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Etiqueta: ‘aceite temprano’

La acidez del aceite de oliva y su sabor

La acidez del aceite de oliva y su sabor - Finca Las Manillas

Una de las dudas que a menudo tienen nuestros consumidores es si la acidez del aceite influye en el sabor. Hoy, en Finca Las Manillas, te traemos la respuesta. Acidez en el AOVE y su sabor: toda la información A menudo se piensa que a mayor acidez de un aceite de oliva, más fuerte o intenso es el sabor. Sin embargo, es un error de conceptos; porque una cosa es la acidez y otra bien diferente el contenido en ácidos grasos, que sí pueden influir en el sabor del aceite de oliva. En primer lugar, la acidez del aceite se obtiene a través de una analítica en un laboratorio. Y es un parámetro de calidad que determina si el AOVE se puede vender como lampante (no apto para consumo), virgen o virgen extra. Por lo que, a menor acidez del aceite de oliva, mayor es la calidad intrínseca. ¿Esto qué significa? Que si un aceite tiene menos acidez, tiene menos ácidos grasos libres. Pero no tiene una relación directa con su sabor. Pero si bien es cierto que cuanto menor sea su acidez, mucho mejor. Porque esto quiere decir que ha sufrido menos; y por lo tanto tiene más cualidades. […]

Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum

Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum - Finca Las Manillas

¿Sabías que en Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVE? Nuestro Aove Noviembre ha sido elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum. Se trata de la guía del aceite de oliva virgen extra de España y, como cada año, celebra su edición con los finalistas. Y uno de los mejores hemos sido nosotros con nuestro Aove Noviembre. Nuestro Aove Noviembre elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum Este concurso organizado por la Guía IberOleum selecciona a los mejores aceites de oliva virgen extra del momento entre todos los candidatos, es decir, entre los AOVE presentados al concurso. Los miembros del jurado provienen de distintos puntos de España y, como cada año, se reúnen para analizar y probar los distintos AOVEs presentados. Esta edición de 2019 se celebró en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite de Oliva en Úbeda. Fue una jornada de fin de semana con muchas catas sensoriales y varios días haciendo valoraciones. Y, tras el proceso de selección, nuestro AOVE Noviembre de Finca las Manillas fue elegido como uno de los mejores de esta guía. En la anterior imagen puedes ver la nota obtenida (91.5 puntos) y […]

Comprar Noviembre por Internet. Una excelente opción

Comprar Noviembre por Internet. Una excelente opción - Finca Las Manillas

A la hora de comprar aceite de oliva virgen extra no existen los límites, porque en Finca Las Manillas queremos que disfrutes del mejor AOVE. Así que si planeas comprar Noviembre por Internet, que sepas que estás a punto de hacer una compra de diez. ¡Veamos por qué! Ventajas de comprar Noviembre por Internet En Finca Las Manillas producimos los zumos de aceituna Noviembre. Se trata de una variedad de aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana y que se obtiene de aceitunas verdes durante el momento de la maduración del fruto, con una selección muy cuidada de las mismas. Debido a que la aceituna se recoge de manera mecánica, de noche y a temperaturas bajas, se consiguen los mejores aromas para este zumo Noviembre. Asimismo, el proceso de molturación se hace en frío, con una temperatura inferior a los 20ºC para que se conserve y tenga el mejor sabor, color y aroma posibles. Ahora que conoces más sobre Noviembre, ¿Por qué adquirirlo? Este AOVE no es un aceite de oliva más, sino que es muy especial y se trata de una edición limitada. Está disponible en 3 formatos distintos, de 100 ml, 250 ml y 500 ml. […]

Vitamina E, antioxidantes naturales con Noviembre, aove

El aceite de oliva virgen extra Noviembre es rico en Vitamina E es, junto con la Vitamina C, una de las más antioxidantes. Es la vitamina con mayor estabilidad y tiene propiedades liposolubles, es decir, se trasporta gracias a las grasas y se deposita en el tejido adiposo y en el hígado. Os proponemos un viaje para revisar qué hace exactamente la Vitamina E en organismo y cuáles son los riesgos y los síntomas de carencia. Funciones de la Vitamina E Vitamina E: Antioxidante Sus propiedades antioxidantes son las más destacadas. ¿Qué quiere decir que es una vitamina antioxidante? Muy fácil. Quiere decir que reduce el impacto de los radicales libres. La forma que tiene de hacerlo es proporcionarles el electrón que falta en su órbita, impidiendo que se produzca una reacción en cadena que oxidaría nuestras células. Es decir, la Vitamina E se sacrifica por nuestro bien. ¡Es así de generosa! Esta función evita la oxidación de los ácidos grasos esenciales, protege y mantiene saludables las membranas celulares, evita la oxidación de otras vitaminas como la Vitamina C, protege a las moléculas de colesterol LDL frente a la oxidación, lo que reduce el riesgo de cardiopatías y nos mantiene […]

Nueva etapa en Finca Las Manillas

Nueva etapa en Finca Las Manillas - Finca Las Manillas

Finca las Manillas inicia una nueva etapa, tradicionalmente nos hemos dedicado al cultivo del olivar y producción de AOVE. Este año iniciamos una nueva andadura en el envasado de nuestra marca de aceite de oliva virgen extra Noviembre.  Nace con la idea de ser un virgen extra premium de edición limitada. Es un monovarietal picual de la provincia de Jaén. Toda nuestra producción para la elaboración de Noviembre, procede de nuestra cosecha propia. Como características principales deciros que Noviembre es un aceite temprano procedente de aceitunas frescas y sanas, que son recogidas exclusivamente al vuelo de los olivos más antiguos, situados en la zona más alta de Finca las Manillas.     Nuestro proceso de extracción en frío a temperaturas inferiores a 20 ºC hace de nuestro virgen extra un zumo muy saludable y exquisito que queremos llevar a vuestros hogares para que podáis disfrutar del auténtico sabor del aceite de oliva virgen extra de Jaén. En Finca las Manillas no sólo nos hemos preocupado al máximo con que la presentación de nuestro aceite iguale a su sabor, sino que además pensamos que los consumidores deben tener acceso más directo a nuestro aceite, para ello hemos creado esta web que en […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas