. Como características principales deciros que Noviembre es un aceite temprano procedente de aceitunas frescas y sanas, que son recogidas exclusivamente al vuelo de los olivos más antiguos, situados en la zona más alta de Finca las Manillas.     Nuestro proceso de extracción en frío a temperaturas inferiores a 20 ºC hace de nuestro virgen extra un zumo muy saludable y exquisito que queremos llevar a vuestros hogares para que podáis disfrutar del auténtico sabor del aceite de oliva virgen extra de Jaén. En Finca las Manillas no sólo nos hemos preocupado al máximo con que la presentación de nuestro aceite iguale a su sabor, sino que además pensamos que los consumidores deben tener acceso más directo a nuestro aceite, para ello hemos creado esta web que en […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas