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Etiqueta: ‘aceite de jaen’

El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas

El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas - Finca Las Manillas

¿Quieres que tus ensaladas estén más ricas? En ese caso, tenemos la clave para hacerlo realidad. En Finca Las Manillas no solo encontrarás un excelente AOVE, sino que queremos contarte un truco para que tus ensaladas te sepan mejor desde hoy. Un buen AOVE, la clave de tus ensaladas   Para que las ensaladas sepan de rechupete, la clave está en el aceite de oliva virgen extra que se emplee. Como sabrás, hay muchos aceites. Como también hay muchos tipos de ensaladas a preparar. Por eso, debes elegir bien el AOVE en base al tipo de plato. Si te gustan mucho las ensaladas, debes saber que el mejor aliño es con un AOVE virgen extra. Es un aceite con más sabor y más afrutado, con cuerpo y realmente sabroso, para disfrutar más de los ingredientes de cada plato. Por lo que, a la hora de preparar ensaladas frescas y variadas con lechuga, tomate, pepino, cebolla, pavo, queso… y otros ingredientes, es mejor optar por un AOVE picual o manzanillo. Estas variedades son excelentes para realzar los sabores de los ingredientes. Por eso se recomiendan. Pero como te decimos, no todas las ensaladas son iguales. Si bien es cierto que a […]

Olivar y biodiversidad

Olivar y biodiversidad - Finca Las Manillas

Olivar y biodiversidad: todo lo que necesitas saber El excelente AOVE que llega a tu plato cargado de buenas propiedades para el organismo no surge fruto de la nada, sino que proviene del mantenimiento y conservación de la biodiversidad; que es imprescindible para un desarrollo sostenible de árboles como el olivo. En la actualidad, solo en Andalucía existen más de un millón y medio de hectáreas en las que se cultiva olivo; lo que es una gran fuente de riqueza económica pero también de belleza, dado que es un paisaje muy bonito. Es importante que las personas conozcan de dónde proviene el olivo y de la importancia económica y social que tiene luchar contra el cambio climático, porque es un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea y para el organismo. La biodiversidad en los bosques de olivos se traduce en un AOVE de más calidad. Siempre que sobrevivan los suelos, los animales y los vegetales. Porque surge así fruto del ambiente que lo rodea. ¿Cómo es el olivo que se cultiva en España? Concretamente, proviene de una especie silvestre del mediterráneo conocida como el acebuche (Olea europea). A lo largo de muchos años fue domesticada debido a la acción del […]

Las manillas: Conservas con Aceite de oliva Virgen Extra

Las manillas: Conservas con Aceite de oliva Virgen Extra - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos cuidarte con nuestro AOVE. ¿Y sabías que una de sus utilidades es la de actuar como un potente conservante? Este ingrediente te ayuda a conservar los alimentos durante mucho más tiempo. Conservas con AOVE A la hora de conservar los alimentos, tenemos muchas formas de hacerlo posible. Algunas son más y otras menos conocidas. Pero uno de los procedimientos que puedes probar es el de conservar los alimentos con AOVE. Es una técnica que se remonta a muchos años atrás pero que sigue siendo verdaderamente útil. Debido al alto contenido en vitamina E y polifenoles, tenemos unos antioxidantes naturales que ayudan a proteger a los alimentos, para que no se estropeen con el paso del tiempo. Pero además, al ser un ingrediente que nos acompaña en la dieta mediterránea cada día, siempre lo tenemos en casa para echar mano de él y utilizarlo en nuestros platos, para mejorar el sabor y las propiedades de los alimentos y también aprovechando su poder de conservación. Seguro que en el supermercado o en las tiendas de conservas habrás visto que se vende atún en aceite de oliva, caballa en aceite de oliva… y muchos otros alimentos. En estos […]

Variedad Picual, olivar de Montaña

Variedad Picual, olivar de Montaña - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos hablarte de la variedad picual, olivar de montaña. ¿Sabías que los AOVE son exclusivos de esta variedad? Además, posee importantes cualidades y beneficios gastronómicos. Descúbrelo: Variedad Picual y olivar de montaña: todo lo que necesitas saber En este entorno de Sierra Mágina se alcanzan los máximos registros posibles en cuanto a emoción sensitiva, porque tenemos ante nosotros un zumo de aceituna excelente debido a las características del terreno. ¿Cómo es el Parque Natural de Sierra Mágina (Jaén)? Es un entorno precioso que siempre se ha cuidado con mimo. Un mar de olivos de más de 60.000 hectáreas, lo que lo convierte en un gran olivar de montaña con grandes notas sensitivas. Las cotas de altitud y las horas de sol hacen que sus cultivos tengan cualidades concretas y beneficiosas. Por ello, su AOVE picual marca la diferencia en el mundo. Es una variedad que destaca por su fuerza y cuerpo, que se nota en cada cucharada, en parte debido a su sabor intenso. También por su particular picor y amargor ligero de esta aceituna, así como otros elementos que interfieren en su sabor: la madera, la hierba recién cortada, etc. Al estar en las montañas, […]

Nuevos beneficios de consumir Aove

Nuevos beneficios de consumir Aove - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas nos gusta cuidarte y, por ello, queremos hablarte de los beneficios de consumir AOVE. Estamos ante un producto excelente que no puede faltar en tu dieta diaria, al menos en forma de 2-3 cucharadas soperas. Pero, ¿cuáles son sus nuevos beneficios? Consumir AOVE: nuevos beneficios   Tomar AOVE tiene muchísimos beneficios para el ser humano. Lo curioso, es que cada poco tiempo se descubren nuevos fruto de recientes investigaciones. Es por ello, que queremos contarte cuáles son algunos de esos nuevos beneficios del aceite de oliva virgen extra. En concreto, Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York, con Sean P. Heffron al frente liderando el proyecto, se han topado con que el consumo frecuente de AOVE se asocia a un menor riesgo de sufrir coágulos de sangre en personas obesas. Para determinarlo, se realizó un estudio en el que participaron 63 adultos obesos no fumadores con una edad media de 32 y un IMC de 41. Recordemos que, un IMC superior a 30 considera a una persona obesa. Cada uno de ellos respondió a cuestionarios donde se les preguntaba por la frecuencia en la que tomaban aceite. Todos los que dijeron […]

El Aove preserva la memoria y protege del alzheimer

El Aove preserva la memoria y protege del alzheimer - Finca Las Manillas

El aceite de oliva virgen extra tiene muchísimos beneficios para el organismo. En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con unas propiedades excelentes, de gran calidad y un gran aroma y sabor. Pero, ¿sabías que entre sus bondades está cuidar de la memoria y proteger del alzheimer? AOVE protege memoria y contra el alzheimer Es importante tomar 2-3 cucharadas soperas de AOVE cada día para disfrutar de sus propiedades antioxidantes y de sus fantásticos beneficios para el organismo. Algunos de ellos siempre han estado asociados con la memoria. El AOVE protege la memoria y la capacidad de aprendizaje. Es un excelente aliado frente a la demencia y el deterioro cognitivo. También en su lucha contra enfermedades tan dolorosas como el alzheimer. La enfermedad de Alzheimer (EA), conocida también como demencia senil de tipo Alzheimer (DSTA) es de tipo neurodegenerativa e implica el deterioro cognitivo y una serie de trastornos conductuales. Sin embargo, podría prevenirse. Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Temple en Filadelfia (EE.UU.), se ha determinado que protege la memoria y la capacidad de aprendizaje. Al mismo tiempo que reduce la formación de placas de beta-amiloide y ovillos neurofibrilares de proteína tau, que […]

Aove para la cosmética

Aove para la cosmética - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que disfrutes de nuestro AOVE no solo en el plato, también en la cosmética, porque lo cierto es que tiene muchos usos beneficiosos para la piel y por este motivo abunda en este tipo de productos. Veamos algunos trucos de utilizar el AOVE como cosmético. Aove para la cosmética: tips y trucos Utilizar el aceite de oliva en la cara o en el cuerpo supone numerosas ventajas para nuestra piel, dado todos sus efectos altamente beneficiosos. Es un must have que no puede faltar en tus cosméticos. El AOVE ya hace tiempo que ha sobrepasado la limitación del ámbito gastronómico, porque lo encontramos en el sector de la cosmética. Es por ello, que puede que sin darte cuenta lo hayas utilizado alguna vez, en alguna crema hidratante. ¿Cómo exprimir el AOVE en el sector de la cosmética? Lo cierto, es que son muchos los trucos que puedes seguir para notar sus beneficios. Una buena ventaja es que al tener vitamina E es un antioxidante natural, por lo que aporta hidratación y elasticidad a la piel; lo que contribuye a retrasar el proceso de envejecimiento. También se puede emplear como cicatrizante y reparador, gracias a sus […]

Consejos para hacer la compra más eficiente

Consejos para hacer la compra más eficiente - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos ayudarte a hacer la compra más eficiente. Sabemos lo importante que es para una persona aprender a controlar mejor sus finanzas y sentir que compra más y mejor por mucho menos dinero. Es por ello que queremos darte algunos buenos consejos para que lo consigas. 4 consejos para hacer la compra más eficiente Con el paso de los años, esa experiencia hace que hagamos compras más inteligentes, dado que dedicamos más tiempo a pensar dónde se va nuestro dinero. Siguiendo estos consejos harás mejores compras:   Organiza bien las comidas que vas a hacer: antes de comprar “a lo loco” te recomendamos que organices las comidas que vas a hacer para no terminar gastando de más. Es decir, pidiendo cosas que no vayas a comer y que terminen en la basura. Equípate de productos básicos: la cocina requiere de una base de productos para que los platos queden excelentes, ricos, sabrosos y de calidad. Si algo no puede faltar es una base de AOVE. Es un producto indispensable en tu cocina y que necesitas para cocinar y aliñar tus platos. Compra producto de calidad: hay quienes dicen que comprar barato, es comprar dos veces. Nuestro […]

Tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre

Tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre - Finca Las Manillas

¿Te apetece preparar un delicioso tataki de atún rojo? En ese caso, uno de los ingredientes imprescindibles pasa por un buen AOVE como el que encontrarás en Finca Las Manillas. Descubre con nosotros esta estupenda receta. Receta de tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre Si quieres preparar un delicioso tataki de Atún rojo con cebolla, marinada con soja y jengibre, quédate con esta receta porque está para chuparse los dedos. Estos son los ingredientes que necesitas (para 2 personas). 1 pieza de atún rojo 2 cebollas dulces ½ vaso de salsa soja 1 raíz de jengibre Semillas de sésamo y de amapola 1 pizca de wasabi Sal Maldon al gusto AOVE Cuando tengas los ingredientes, sigue estos pasos: Corta la cebolla en juliana (en tiras finas) Pon la cebolla en un bol y añade un par de cucharadas de nuestro AOVE, junto con la media taza de salsa de soja, el jengibre y una pizca de wasabi. Mezcla todo bien. Tapa con film y reserva en la nevera un par de horas. Coge un sartén y añade un par de cucharadas de AOVE. Cuando el aceite esté bien caliente, marca la pieza de atún por […]

Aove. El tesoro de la tierra

Aove. El tesoro de la tierra - Finca Las Manillas

El aceite de oliva es uno de los grandes tesoros que nos da la tierra. Como sabrás, Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVEs del país. Por ello, queremos que conozcas todo sobre este bien tan deseado en todo el mundo. AOVE: un gran tesoro de la tierra El aceite de oliva es uno de los productos base de la dieta mediterránea. Es un ingrediente imprescindible en nuestras comidas, en el día a día. Podríamos definirlo como un diamante, como algo exquisito y deseado. Ha pasado mucho tiempo desde su descubrimiento y hoy por hoy, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Un gran tesoro que nos da la tierra, que nos dan los olivos y a su vez las aceitunas. Son pocas las culturas que no utilizan el AOVE español en sus cocinas. Su aceptación ha sido tan alta que lo encontramos consolidado en mercados como EEUU, Australia o China. Concretamente, son más de 3 millones de toneladas de aceite de oliva los que se utilizan cada año en todo el planeta. Además, ¿sabías que casi 1 millón y medio provienen de los cultivos españoles? Es un bien muy nuestro, que nos caracteriza. Este […]

El origen de la palabra aceite y su uso

El origen de la palabra aceite y su uso - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas ponemos a disposición de nuestros clientes un AOVE de calidad, con gran cuerpo, sabor y muy beneficioso para el organismo. Y es que, el aceite lleva acompañándonos tantos años que es habitual preguntarnos, ¿de dónde proviene su origen y su uso? Origen de ‘aceite’ y uso ¿De dónde proviene el término “aceite? Lo cierto, es que lo hace del árabe hispano azzáyt, a la vez de la palabra aramea zaytā. Su significado, se aproxima completamente a lo que es hoy; zumo o jugo de la aceituna. En la actualidad, se produce zumo de aceite en las almazaras; una palabra que también es de origen árabe, al-ma’sara, que se refiere al lugar donde se exprime la aceituna para así obtener el aceite. Sin embargo, digamos que, su significado y uso no es el mismo en todos los países. En algunos el término de aceite hace alusión única y exclusivamente a los que provienen de la aceituna; mientras que tienen otro nombre los que provienen del girasol o de otros vegetales. En el caso del latín, la palabra oleum (óleo) es la que se refiere a este tipo de sustancias grasas y líquidas. A pesar de que en […]

Variedad picual y sus usos en la cocina

Variedad picual y sus usos en la  cocina - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que te deleites con el mejor aceite de oliva. No solo lo encontrarás en la tienda, sino que además debes aprender a elegir la variedad adecuada en todo momento. Hoy, te hablaremos de la variedad picual y sus usos en la cocina. Usos de la variedad picual El aceite de oliva picual es una variedad típica de Jaén. Concretamente, es la más extendida y conocida de nuestro país. Es una variedad que destaca por su amargor. Además, si es un aceite joven eso se nota por su picor. Y esto no es todo, porque en sus variedades podemos encontrarnos con ciertos aromas que recuerdan a la hoja de la oliva, al tomate, a la higuera, a la hierba o a la tomatera. Con una pequeña parte de este AOVE el plato puede cambiar completamente, porque tiene cuerpo y sabor, es muy potente. Es por ello que suele emplearse en cocina a alta temperatura, dado que mantiene sus propiedades. Pero, ¿qué comidas permite preparar? Para que te hagas una idea, la variedad picual en la cocina es muy empleada para realizar todo tipo de platos. Por ejemplo, en frituras, empanados y rebozados es estupendo. Pero ojo, […]

Mantenimiento del olivar fuera de campaña

Mantenimiento del olivar fuera de campaña - Finca Las Manillas

Tras una exitosa campaña de la aceituna, llega otra. Pero, ¿cómo es el mantenimiento del olivar fuera de campaña? Desde Finca Las Manillas te lo contamos: Cómo hacer el mantenimiento del olivar fuera de campaña Tras terminar con la recolección de las aceitunas toca prepararse para la siguiente campaña y todo el mantenimiento que eso conlleva. Es decir, la parte de poda, del uso de herbicidas, los tratamientos fitosanitarios y el correcto abonado. A partir del abonado, se busca restituir al olivo de los elementos nutritivos que se usan para producir la cosecha, para el crecimiento de los órganos vegetativos como las raíces, las hojas, el tronco y las ramas. Dado que el suelo no puede suministrar en el tiempo adecuado los elementos necesarios, es importante introducirlos manualmente en forma de abono. Por ello es importante conocer las extracciones del olivo. En lo que respecta a la fertilización, nos encontramos con Nitrógeno, el Fósforo y el Potasio. Son tres elementos imprescindibles para utilizar en plantas y en grandes cantidades, así como otros en cantidades más módicas como son el boro, el magnesio, el azufre, el hierro, etc. La distribución de los abonos se debe realizar de manera periódica, todos los […]

¿Sabías que…? Lo que de debes conocer del Aceite de oliva

  En Finca Las Manillas no solamente encontrarás un aceite de oliva excelente, tanto por su calidad, como por su sabor y su packaging, sino que siempre tratamos de contarte todo en cuanto a este producto, para que lo conozcas mejor. Hoy te hablaremos de todo lo que debes conocer del aceite de oliva. Cosas que no sabes sobre el AOVE y que deberías Este óleo vegetal es principalmente utilizado en la gastronomía. Sin embargo, cada vez tiene más usos cosméticos, puesto que se pueden crear cremas, jabones, etc. El aceite de oliva va más allá de lo que a priori nos puede parecer. Por lo que es considerado como un ingrediente muy popular. Pero, ¿lo sabes todo? Te contamos algunas curiosidades que es probable que desconozcas: Los aceites vírgenes son los que se obtienen de procesos mecánicos, sin que intervenga ningún proceso químico. Si las aceitunas están dañadas o se sufre algún problema en el proceso de elaboración, se obtienen aceites vírgenes corrientes o lampantes, que es necesario refinar para hacer aptos para el consumo. Los aceites de oliva buenos se detectan, antes de nada, por su aroma. Éste debe de ser afrutado, intenso o fresco. Un buen AVOE […]

5 Motivos por el que regalas aceite de oliva

5 Motivos por el que regalas aceite de oliva - Finca Las Manillas

¿Quieres regalar algo diferente y original para estas Navidades? ¿Qué te parece regalar aceite de oliva? Si no tienes del todo claro por qué hacer este regalo, en Finca Las Manillas te damos 5 motivos que te ayudarán a decidirte. 5 motivos para sorprender regalando aceite de oliva Regalar aceite de oliva por Navidad o por cualquier ocasión especial, es algo cada vez más habitual. Porque es un producto de excelente calidad que se utiliza en el día a día. Y además, es una manera de demostrarle a la otra persona que te importa, debido a todos sus beneficios para el organismo. Pero, ¿por qué elegir este regalo y no otro? Aunque a veces cuesta mucho elegir qué regalar, nosotros creemos que regalar AOVE es un acierto por los siguientes 5 motivos:   Calidad: uno de los principales motivos, es que estamos ante un producto de gran calidad. Pocos productos ofrecen la calidad que tiene un rico y saludable AOVE. Por lo que es una muy buena compra. Packaging: para hacer un regalo, el packaging de un buen aceite de oliva como el que encontrarás en Finca Las Manillas marca la diferencia. Podrás hacer un estupendo regalo gracias a cómo […]

¿Por qué el aceite de oliva está turbio?

¿Por qué el aceite de oliva está turbio? - Finca Las Manillas

Si alguna vez te encontraste con el aceite de oliva turbio, con una especie de color oscuro, no te preocupes que en Finca Las Manillas te contamos por qué ocurre; para que salgas de dudas de una vez por todas. Aceite de oliva turbio, ¿por qué tiene este aspecto? Hoy en día, es posible encontrar alguna variedad o tipo de AOVE con un aspecto algo turbio, es decir, sin la transparencia o el color que normalmente nos muestra. Pero, ¿porqué pasa esto? ¿A qué se debe? La respuesta es sencilla, y es que estamos ante un aceite de oliva sin filtrar. El aceite de oliva sin filtrar conocido también como aceite en rama debe este color o aspecto debido a la presencia de partículas en suspensión. Estas partículas son pequeñas, casi microscópicas y proceden de la pulpa de la aceituna. Para quitarlas, es necesario someter al aceite al proceso de filtrado. Este aceite oscuro o turbio, se obtiene así y se embotella directamente, tal y como sale de la almazara. Es más denso y realmente tiene la misma calidad que otros aceites que hayan sido filtrados, pero tienen esta peculiaridad. ¿Se puede consumir? Los aceites sin filtrar están pensados para […]

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña?

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña? - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos contarte cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña, porque es un proceso que da lugar a la nueva campaña de los olivos para así crear un AOVE excelente en cuanto a sabor, cuerpo y calidad. Agricultores para nuevas campañas: ¿cómo se preparan? Tras terminar la recolección de la aceituna, muchos agricultores ya empiezan a prepararse para una nueva campaña. ¿Qué es lo que se hace? En muchos casos, después de recoger las aceitunas se realiza un tratamiento con cobre para controlar posibles enfermedades como la tuberculosis del olivo, que produce verrugas en las zonas que sufrieron heridas durante la recolección. Por ello es importante que todos los olivos se encuentren sanos. Si se realiza la poda de los olivos, el tratamiento que te comentamos en el punto anterior deberá realizarse después. ¿En qué mes del año realizar la poda? En la parada invernal, para evitar ataques de plagas. El siguiente paso es realizar los aportes de nutrientes al suelo para reemplazar a los que se sacan a través de la cosecha. Por lo que será necesario añadir compost, abonos orgánicos, estiércoles y nitratos amónicos cálcicos. Las proporciones y los compuestos podrían variar dependiendo […]

Finca las manillas, un AOVE con historia

Finca las manillas, un AOVE con historia - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con historia, debido a que llevamos trabajando desde el año 1878 para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, presentado en distintos formatos y variedades. Conócelo: Finca Las Manillas: descubre nuestro AOVE lleno de historia Desde 1878 en Finca Las Manillas nos dedicamos al cultivo del olivar para producir nuestro AOVE, aceite de oliva virgen extra. Estamos situados a pie de Sierra Morena, concretamente en la población de Arquillos que se encuentra entre las Sierras de Andújar y Despeñaperros. Es ahí donde en Finca las Manillas tenemos nuestro olivar de sierra; una antigua plantación en plena sierra y otra zona de olivar nuevo en la parte más llana. Seguimos una plantación de olivar tradicional en marco de 11×11 metros, donde cada olivo es de 3 pies. Posee riego en toda la extensión para asegurar la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña. Asimismo, desde siempre hemos mimado a nuestros árboles en las distintas fases y seleccionamos las aceitunas cuidadosamente para obtener el AOVE que te ofrecemos. En nuestro molino solo producimos AOVE de cosecha propia, en gran parte de la variedad picual y arbequina que ofrecemos […]

Conoce el aceite de oliva y sus variedades

Conoce el aceite de oliva y sus variedades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos que conozcas mejor el aceite de oliva que consumes, así como sus variedades. A continuación te resumimos sus cualidades, sus virtudes y lo que deberías tener en cuenta para elegirlo: El AOVE y sus variedades A la hora de comprar aceite de oliva, seguro que habrás visto que existen distintas variedades. Pero, ¿sabes en qué se diferencian y cuándo utilizar cada una? Al momento de comprar un buen AOVE, si piensas recurrir a una variedad en concreto debes tener en cuenta para qué se utiliza cada una: Aceite de Oliva Virgen Extra con Picual: esta variedad es perfecta para frituras, debido a que tiene un buen sabor amargo y picante y aguanta bien las altas temperaturas. Es un AOVE rico en ácido oleico y ayuda a reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares. Aceite de Oliva Virgen Extra con Manzanilla Cacereña: esta otra variedad se caracteriza por ofrecer un sabor dulce y amargo al mismo tiempo. Es versátil, por lo que se puede utilizar para todo tipo de preparaciones culinarias. Aceite de Oliva Virgen Extra con Hojiblanca: su sabor tiene toques dulces y deja un ligero sabor a almendras en la garganta. Es una variedad […]

Finca las manillas y el oleoturismo

Finca las manillas y el oleoturismo - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas siempre tratamos de hacerte llegar el mejor aceite de oliva, para que adereces tus platos con todo el sabor. Pero también somos conscientes de la importancia del oleoturismo, una tendencia de turismo enfocado a la producción de aceite; y que también ofrecemos. Oleoturismo: más en auge que nunca Uno de los servicios que te ofrecemos en Finca las Manillas es el de oleoturismo. Porque se trata de una experiencia única en la que podrás disfrutar de nuestras instalaciones, que están adaptadas a cualquier visitante. ¿Qué actividades podrás realizar? Una de las principales es la recogida y molienda (en campaña). Podrás visitar nuestro olivar cercano a la almazara y ver el proceso de recolección de la aceituna, e incluso participar en la misma. Luego el fruto va a la almazara y ahí contamos toda la historia de la empresa y cómo hacemos los zumos de aceituna. Por último, podrás participar en la molienda que ha recogido y te llevarás de regalo una botella de AVOE molturado con una etiqueta personalizada. Las rutas guiadas por olivar y entorno son también muy especiales. El paisaje es único, hermoso, bonito… y los pantanos cercanos te encantarán. Hay distintas rutas por […]

El ciclo del olivo. Del primer brote al AOVE

El ciclo del olivo. Del primer brote al AOVE - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas tratamos de ofrecer siempre el mejor AOVE a nuestros clientes. Pero también queremos que conozcas más sobre el olivo, como por ejemplo su ciclo, desde el primer brote al AOVE. Ciclo del olivo ¿Quieres conocer todo el ciclo del olivo? A continuación te presentamos las 7 fases por las que pasa el olivo, desde que se planta: 1. La brotación El ciclo del olivo empieza con las yemas durante el invierno. Cuando una despierta y empieza a crecer, forma un brote, a partir del cual irán apariencia nuevas hojas y nuevas yemas sobre el nuevo tallo. 2. Floración La segunda etapa del ciclo del olivo es la floración. Se produce generalmente a mediados del mes de mayo, aunque depende de la zona en la que se cultive. En ese tiempo el polen se vierte a la atmósfera y echa las primeras flores. 3. Cuajado del fruto Las flores se desprenden de los pétalos cuando quedan fecundadas, lo que da lugar al inicio de un nuevo fruto o aceituna. 4. Endurecimiento del hueso El hueso se forma para proteger la semilla que estará en su interior. 5. Crecimiento del fruto Cuando madura el hueso, la pulpa crece […]

El aove presente en tus mejores momentos

El aove presente en tus mejores momentos - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas nos encanta cuidarte. Por ello siempre trabajamos duro en nuestras cosechas para ofrecerte el mejor aceite de oliva. Y es que una buena base en los platos es fundamental para que sepan deliciosos. Pero el consumo de AOVE también es sinónimo de llevar un estilo de vida saludable, de forma que siempre debe estar presente en tus platos. ¿Pero cómo? El AOVE no puede faltar en los mejores momentos Desde Finca Las Manillas queremos que nuestro AOVE forme parte de tus mejores momentos. Y para que llegue hasta ti no solamente lo vendemos te lo ofrecemos a través nuestra tienda online, sino que siempre intentamos participar en los máximos eventos posibles para que puedas conocerlo y probarlo. Uno de los últimos rincones en los que hemos estado ha sido la jornada de World Olive Oil Exhibition. Se trata del gran punto de encuentro entre los operadores del comercio internacional de aceites de oliva; por lo que en Finca Las Manillas teníamos que estar presentes. También estuvimos presentes en los desayunos saludables de Oleomiel 2019 que fueron celebrados entre los días 6 y 9 marzo en Andújar. Por lo que siempre intentamos acudir a eventos gastronómicos dónde […]

La acidez del aceite de oliva y su sabor

La acidez del aceite de oliva y su sabor - Finca Las Manillas

Una de las dudas que a menudo tienen nuestros consumidores es si la acidez del aceite influye en el sabor. Hoy, en Finca Las Manillas, te traemos la respuesta. Acidez en el AOVE y su sabor: toda la información A menudo se piensa que a mayor acidez de un aceite de oliva, más fuerte o intenso es el sabor. Sin embargo, es un error de conceptos; porque una cosa es la acidez y otra bien diferente el contenido en ácidos grasos, que sí pueden influir en el sabor del aceite de oliva. En primer lugar, la acidez del aceite se obtiene a través de una analítica en un laboratorio. Y es un parámetro de calidad que determina si el AOVE se puede vender como lampante (no apto para consumo), virgen o virgen extra. Por lo que, a menor acidez del aceite de oliva, mayor es la calidad intrínseca. ¿Esto qué significa? Que si un aceite tiene menos acidez, tiene menos ácidos grasos libres. Pero no tiene una relación directa con su sabor. Pero si bien es cierto que cuanto menor sea su acidez, mucho mejor. Porque esto quiere decir que ha sufrido menos; y por lo tanto tiene más cualidades. […]

Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum

Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum - Finca Las Manillas

¿Sabías que en Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVE? Nuestro Aove Noviembre ha sido elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum. Se trata de la guía del aceite de oliva virgen extra de España y, como cada año, celebra su edición con los finalistas. Y uno de los mejores hemos sido nosotros con nuestro Aove Noviembre. Nuestro Aove Noviembre elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum Este concurso organizado por la Guía IberOleum selecciona a los mejores aceites de oliva virgen extra del momento entre todos los candidatos, es decir, entre los AOVE presentados al concurso. Los miembros del jurado provienen de distintos puntos de España y, como cada año, se reúnen para analizar y probar los distintos AOVEs presentados. Esta edición de 2019 se celebró en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite de Oliva en Úbeda. Fue una jornada de fin de semana con muchas catas sensoriales y varios días haciendo valoraciones. Y, tras el proceso de selección, nuestro AOVE Noviembre de Finca las Manillas fue elegido como uno de los mejores de esta guía. En la anterior imagen puedes ver la nota obtenida (91.5 puntos) y […]

Aromas que puedes encontrar en los aceites de Oliva

Aromas que puedes encontrar en los aceites de Oliva - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas no solamente te ofrecemos un AOVE de calidad, sino que siempre intentamos contarte todas las curiosidades y datos importantes sobre el aceite de oliva. En esta ocasión, te hablaremos de los distintos aromas que te puedes encontrar en los aceites de oliva. ¿Te lo vas a perder? Aromas del AOVE No todos los aceites de oliva tienen el mismo olor. La razón es sencilla, debido a que hay determinados factores que interfieren en su aroma: el clima, el tipo de cultivo, la maduración de la aceituna, etc. Algunos de los principales aromas del AOVE son los siguientes: Aceituna: este aroma se da en los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, dado que es el producto del que proceden. Es afrutado. Hierba: es habitual encontrar este aroma en los aceites a principio de temporada. Proporciona una sensación de frescor muy agradable. Frutos secos: se trata de un olor que nos recuerda a los frutos verdes, como por ejemplo la almendra verde (alloza). También es fresco y agradable. Tomate: el aroma a tomate lo encontramos en las variedades extra picual o ecológico. E incluso en sus distintas versiones: verde, maduro, etc. Cáscara de plátano: si alguna […]

Comprar Noviembre por Internet. Una excelente opción

Comprar Noviembre por Internet. Una excelente opción - Finca Las Manillas

A la hora de comprar aceite de oliva virgen extra no existen los límites, porque en Finca Las Manillas queremos que disfrutes del mejor AOVE. Así que si planeas comprar Noviembre por Internet, que sepas que estás a punto de hacer una compra de diez. ¡Veamos por qué! Ventajas de comprar Noviembre por Internet En Finca Las Manillas producimos los zumos de aceituna Noviembre. Se trata de una variedad de aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana y que se obtiene de aceitunas verdes durante el momento de la maduración del fruto, con una selección muy cuidada de las mismas. Debido a que la aceituna se recoge de manera mecánica, de noche y a temperaturas bajas, se consiguen los mejores aromas para este zumo Noviembre. Asimismo, el proceso de molturación se hace en frío, con una temperatura inferior a los 20ºC para que se conserve y tenga el mejor sabor, color y aroma posibles. Ahora que conoces más sobre Noviembre, ¿Por qué adquirirlo? Este AOVE no es un aceite de oliva más, sino que es muy especial y se trata de una edición limitada. Está disponible en 3 formatos distintos, de 100 ml, 250 ml y 500 ml. […]

Nueva etapa en Finca Las Manillas

Nueva etapa en Finca Las Manillas - Finca Las Manillas

Finca las Manillas inicia una nueva etapa, tradicionalmente nos hemos dedicado al cultivo del olivar y producción de AOVE. Este año iniciamos una nueva andadura en el envasado de nuestra marca de aceite de oliva virgen extra Noviembre.  Nace con la idea de ser un virgen extra premium de edición limitada. Es un monovarietal picual de la provincia de Jaén. Toda nuestra producción para la elaboración de Noviembre, procede de nuestra cosecha propia. Como características principales deciros que Noviembre es un aceite temprano procedente de aceitunas frescas y sanas, que son recogidas exclusivamente al vuelo de los olivos más antiguos, situados en la zona más alta de Finca las Manillas.     Nuestro proceso de extracción en frío a temperaturas inferiores a 20 ºC hace de nuestro virgen extra un zumo muy saludable y exquisito que queremos llevar a vuestros hogares para que podáis disfrutar del auténtico sabor del aceite de oliva virgen extra de Jaén. En Finca las Manillas no sólo nos hemos preocupado al máximo con que la presentación de nuestro aceite iguale a su sabor, sino que además pensamos que los consumidores deben tener acceso más directo a nuestro aceite, para ello hemos creado esta web que en […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas