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Cócteles con aceite de oliva: un punto de sofisticación en tus combinados
El aceite de oliva se obtiene del fruto del olivo, casi la tercera parte del fruto es aceite y desde la antigüedad es extraído por presión de un molino. Es usado desde hace más de un siglo en la cocina por sus excelentes propiedades organolépticas. Pero, ¿has escuchado decir que existen cócteles elaborados con aceite de oliva y que dan un punto de sofisticación a tu bebida? En el siguiente post te contamos cómo usar este maravilloso aceite para preparar un delicioso cóctel y darle sabor a tu paladar ¡Acompáñanos! Claves en la preparación de cócteles con aceite de oliva Actualmente, el aceite de oliva, o como es conocido en varios lugares, oro líquido, es usado en el mundo de los cócteles. Para prepararlo y disfrutar de sabrosos cócteles, os dejamos algunas claves fundamentales: Usar aceite de oliva virgen extra En primer lugar se debe usar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) de gran calidad, como los producidos en Las Manillas, que aportan cuerpo y textura a las mezclas y permite tener como resultado cócteles con sabor original y único. Conocer las variedades de aceituna En segundo lugar conocer las variedades de aceituna con lo que se va a […]
Alimentación saludable: incluye en tu rutina el aceite de oliva virgen extra
Mantener una alimentación saludable y balanceada es una de las mejores maneras de reducir el riesgo de contraer diversas enfermedades, como es el caso del sobrepeso y enfermedades cardiovasculares. Es importante seguir una alimentación saludable, sobre todo si quieres bajar de peso o si estás embarazada y quieres cuidar tu alimentación. Pero lo cierto es que deberíamos mantener una alimentación saludable durante toda nuestra vida, sin importar la edad. Una dieta saludable no solamente implica dejar de lado la comida basura, sino también agregar alimentos con propiedades beneficiosas a nuestra alimentación, como el aceite de oliva virgen extra. El AOVE aporta una gran cantidad de antioxidantes que favorecen en gran medida el sistema cardiovascular. Valor nutricional del aceite de oliva extra virgen Con una cucharada de AOVE de buena calidad al día podemos disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares e incluso cáncer, puesto que contiene vitamina E, que actúa como antioxidante. Además, 1 cucharada de AOVE proporciona el 8 % del valor recomendado al día de esta vitamina, con tan solo 60 calorías y libre de colesterol. Se debe a que los polifenoles que contiene el aceite de oliva son antioxidantes capaces de brindar protección al corazón. De igual manera, […]
Alcachofas confitadas con virutas de jamón
Las alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico son una de las recetas más deliciosas de la dieta mediterránea. Y es que la combinación de estos dos exquisitos sabores es algo que todos debemos probar, especialmente en los días fríos, en donde viene de lujo un plato reconfortante y saludable. La alcachofa es una verdura que cuenta con una gran cantidad de fibra y excelentes sensaciones. Esto, aunado al delicioso sabor del jamón ibérico y su grasa, ayuda a realzar aún más la alcachofa. Pero es que esto no termina aquí, pues este plato también incorpora AOVE, por lo que está lleno de buenos sabores y gran cantidad de propiedades saludables para el organismo. ¿Te gusta la cocina y quieres aprender a preparar deliciosas recetas de la dieta mediterránea con AOVE? ¡Sigue leyendo! Ingredientes alcachofas confitadas con virutas de jamón Para esta receta necesitas: 8 alcachofas 1 cucharada de pimienta en grano 1 diente de ajo 6 lonchas de jamón ibérico AOVE Sal Maldon Elaboración alcachofas confitadas con virutas de jamón Para hacerla más fácil vamos a dividir la preparación de esta receta en 6 pasos: Lo primero que debemos preparar serán las alcachofas. Para eso hay que limpiarlas muy […]
¿Cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen y extra virgen?
El aceite de oliva virgen y el extra virgen son un ingrediente muy conocido por sus beneficios e increíble sabor, el cual está presente en la mayoría de las recetas, especialmente en las de la dieta mediterránea. ¿Quieres saber la diferencia entre ambos aceites? ¡Sigue leyendo! ¿Cómo es el Aceite de Oliva Virgen Extra? El Aceite de Oliva Virgen Extra o AOVE, es un producto que proviene del 100 % por el zumo de la aceituna, sin ningún aditivo ni conservante, con una acidez por debajo de los 0,8° y con un altísimo contenido de ácido oleico, que se considera un ácido graso esencial para nuestra salud. Por ello, el aceite de oliva extra virgen posee todas las propiedades saludables con relación al aceite de oliva. ¿Cómo es el Aceite de Oliva Virgen? El aceite de oliva virgen tiene el mismo proceso de producción que el AOVE, pero su calidad se mide bajo dos análisis: un análisis fisicoquímico y un análisis sensorial, que después de ser analizado puede proporcionar pequeñas anomalías que hacen que pierda el título de extra (el certificado de excelencia del aceite). Además, es un aceite que posee una acidez mayor a la del AOVE, […]
5 Vinagretas con las que dejarás a tus comensales sin palabras
La vinagreta es una salsa emulsionada cuyos ingredientes principales son el vinagre, la sal y un ingrediente estrella que está presente en la mayoría de este tipo de recetas: el AOVE. Si estás buscando una receta de vinagreta para lucirte delante de los comensales… ¡Sigue leyendo! Te compartimos las cinco vinagretas más deliciosas que hayas probado jamás. ¡Toma nota! Tipos de vinagretas con AOVE El AOVE no puede faltar en tu cocina y, sobre todo, a la hora de preparar deliciosas y fáciles vinagretas que acompañen a tus ensaladas. A continuación, destacamos 5 vinagretas con AOVE deliciosas: 1. Vinagreta de mostaza y miel con aceite de oliva virgen extra Esta receta es la más simple de elaborar, se compone de ingredientes fáciles de encontrar y casa muy bien con legumbres y ensaladas. Prepara tu vinagreta mezclando: una cucharada de mostaza, vinagre balsámico y miel, con 4 cucharadas de AOVE hasta obtener una emulsión de la mezcla. Agrega un toque de sal y pimienta al gusto… ¡Y listo! 2. Vinagreta con frutos secos y aceite de oliva Esta vinagreta riquísima es una opción perfecta para ensaladas de brotes tiernos. Para prepararla, necesitas mezclar una cucharada de vinagre con tres de aceite […]
Alergia al olivo: causas, curiosidades, remedios y diferencias con un virus
Cada año, muchas personas presentan síntomas como: estornudos, irritación de garganta, escozor de ojos, picor de nariz y congestión que pueden llegar a confundirse con virus. Sin embargo, se trata de alergia al olivo, es decir, al polen del olivo, que suele ser uno de los males que ataca en primavera, la temporada de la floración del olivo. Si quieres saber más sobre la molesta alergia al olivo, sus causas, curiosidades, remedios y diferencias con un virus… ¡Sigue leyendo! ¿Qué causa la alergia al olivo? Lo primero que debes saber es que las alergias se producen como una respuesta exagerada del sistema inmunitario ante la presencia de alérgenos y, en el caso de esta alergia en particular, se produce por el polen del olivo. El polen del olivo es una especie de polvillo que se desprende de las flores del olivo durante todo el proceso de polinización, el cual suele ocurrir en la primavera o la temporada de mayo y finales de junio Curiosamente, cada vez hay más alérgicos al polen y otras sustancias. Puede deberse a la contaminación, pero también a otros factores como la edad o el desarrollo de otras enfermedades respiratorias, la alimentación y […]
¿Cómo quitar las manchas del aceite de oliva en la ropa?
En muchas ocasiones, cuando estamos cocinando o comiendo, estamos expuestos a muchos productos, por lo que pueden llegar a ocurrir ciertos incidentes; entre ellos, que salpiquemos nuestra ropa con aceite de oliva por ejemplo, un ingrediente que no puede faltar en nuestros hogares. Es en estos momentos cuando pensamos cómo quitar esta mancha sin que se estropee nuestra prenda de ropa. Ocurre igualmente con los productos de la cocina como delantales, paños de cocina, guantes o manteles, entre otros, los cuales se llenan constantemente de distintos tipos de manchas. ¡Pero tranquilo! Para este tipo de inconvenientes también hay soluciones y, desde Finca Las Manillas, queremos ofrecerte varios consejos que podrás aplicar para evitar que queden manchas en tu ropa. ¡Continúa con nosotros en este post! Consejos para quitar manchas de aceite de oliva de la ropa Es importante señalar que la efectividad y/o facilidad con la que saldrá la mancha también dependerá del tipo de tela manchada de aceite de oliva. Por ello, es recomendable hacer una prueba inicial con una pequeña parte de la prenda para evitar males mayores. A continuación, te dejamos algunos consejos para quitar las manchas del aceite de oliva en la ropa: 1. Actúa […]
Recetas para enamorar: ensalada de bacalao, naranja y cebolleta
Dicen que “el amor entra por la boca”. Por ello, a la hora de preparar una receta, debes hacerlo con amor e ingredientes de calidad que combinen de manera armónica y así dejar a esa persona especial totalmente enamorada. Para ello, nada mejor que una ensalada de bacalao, naranja y cebolleta. Aunque existen miles de recetas, para enamorar a alguien a través de la cocina no puede faltar el toque esencial de aceite de oliva virgen extra. Continúa leyendo el siguiente post y tu receta enamorará desde el primer bocado. ¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una ensalada de bacalao, naranja y cebolleta? Antes de nombrar los ingredientes para la preparación de la ensalada de bacalao, naranja y cebolleta, es importante destacar la necesidad de calidad y frescura en cada producto y, por supuesto, lavar manos y cada alimento muy bien. Ahora bien, debemos contar con los siguientes ingredientes: – 10 l de aceite de oliva virgen extra. – 1 cebolleta cortada en tiras delgadas. – 6 lonjas finas de bacalao desalado. – 4 naranjas peladas, sin piel blanca y finamente cortadas. – Sal (al gusto). Adicional: puedes agregar 2 huevos y aceitunas negras ¿Cómo preparar la ensalada de bacalao, […]
La importancia del envase en el AOVE
La delicadeza y sensibilidad del AOVE requiere de un gran cuidado, desde su siembra, riego, cosecha y selección hasta su envasado. Este último proceso es, de todos, el más crucial para una adecuada conservación y garantía de su calidad, puesto que así se evita que el aceite pierda sus componentes o que los mismos se deterioren. En cuanto al material utilizado para los envases del AOVE, estos deben estar homologados y fabricados con materiales que no alteren su composición. ¿Qué tipos de envases son adecuados para el AOVE? Al adquirir un AOVE mantenlo en un lugar fresco, alejado de la luz y el aire. De esta manera, aseguramos que tu aceite de oliva virgen extra conserva todas las cualidades organolépticas y fisicoquímicas que lo caracterizan. Ciertos envases que ofrece el mercado colaboran a ello, entre los cuales destacamos los siguientes: – Envase de vidrio Es el más usado y los compradores tienden a elegirlo por contribuir a la protección del planeta al ser un material reciclable. Se elabora en dos presentaciones: Opaco: protege el producto de la luz de manera muy eficaz, ya que mientras más oscuro sea el recipiente, mejor se mantendrá la esencia del aceite. Claro:debe mantenerse […]
¿Sabes qué es la acidez en el AOVE?
El grado de acidez en el AOVE determina su calidad: a más baja acidez, más alta calidad, e indicará si el proceso de cultivo, de recolección y de preparación han sido excelentes. En Finca Las Manillas el AOVE es continuamente analizado por catadores y científicos para que el producto llegue al consumidor con un grado de acidez menor al 0,8 %. ¡Vamos a analizar la relación entre acidez del AOVE y su calidad! La acidez del AOVE: sinónimo de calidad La acidez del AOVE no se mide por su sabor, sino que es una característica que se evalúa en laboratorios, a través de experimentos y una recolección constante de muestras que se someten a reactivos, determinando el grado de acidez de su composición. El aceite está formado por triglicéridos con moléculas de glicerina y ácidos grasos: si se rompe la piel del fruto también se rompe la unión de las moléculas y comienza un proceso de oxidación que elevará los niveles de acidez, poniendo en riesgo la calidad del aceite. El grado de acidez del AOVE es un proceso que comienza desde el momento de preparar el terreno para el cultivo. En Finca Las Manillas desarrollamos el cultivo sostenible […]
Salud y AOVE: Aliados indispensables
Salud y AOVE: Aliados indispensables La salud es una condición en la que el ser vivo no tiene ningún tipo de lesiones o enfermedades, y realiza todas sus funciones y procesos orgánicos correctamente. ¿Si tenemos la suerte de tener buena salud qué debemos hacer para preservarla? Lo más importante es la prevención para prolongar nuestro estado saludable. También, ¿sabías que las enfermedades cardiovasculares y del corazón son la principal causa de muerte en el mundo? Por ello, es muy importante crear hábitos sanos para mantener una adecuada salud. ¡Si quieres conocer cómo crearlos continúa leyendo! Beneficios del AOVE en nuestra salud Para preservar la salud familiar es primordial manejar buenos hábitos a través de una dieta sana y ejercicio constante. Los médicos apuestan por la dieta mediterránea y un buen chorro de aceite de oliva en nuestros alimentos. A continuación destacamos cómo actúa el AOVE en nuestro organismo y en la salud: El AOVE en nuestro organismo El AOVE nos protege, cura y previene de muchas enfermedades. Además, de ser una fuente de salud para nuestro organismo. Algunas de las funciones que mejora el AOVE son: Cerebrales: previene el deterioro de sus funciones, el aprendizaje y la memoria. Sistema inmune: […]
Vitaminas presentes en el Aove
¿Qué vitaminas tiene el aceite de oliva? La salud de nuestra familia y los niños nos acerca al tema de la buena alimentación, ya que buscamos que las fuentes nutritivas vengan de la naturaleza y no de cápsulas. Las vitaminas son nutrientes, pero no nos aportan calorías. Si no que su papel es clave en muchos procesos bioquímicos y su carencia produce trastornos que conocemos como avitaminosis. ¡En este artículo pondremos el foco en las vitaminas presentes en el AOVE, si quieres conocer cuáles son quédate con nosotros hasta el final! Obtén todas las vitaminas en una sola cucharada de AOVE El aceite de oliva es una maravilla de la naturaleza, inclúyelo en tu alimentación y con una sola cucharada contarás con todas las vitaminas primordiales como son: – Vitamina A En su versión vegetal el betacaroteno interviene en la formación de dientes, tejidos blandos como articulaciones y mucosas, tejidos óseos y en la piel saludable. El retinol presente en la vitamina A es el responsable de los pigmentos que nos ayudan a captar los colores y preservar la visión con luz tenue. Su deficiencia causa daños hepáticos, problemas de inmunidad, hematopoyesis, exantemas, xeroftalmia y ceguera nocturna. – Vitamina C […]
Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE
La recolección de las aceitunas para nuestro aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana noviembre da inicio a nuestra campaña olivar 2021-2022. Es una época de fiesta en Finca Las Manillas, tiempo de recoger los esfuerzos que nos han mantenido unidos en el trabajo. ¡El oro líquido de España comenzará a brotar de la tierra para el mundo entero! Las Manillas celebra su campaña con el AOVE Noviembre Nuestro AOVE Noviembre es el centro de nuestra campaña y representa un homenaje a nuestra abuela, enamorada de su negocio familiar en torno al olivo. Ella recordaba siempre los años de 1878 en Jaén, y el comienzo de la vida y la alegría del pueblo al iniciarse la campaña olivarera. Todo giraba en torno al trabajo y la unión familiar, la actividad de los recolectores, las chimeneas y las almazaras. En Finca Las Manillas conservamos aquel molino de rulo que sobrevive al tiempo y nos recuerda el valor del trabajo y la constancia. Él nos acompañará de nuevo a dar inicio a nuestra campaña 2021-2022. ¿Qué debes conocer sobre la campaña del AOVE noviembre? ¡Es hora de iniciar la campaña de nuestros olivos! Todos sabemos que el día está cerca, los […]
¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad?
En Las Manillas estamos convencidos de que el color del aceite de oliva no influye en la calidad. Precisamente, el catador usa copas iguales y con vidrios de color para que la preferencia por una tonalidad no influya en su psique al momento de evaluar el aceite. Pero se sabe que la temperatura sí influye y atemperan las copas entre los 22 y 28 grados para hacer sus pruebas. En el estudio visual se enfocan en la nitidez y no en el color. El sabor se estudia con detenimiento porque él sí habla de la calidad del AOVE. ¡Continua con nosotros para que conozcas la explicación del papel que juega el color en el aceite de oliva! En el AOVE la calidad no tiene color El color del aceite de oliva virgen extra tiene tonalidades muy diversas y dependen de la variedad de la aceituna de la que provienen. El color no determina la calidad, pero sí el uso que se dará al aceite y al producto que se elaborará. En materia de calidad se toman en cuenta el brillo, la nitidez y la acidez, es decir se aseguran de que el AOVE no esté turbio sin importar su color […]
El aceite de oliva para el estreñimiento
¿Funciona el aceite de oliva para el estreñimiento? Déjanos contarte que es un remedio casero muy efectivo para cuando hay dificultades al momento de ir al baño. Si sufres de estreñimiento, la solución es el aceite de oliva, y a continuación te comentaremos por qué. Aceite de oliva: El mejor aliado para combatir el estreñimiento Uno de los mejores remedios naturales por los que puedes optar para combatir el estreñimiento es el aceite de oliva, ya que este es un problema muy frecuente que afecta a las personas. Y la mejor forma para estimular el tránsito intestinal es ingerir aceite de oliva, notarás que rápidamente hará efecto en tu organismo. Lo mejor de todo es que el aceite de oliva es un producto natural que puedes incluir en tu alimentación diaria en pocas cantidades. Además, combinarlo con distintos alimentos que ayudan al proceso digestivo y con la ayuda de esta forma obtendrás mejores resultados. Si sufres de estreñimiento no cabe duda que tu mejor aliado será el aceite de oliva. Los remedios caseros con aceite de oliva son muy seguros y fáciles de ingerir. ¿Cómo debo tomar aceite de oliva para el estreñimiento? Si padeces de estreñimiento y deseas optar […]
Diferencias entre aceite de oliva virgen y virgen extra
Seguramente te has preguntado cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen y extra virgen: ¡En este post te lo explicaremos! El aceite de oliva es un producto natural que brinda innumerables beneficios a la salud de tu cuerpo. Además de agregarle un delicioso sabor a tus comidas, este alimento sirve de remedio casero para combatir padecimientos como el estreñimiento, úlceras, entre otros. Puedes encontrarlo de dos formas distintas, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra. Aspectos que diferencian al aceite de oliva virgen del virgen extra Una de las interrogantes más frecuentes acerca del aceite de oliva, es en qué se distingue el virgen del virgen extra. Algo que debes conocer para diferenciar ambos productos es que el aceite de oliva se clasifica según parámetros fisicoquímicos y características organolépticas, donde los catadores tienen en cuenta el sabor, color y olor del mismo. Además, debes tener en cuenta que el aceite de categoría superior sin duda es el virgen extra, ya que está constituido 100% de zumo de aceituna. Sin embargo, a continuación te mostraremos las principales diferencias entre ambos productos: Aceite de oliva virgen: Se clasifica como aceite oliva virgen a aquellos que […]
Las características de un buen aceite
En Finca Las Manillas trabajamos duro para llevar el mejor aceite a tu mesa. Pero estos años de trabajo nos han permitido conocer a nuestro producto con los ojos cerrados. Si te preguntas cuáles son las características de un buen aceite, encantados te las decimos: Cómo es un buen aceite de oliva Este oro líquido es apreciado por los paladares más exigentes. Pero además es un producto con unos beneficios más que demostrables para el organismo, por eso se recomienda introducirlo en la dieta a diario. Pero, ¿Cómo distinguir un buen aceite de otro que deja mucho que desear? ¿Qué características debe tener este producto para considerarse bueno? Digamos que, para que un AOVE sea considerado como bueno en concreto, debe cumplir con una serie de características que veremos a continuación. En primer lugar, debe ser virgen extra. No es lo mismo un aceite de oliva que un aceite de oliva virgen extra. Este es el mejor. También es importante que sea procesado en frío y que se conserve a una temperatura óptima. Por ejemplo, no debe estar expuesto al sol, porque esto sería muy perjudicial para el producto. En lo referente a la fecha de caducidad, aunque se […]
Recetas de sopas para los primeros días de frío
¿Quieres experimentar con unas sopas de rechupete? Olvida las sopas de sobre, porque las caseras son muchísimo más ricas y naturales. Además, podrás disfrutar mejor de los beneficios del AOVE de Finca Las Manillas. Recetas de sopas para otoño e invierno Durante los meses de frío, bajan mejor las sopas que las ensaladas frías. Es por ello, que te traemos un listado de recetas de sopas sencillas de preparar y que están riquísimas, para que puedas hacer primeros platos o cenas deliciosas. Sopa de Champiñones: si te gustan los champiñones y buscas nuevos formatos de comidas en los que poder disfrutarlos, anota esta receta. Simplemente necesitas medio kilo de champiñones, medio puerro, media cebolla, 1 diente de ajo, litro y medio de caldo de verduras, sal, pimienta y un chorro de AOVE. Pela y trocea los ingredientes, rehoga todo, añade el caldo y deja que se cueza durante unos 15 minutos. Sopa de garbanzos con pollo y verduras: si quieres comer legumbres y buscas alternativas, te proponemos hacerlo en formato de sopa. Esta receta está de rechupete. Solo necesitas la misma base que para la receta anterior, agregando los garbanzos y el pollo. Sopa de verduras: si no quieres […]
Regalos con sabor a Aove
¿Quieres sorprender estas Navidades regalando AOVE? En Finca Las Manillas te proponemos una serie de regalos con sabor a AOVE, porque son muchas las formas de disfrutar de este excelente producto de nuestra tierra y regalar vida. ¡No te los pierdas! Regalos con sabor a Aove Si buscas algún regalo original para las próximas Navidades, cumpleaños, aniversarios u otras fechas especiales, que sepas que regalar aceite de oliva virgen extra es todo un acierto. Porque es un producto riquísimo y saludable. Las personas que se cuidan lo valorarán muchísimo, dado que es un producto que no puede faltar en el día a día y que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Esto es lo que te proponemos: Botella de AOVE: si no quieres complicarte mucho, puedes regalar una o un par de botellas de aceite de oliva virgen extra. Las hay incluso en formato para regalar, en cristal, en garrafa, etc. Como prefieras. Perlas de aceituna: riquísimas y con un sabor inolvidable. Una manera original de regalar este ingrediente. Chocolate con AOVE: ¿sabías que hay chocolate con aceite de oliva? Es otra manera de disfrutar de sus beneficios y darse un buen capricho, en forma de chocolate. En […]
El aceite de oliva, un aderezo perfecto para tus ensaladas
¿Quieres que tus ensaladas estén más ricas? En ese caso, tenemos la clave para hacerlo realidad. En Finca Las Manillas no solo encontrarás un excelente AOVE, sino que queremos contarte un truco para que tus ensaladas te sepan mejor desde hoy. Un buen AOVE, la clave de tus ensaladas Para que las ensaladas sepan de rechupete, la clave está en el aceite de oliva virgen extra que se emplee. Como sabrás, hay muchos aceites. Como también hay muchos tipos de ensaladas a preparar. Por eso, debes elegir bien el AOVE en base al tipo de plato. Si te gustan mucho las ensaladas, debes saber que el mejor aliño es con un AOVE virgen extra. Es un aceite con más sabor y más afrutado, con cuerpo y realmente sabroso, para disfrutar más de los ingredientes de cada plato. Por lo que, a la hora de preparar ensaladas frescas y variadas con lechuga, tomate, pepino, cebolla, pavo, queso… y otros ingredientes, es mejor optar por un AOVE picual o manzanillo. Estas variedades son excelentes para realzar los sabores de los ingredientes. Por eso se recomiendan. Pero como te decimos, no todas las ensaladas son iguales. Si bien es cierto que a […]
Las manillas: Conservas con Aceite de oliva Virgen Extra
En Finca Las Manillas queremos cuidarte con nuestro AOVE. ¿Y sabías que una de sus utilidades es la de actuar como un potente conservante? Este ingrediente te ayuda a conservar los alimentos durante mucho más tiempo. Conservas con AOVE A la hora de conservar los alimentos, tenemos muchas formas de hacerlo posible. Algunas son más y otras menos conocidas. Pero uno de los procedimientos que puedes probar es el de conservar los alimentos con AOVE. Es una técnica que se remonta a muchos años atrás pero que sigue siendo verdaderamente útil. Debido al alto contenido en vitamina E y polifenoles, tenemos unos antioxidantes naturales que ayudan a proteger a los alimentos, para que no se estropeen con el paso del tiempo. Pero además, al ser un ingrediente que nos acompaña en la dieta mediterránea cada día, siempre lo tenemos en casa para echar mano de él y utilizarlo en nuestros platos, para mejorar el sabor y las propiedades de los alimentos y también aprovechando su poder de conservación. Seguro que en el supermercado o en las tiendas de conservas habrás visto que se vende atún en aceite de oliva, caballa en aceite de oliva… y muchos otros alimentos. En estos […]
Aove para la cosmética
En Finca Las Manillas queremos que disfrutes de nuestro AOVE no solo en el plato, también en la cosmética, porque lo cierto es que tiene muchos usos beneficiosos para la piel y por este motivo abunda en este tipo de productos. Veamos algunos trucos de utilizar el AOVE como cosmético. Aove para la cosmética: tips y trucos Utilizar el aceite de oliva en la cara o en el cuerpo supone numerosas ventajas para nuestra piel, dado todos sus efectos altamente beneficiosos. Es un must have que no puede faltar en tus cosméticos. El AOVE ya hace tiempo que ha sobrepasado la limitación del ámbito gastronómico, porque lo encontramos en el sector de la cosmética. Es por ello, que puede que sin darte cuenta lo hayas utilizado alguna vez, en alguna crema hidratante. ¿Cómo exprimir el AOVE en el sector de la cosmética? Lo cierto, es que son muchos los trucos que puedes seguir para notar sus beneficios. Una buena ventaja es que al tener vitamina E es un antioxidante natural, por lo que aporta hidratación y elasticidad a la piel; lo que contribuye a retrasar el proceso de envejecimiento. También se puede emplear como cicatrizante y reparador, gracias a sus […]
Consejos para hacer la compra más eficiente
En Finca Las Manillas queremos ayudarte a hacer la compra más eficiente. Sabemos lo importante que es para una persona aprender a controlar mejor sus finanzas y sentir que compra más y mejor por mucho menos dinero. Es por ello que queremos darte algunos buenos consejos para que lo consigas. 4 consejos para hacer la compra más eficiente Con el paso de los años, esa experiencia hace que hagamos compras más inteligentes, dado que dedicamos más tiempo a pensar dónde se va nuestro dinero. Siguiendo estos consejos harás mejores compras: Organiza bien las comidas que vas a hacer: antes de comprar “a lo loco” te recomendamos que organices las comidas que vas a hacer para no terminar gastando de más. Es decir, pidiendo cosas que no vayas a comer y que terminen en la basura. Equípate de productos básicos: la cocina requiere de una base de productos para que los platos queden excelentes, ricos, sabrosos y de calidad. Si algo no puede faltar es una base de AOVE. Es un producto indispensable en tu cocina y que necesitas para cocinar y aliñar tus platos. Compra producto de calidad: hay quienes dicen que comprar barato, es comprar dos veces. Nuestro […]
El origen de la palabra aceite y su uso
En Finca Las Manillas ponemos a disposición de nuestros clientes un AOVE de calidad, con gran cuerpo, sabor y muy beneficioso para el organismo. Y es que, el aceite lleva acompañándonos tantos años que es habitual preguntarnos, ¿de dónde proviene su origen y su uso? Origen de ‘aceite’ y uso ¿De dónde proviene el término “aceite? Lo cierto, es que lo hace del árabe hispano azzáyt, a la vez de la palabra aramea zaytā. Su significado, se aproxima completamente a lo que es hoy; zumo o jugo de la aceituna. En la actualidad, se produce zumo de aceite en las almazaras; una palabra que también es de origen árabe, al-ma’sara, que se refiere al lugar donde se exprime la aceituna para así obtener el aceite. Sin embargo, digamos que, su significado y uso no es el mismo en todos los países. En algunos el término de aceite hace alusión única y exclusivamente a los que provienen de la aceituna; mientras que tienen otro nombre los que provienen del girasol o de otros vegetales. En el caso del latín, la palabra oleum (óleo) es la que se refiere a este tipo de sustancias grasas y líquidas. A pesar de que en […]
¿Sabías que…? Lo que de debes conocer del Aceite de oliva
En Finca Las Manillas no solamente encontrarás un aceite de oliva excelente, tanto por su calidad, como por su sabor y su packaging, sino que siempre tratamos de contarte todo en cuanto a este producto, para que lo conozcas mejor. Hoy te hablaremos de todo lo que debes conocer del aceite de oliva. Cosas que no sabes sobre el AOVE y que deberías Este óleo vegetal es principalmente utilizado en la gastronomía. Sin embargo, cada vez tiene más usos cosméticos, puesto que se pueden crear cremas, jabones, etc. El aceite de oliva va más allá de lo que a priori nos puede parecer. Por lo que es considerado como un ingrediente muy popular. Pero, ¿lo sabes todo? Te contamos algunas curiosidades que es probable que desconozcas: Los aceites vírgenes son los que se obtienen de procesos mecánicos, sin que intervenga ningún proceso químico. Si las aceitunas están dañadas o se sufre algún problema en el proceso de elaboración, se obtienen aceites vírgenes corrientes o lampantes, que es necesario refinar para hacer aptos para el consumo. Los aceites de oliva buenos se detectan, antes de nada, por su aroma. Éste debe de ser afrutado, intenso o fresco. Un buen AVOE […]
5 Motivos por el que regalas aceite de oliva
¿Quieres regalar algo diferente y original para estas Navidades? ¿Qué te parece regalar aceite de oliva? Si no tienes del todo claro por qué hacer este regalo, en Finca Las Manillas te damos 5 motivos que te ayudarán a decidirte. 5 motivos para sorprender regalando aceite de oliva Regalar aceite de oliva por Navidad o por cualquier ocasión especial, es algo cada vez más habitual. Porque es un producto de excelente calidad que se utiliza en el día a día. Y además, es una manera de demostrarle a la otra persona que te importa, debido a todos sus beneficios para el organismo. Pero, ¿por qué elegir este regalo y no otro? Aunque a veces cuesta mucho elegir qué regalar, nosotros creemos que regalar AOVE es un acierto por los siguientes 5 motivos: Calidad: uno de los principales motivos, es que estamos ante un producto de gran calidad. Pocos productos ofrecen la calidad que tiene un rico y saludable AOVE. Por lo que es una muy buena compra. Packaging: para hacer un regalo, el packaging de un buen aceite de oliva como el que encontrarás en Finca Las Manillas marca la diferencia. Podrás hacer un estupendo regalo gracias a cómo […]
El Aove en la cocina ¿Cómo hacer jabón natural?
¿Sabías que puedes hacer jabón natural con aceite de oliva? En Finca Las Manillas queremos sorprenderte con una “receta” un tanto diferente; dado que el aceite también se puede emplear para hacer jabones naturales. Te contamos cómo: ¿Cómo hacer jabón natural con AOVE? Los beneficios del aceite de oliva son tantos que incluso destaca por sus propiedades cosméticas. Es un gran aliado para la piel, por lo que habitualmente se utiliza para elaborar jabón natural. ¿Merece la pena hacerlo? ¡Por supuesto! Se trata de un producto que ofrece una función limpiadora y que mantiene la estructura hidrolipídica de la piel, por lo que te permitirá disfrutar de una piel más saludable, bonita e hidratada. Si quieres ponerte manos a la obra, antes de nada necesitas seguir el proceso en un lugar con una ventilación óptima. Ten en cuenta también que se van a generar vapores un tanto tóxicos, por lo que es mejor utilizar gafas y guantes. En cuanto a los ingredientes, necesitas: 1 litro de AOVE 300 ml de agua 125 gramos de sosa cáustica Pasos a seguir: En un bol añade los 300 ml de agua Luego añade la sosa cáustica al agua poco a poco mientras remueves […]
El olivo, un árbol lleno de curiosidades
En Finca Las Manillas cuidamos con mucho mimo de nuestros olivos para ofrecerte el mejor AOVE. Y es que este árbol milenario esconde muchas sorpresas, por lo que si quieres conocer todas las curiosidades del olivo, no te pierdas este artículo. Conociendo el olivo: un árbol con muchas curiosidades El olivo es uno de los árboles más característicos de nuestro país. Destaca por su tronco grueso y sus hojas pequeñas y alargadas. Claro que, la parte más especial es el fruto, la aceituna, que es uno de los alimentos más completos y que dan lugar a uno de los ingredientes fundamentales de la cocina, el aceite de oliva. Pero el olivo está envuelto en muchísimas curiosidades diferentes. Empezando por el origen, aunque se desconoce, las investigaciones hablan de 4.000 años a. C. Es más, el olivo más antiguo del mundo está en Al Walaja, en Belén. Debido a su antigüedad, nos encontramos con referencias en la Biblia (cuando la paloma blanca que lanzó Noé regresa al Arca con un ramo de olivo en el pico). Al igual que en la leyenda griega, cuando Atenea clavó una lanza en la tierra y de ella nació un olivo. El olivo también es […]
¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña?
En Finca Las Manillas queremos contarte cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña, porque es un proceso que da lugar a la nueva campaña de los olivos para así crear un AOVE excelente en cuanto a sabor, cuerpo y calidad. Agricultores para nuevas campañas: ¿cómo se preparan? Tras terminar la recolección de la aceituna, muchos agricultores ya empiezan a prepararse para una nueva campaña. ¿Qué es lo que se hace? En muchos casos, después de recoger las aceitunas se realiza un tratamiento con cobre para controlar posibles enfermedades como la tuberculosis del olivo, que produce verrugas en las zonas que sufrieron heridas durante la recolección. Por ello es importante que todos los olivos se encuentren sanos. Si se realiza la poda de los olivos, el tratamiento que te comentamos en el punto anterior deberá realizarse después. ¿En qué mes del año realizar la poda? En la parada invernal, para evitar ataques de plagas. El siguiente paso es realizar los aportes de nutrientes al suelo para reemplazar a los que se sacan a través de la cosecha. Por lo que será necesario añadir compost, abonos orgánicos, estiércoles y nitratos amónicos cálcicos. Las proporciones y los compuestos podrían variar dependiendo […]
Finca las manillas, un AOVE con historia
En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con historia, debido a que llevamos trabajando desde el año 1878 para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, presentado en distintos formatos y variedades. Conócelo: Finca Las Manillas: descubre nuestro AOVE lleno de historia Desde 1878 en Finca Las Manillas nos dedicamos al cultivo del olivar para producir nuestro AOVE, aceite de oliva virgen extra. Estamos situados a pie de Sierra Morena, concretamente en la población de Arquillos que se encuentra entre las Sierras de Andújar y Despeñaperros. Es ahí donde en Finca las Manillas tenemos nuestro olivar de sierra; una antigua plantación en plena sierra y otra zona de olivar nuevo en la parte más llana. Seguimos una plantación de olivar tradicional en marco de 11×11 metros, donde cada olivo es de 3 pies. Posee riego en toda la extensión para asegurar la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña. Asimismo, desde siempre hemos mimado a nuestros árboles en las distintas fases y seleccionamos las aceitunas cuidadosamente para obtener el AOVE que te ofrecemos. En nuestro molino solo producimos AOVE de cosecha propia, en gran parte de la variedad picual y arbequina que ofrecemos […]
Receta. Salmorejo con Aove Noviembre
En Finca Las Manillas queremos que chupes los dedos cada vez que prepares platos suculentos. Por ello, te recomendamos que pruebes el salmorejo con Aove Noviembre, uno de los platos estrella del verano. Receta de Salmorejo con AOVE Si buscas recetas de salmorejo, te recomendamos que eches un vistazo a las siguientes que te proponemos; una es la clásica receta del salmorejo cordobés y la otra una receta tropical, con ingredientes diferentes. Claro que, para que salga riquísimo, necesitas incorporar nuestro AOVE Noviembre. #1 Salmorejo cordobés Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 150 g de pan (preferiblemente del día anterior) 1 diente de ajo 2 huevos Jamón serrano cortado en tacos 125 ml de nuestro Aceite de oliva Noviembre Sal Con estos ingredientes tendrás para 4 raciones. Se elabora en 30 minutos. Pasos a seguir: Corta los tomates en cuartos, saca las semillas y tritúralos Separa la miga del pan y haz una mezcla con el tomate triturado Pica el ajo con la sal y echa todo en un bol con la mezcla anterior. Luego tritúralo de nuevo para conseguir que se integren Añade el AOVE Noviembre a la mezcla y deja que repose en frío Cuece los huevos. Cuando […]
Conoce el aceite de oliva y sus variedades
En Finca Las Manillas queremos que conozcas mejor el aceite de oliva que consumes, así como sus variedades. A continuación te resumimos sus cualidades, sus virtudes y lo que deberías tener en cuenta para elegirlo: El AOVE y sus variedades A la hora de comprar aceite de oliva, seguro que habrás visto que existen distintas variedades. Pero, ¿sabes en qué se diferencian y cuándo utilizar cada una? Al momento de comprar un buen AOVE, si piensas recurrir a una variedad en concreto debes tener en cuenta para qué se utiliza cada una: Aceite de Oliva Virgen Extra con Picual: esta variedad es perfecta para frituras, debido a que tiene un buen sabor amargo y picante y aguanta bien las altas temperaturas. Es un AOVE rico en ácido oleico y ayuda a reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares. Aceite de Oliva Virgen Extra con Manzanilla Cacereña: esta otra variedad se caracteriza por ofrecer un sabor dulce y amargo al mismo tiempo. Es versátil, por lo que se puede utilizar para todo tipo de preparaciones culinarias. Aceite de Oliva Virgen Extra con Hojiblanca: su sabor tiene toques dulces y deja un ligero sabor a almendras en la garganta. Es una variedad […]
Aove Noviembre entre los mejores de la Guia IberOleum
¿Sabías que en Finca Las Manillas encontrarás uno de los mejores AOVE? Nuestro Aove Noviembre ha sido elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum. Se trata de la guía del aceite de oliva virgen extra de España y, como cada año, celebra su edición con los finalistas. Y uno de los mejores hemos sido nosotros con nuestro Aove Noviembre. Nuestro Aove Noviembre elegido como uno de los mejores de la Guía IberOleum Este concurso organizado por la Guía IberOleum selecciona a los mejores aceites de oliva virgen extra del momento entre todos los candidatos, es decir, entre los AOVE presentados al concurso. Los miembros del jurado provienen de distintos puntos de España y, como cada año, se reúnen para analizar y probar los distintos AOVEs presentados. Esta edición de 2019 se celebró en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite de Oliva en Úbeda. Fue una jornada de fin de semana con muchas catas sensoriales y varios días haciendo valoraciones. Y, tras el proceso de selección, nuestro AOVE Noviembre de Finca las Manillas fue elegido como uno de los mejores de esta guía. En la anterior imagen puedes ver la nota obtenida (91.5 puntos) y […]
Momentos Noviembre, ensaladas
Ha llegado prácticamente el verano y hemos dejado de un lado los “platos de cuchara”, para pasar a las ensaladas que son más ligeros y más fáciles de digerir con el calor. Os dejamos algunas ensaladas que junto a las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra Noviembre, las harán más apetitosas y saludables. Ensalada de espinacas Las espinacas son una verdura que contiene un gran abanico de propiedades nutricionales para nuestro organismo. Nos aporta vitaminas, minerales, fibra y tiene un bajísimo contenido en carbohidratos. La podemos utilizar de múltiples formas, te proponemos consumirla cruda y fresca, a modo de lechuga. Además, para darle una mayor contundencia a esta ensalada de espinacas le puedes añadir trocitos de pechuga de pavo, queso azul y fresas y será un plato ideal para la comida. Ensalada de pasta y salmón La pasta es uno de los ingredientes más empleados en la cocina, y no puede faltar ni en invierno y aún menos en verano, sobre todo en la zona mediterránea, por su rápida preparación y por ser un básico muy fácil de combinar. Además, es considerado uno de los alimentos más completos porque aporta hidratos de carbono y, pese a lo que […]