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¿Por qué el aceite de oliva está turbio?

¿Por qué el aceite de oliva está turbio? - Finca Las Manillas

Si alguna vez te encontraste con el aceite de oliva turbio, con una especie de color oscuro, no te preocupes que en Finca Las Manillas te contamos por qué ocurre; para que salgas de dudas de una vez por todas. Aceite de oliva turbio, ¿por qué tiene este aspecto? Hoy en día, es posible encontrar alguna variedad o tipo de AOVE con un aspecto algo turbio, es decir, sin la transparencia o el color que normalmente nos muestra. Pero, ¿porqué pasa esto? ¿A qué se debe? La respuesta es sencilla, y es que estamos ante un aceite de oliva sin filtrar. El aceite de oliva sin filtrar conocido también como aceite en rama debe este color o aspecto debido a la presencia de partículas en suspensión. Estas partículas son pequeñas, casi microscópicas y proceden de la pulpa de la aceituna. Para quitarlas, es necesario someter al aceite al proceso de filtrado. Este aceite oscuro o turbio, se obtiene así y se embotella directamente, tal y como sale de la almazara. Es más denso y realmente tiene la misma calidad que otros aceites que hayan sido filtrados, pero tienen esta peculiaridad. ¿Se puede consumir? Los aceites sin filtrar están pensados para […]

El olivo, un árbol lleno de curiosidades

El olivo, un árbol lleno de curiosidades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas cuidamos con mucho mimo de nuestros olivos para ofrecerte el mejor AOVE. Y es que este árbol milenario esconde muchas sorpresas, por lo que si quieres conocer todas las curiosidades del olivo, no te pierdas este artículo. Conociendo el olivo: un árbol con muchas curiosidades El olivo es uno de los árboles más característicos de nuestro país. Destaca por su tronco grueso y sus hojas pequeñas y alargadas. Claro que, la parte más especial es el fruto, la aceituna, que es uno de los alimentos más completos y que dan lugar a uno de los ingredientes fundamentales de la cocina, el aceite de oliva. Pero el olivo está envuelto en muchísimas curiosidades diferentes. Empezando por el origen, aunque se desconoce, las investigaciones hablan de 4.000 años a. C. Es más, el olivo más antiguo del mundo está en Al Walaja, en Belén. Debido a su antigüedad, nos encontramos con referencias en la Biblia (cuando la paloma blanca que lanzó Noé regresa al Arca con un ramo de olivo en el pico). Al igual que en la leyenda griega, cuando Atenea clavó una lanza en la tierra y de ella nació un olivo. El olivo también es […]

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña?

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña? - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos contarte cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña, porque es un proceso que da lugar a la nueva campaña de los olivos para así crear un AOVE excelente en cuanto a sabor, cuerpo y calidad. Agricultores para nuevas campañas: ¿cómo se preparan? Tras terminar la recolección de la aceituna, muchos agricultores ya empiezan a prepararse para una nueva campaña. ¿Qué es lo que se hace? En muchos casos, después de recoger las aceitunas se realiza un tratamiento con cobre para controlar posibles enfermedades como la tuberculosis del olivo, que produce verrugas en las zonas que sufrieron heridas durante la recolección. Por ello es importante que todos los olivos se encuentren sanos. Si se realiza la poda de los olivos, el tratamiento que te comentamos en el punto anterior deberá realizarse después. ¿En qué mes del año realizar la poda? En la parada invernal, para evitar ataques de plagas. El siguiente paso es realizar los aportes de nutrientes al suelo para reemplazar a los que se sacan a través de la cosecha. Por lo que será necesario añadir compost, abonos orgánicos, estiércoles y nitratos amónicos cálcicos. Las proporciones y los compuestos podrían variar dependiendo […]

Finca las manillas, un AOVE con historia

Finca las manillas, un AOVE con historia - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con historia, debido a que llevamos trabajando desde el año 1878 para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, presentado en distintos formatos y variedades. Conócelo: Finca Las Manillas: descubre nuestro AOVE lleno de historia Desde 1878 en Finca Las Manillas nos dedicamos al cultivo del olivar para producir nuestro AOVE, aceite de oliva virgen extra. Estamos situados a pie de Sierra Morena, concretamente en la población de Arquillos que se encuentra entre las Sierras de Andújar y Despeñaperros. Es ahí donde en Finca las Manillas tenemos nuestro olivar de sierra; una antigua plantación en plena sierra y otra zona de olivar nuevo en la parte más llana. Seguimos una plantación de olivar tradicional en marco de 11×11 metros, donde cada olivo es de 3 pies. Posee riego en toda la extensión para asegurar la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña. Asimismo, desde siempre hemos mimado a nuestros árboles en las distintas fases y seleccionamos las aceitunas cuidadosamente para obtener el AOVE que te ofrecemos. En nuestro molino solo producimos AOVE de cosecha propia, en gran parte de la variedad picual y arbequina que ofrecemos […]

Frutado en los AOVEs: ¿Qué es y de donde viene?

Frutado en los AOVEs: ¿Qué es y de donde viene? - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas hoy queremos hablarte del frutado en los AOVEs, para que conozcas qué es y de dónde proviene. Frutado en AOVE El frutado se conoce como las sensaciones olfativas que produce el aceite de oliva; y que dependen en gran parte de la variedad de la aceituna y de su grado de maduración. A los aceites no es necesario añadirles ningún tipo de fruta para que absorban este aroma afrutado, sino que se encuentra en la propia aceituna. Por lo general, las aceitunas maduras dan frutados maduros y las aceitunas que están menos maduras los dan verdes. Asimismo, pueden ser débil, intenso, medio… siendo los intensos los más preciados. De entre los principales sabores afrutados, el AOVE puede recordar a una manzana, a un tomate o a la hierba. Son aromas afrutados que habitualmente encontramos presentes en muchos AOVEs. La intensidad del frutado se valora en una cata. Y lo ideal es que esté lleno de matices y de sensaciones. ¿De dónde proviene el frutado del AOVE? Como ya te adelantamos, las aceitunas pasan por distintos estados de maduración y en cada uno de ellos hay distintos procesos bioquímicos. Por lo que en base a la variedad, […]

El regalo perfecto para estas Navidades

El regalo perfecto para estas Navidades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que mimes a los tuyos con lo mejor. Por esa razón, hoy te contaremos cuál es el regalo perfecto para estas Navidades. ¿Te imaginas regalar aceite de oliva en Navidad? Si quieres cuidar a las personas que más te importan, debes hacerlo regalando algo especial a la vez de útil. Por eso creemos que este año debes regalar AOVE. Descubre el regalo perfecto para estas Navidades: AOVE En nuestra tienda verás variedad de AOVES para regalar por estas Navidades. Pero sobre todo, te recomendamos los escuches AOVE noviembre. Entrando en este enlace verás una caja con 4 botellas que es ideal para regalar a los tuyos por Navidad, para que tengan AOVE para mucho tiempo y lo disfruten de verdad. ¿A quién regalar AOVE? El aceite de oliva es un regalo estupendo para cualquier persona, debido a que todos debemos consumir aceite, al menos una cucharada al día. Por lo que puedes ser un regalo estupendo para padres, madres, hermanas/os, amigos/as… y a cualquier edad, porque siempre es bueno cuidarse. Con nuestros aceites le estarás diciendo a tus seres queridos lo mucho que te importan, porque estarás demostrando que quieres que se cuiden y que […]

Comprar Noviembre por Internet. Una excelente opción

Comprar Noviembre por Internet. Una excelente opción - Finca Las Manillas

A la hora de comprar aceite de oliva virgen extra no existen los límites, porque en Finca Las Manillas queremos que disfrutes del mejor AOVE. Así que si planeas comprar Noviembre por Internet, que sepas que estás a punto de hacer una compra de diez. ¡Veamos por qué! Ventajas de comprar Noviembre por Internet En Finca Las Manillas producimos los zumos de aceituna Noviembre. Se trata de una variedad de aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana y que se obtiene de aceitunas verdes durante el momento de la maduración del fruto, con una selección muy cuidada de las mismas. Debido a que la aceituna se recoge de manera mecánica, de noche y a temperaturas bajas, se consiguen los mejores aromas para este zumo Noviembre. Asimismo, el proceso de molturación se hace en frío, con una temperatura inferior a los 20ºC para que se conserve y tenga el mejor sabor, color y aroma posibles. Ahora que conoces más sobre Noviembre, ¿Por qué adquirirlo? Este AOVE no es un aceite de oliva más, sino que es muy especial y se trata de una edición limitada. Está disponible en 3 formatos distintos, de 100 ml, 250 ml y 500 ml. […]

La WOOE premia la fusión de productos Finca Las Manillas

La WOOE premia la fusión de productos Finca Las Manillas - Finca Las Manillas

La “World Olive Oil Exhibition” (WOOE) nos ha concedido el premio al “Mejor Alimento Industrial elaborado con aceite de oliva como ingrediente o elemento de cocinado”, a ChocoEsparto, un exquisito chocolate elaborado con materias primas andaluzas y de primera calidad como son nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Noviembre, en su variedad picual, nuestras también semillas de hueso de la aceituna, y el magnífico chocolate de la empresa almeriense “La Virgitana”. Un original producto elaborado por una de las chef más reputadas del país, Yolanda García, del Restaurante Alejandro de Almería, y distinguida con una Estrella Michelín. La (WOOE), es Encuentro Internacional del Aceite de Oliva más importante del mundo, donde se dan cita los principales países productores y compradores para abordar el mundo de los aceites de oliva desde todos sus ámbitos. Recibir un reconocimiento de estas características supone para Finca Las Manillas una clara motivación para seguir trabajando con el fin de obtener unos aoves de primera calidad y otros productos derivados del olivar con los que poder seguir sorprendiendo.

Mente sana con Noviembre

Muchos son los beneficios para la salud del Aceite de oliva virgen extra Noviembre, junto con los estudios en investigación de los últimos años sobre las propiedades saludables y la dieta mediterránea. El aceite de oliva virgen extra también se ha dicho que controla la depresión. Un estudio científico de la Universidad de Navarra publicado en la revista “Archives of General Psychiatry» atribuye a la Dieta Mediterránea la reducción del riesgo de padecer una de depresión de un 40% a 50%. Y dentro de la Dieta Mediterránea, el aceite de oliva virgen extra es uno de sus ingredientes principales. Reveló que las personas que toman las grasas hidrogenadas que se encuentran principalmente en sustancias de alimentos procesados tenían un riesgo 48% de sufrir depresión. Además, los investigadores descubrieron que un mayor consumo de aceite de oliva y las grasas poliinsaturadas que se encuentran en los aceites de pescado y vegetales grasos se asoció con un menor riesgo de depresión. Según Miguel Ángel Martínez-González, director de la investigación, «varios mecanismos biológicos explican cómo diversos componentes de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva o las grasas omega 3 procedentes del pescado pueden actuar sobre los mecanismos de acción de los […]

Belleza de Noviembre

Belleza de Noviembre - Finca Las Manillas

Con nuestro blog, no sólo queremos llevarte al mundo del aceite de oliva virgen extra , queremos llevarte consejos, salud, belleza, etc… Todo un verdadero viaje de conocimiento en salud y vida sana. AOVE NOVIEMBRE es primordial en una cocina para lograr una dieta sana y equilibrada. Pero lo cierto es que también tiene mucho que ofrecer si lo llevamos al tocador. Las propiedades y beneficios que nos aporta el aceite de oliva virgen extra ,  son muchos y hoy os dejamos un buen consejo para la salud de tu pelo. Te damos algunos consejos para que utilices el aceite de oliva virgen extra NOVIEMBRE en tus tratamientos de belleza diarios y sientas que tienes en casa un auténtico spa. Pero no sirve solo para las chicas, a los chicos también; como consejo puedes enseñar que te ayuden a utilizarlo de mil maneras. Atrévete a compartir.     El aceite de oliva virgen extra te ayuda a cuidar tu cuero cabelludo, y sobre todo a mantener a raya “la caspa». Son muchas las causas que provocan la aparición de estas descamaciones. Pero si el problema está provocado por la sequedad e irritación del cuero cabelludo, el aceite de oliva es […]

Nueva etapa en Finca Las Manillas

Nueva etapa en Finca Las Manillas - Finca Las Manillas

Finca las Manillas inicia una nueva etapa, tradicionalmente nos hemos dedicado al cultivo del olivar y producción de AOVE. Este año iniciamos una nueva andadura en el envasado de nuestra marca de aceite de oliva virgen extra Noviembre.  Nace con la idea de ser un virgen extra premium de edición limitada. Es un monovarietal picual de la provincia de Jaén. Toda nuestra producción para la elaboración de Noviembre, procede de nuestra cosecha propia. Como características principales deciros que Noviembre es un aceite temprano procedente de aceitunas frescas y sanas, que son recogidas exclusivamente al vuelo de los olivos más antiguos, situados en la zona más alta de Finca las Manillas.     Nuestro proceso de extracción en frío a temperaturas inferiores a 20 ºC hace de nuestro virgen extra un zumo muy saludable y exquisito que queremos llevar a vuestros hogares para que podáis disfrutar del auténtico sabor del aceite de oliva virgen extra de Jaén. En Finca las Manillas no sólo nos hemos preocupado al máximo con que la presentación de nuestro aceite iguale a su sabor, sino que además pensamos que los consumidores deben tener acceso más directo a nuestro aceite, para ello hemos creado esta web que en […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas