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Etiqueta: ‘oleoturismo’

Vitaminas presentes en el Aove

Vitaminas presentes en el Aove - Finca Las Manillas

¿Qué vitaminas tiene el aceite de oliva? La salud de nuestra familia y los niños nos acerca al tema de la buena alimentación, ya que buscamos que las fuentes nutritivas vengan de la naturaleza y no de cápsulas. Las vitaminas son nutrientes, pero no nos aportan calorías. Si no que su papel es clave en muchos procesos bioquímicos y su carencia produce trastornos que conocemos como avitaminosis. ¡En este artículo pondremos el foco en las vitaminas presentes en el AOVE, si quieres conocer cuáles son quédate con nosotros hasta el final! Obtén todas las vitaminas en una sola cucharada de AOVE El aceite de oliva es una maravilla de la naturaleza, inclúyelo en tu alimentación y con una sola cucharada contarás con todas las vitaminas primordiales como son: –      Vitamina A En su versión vegetal el betacaroteno interviene en la formación de dientes, tejidos blandos como articulaciones y mucosas, tejidos óseos y en la piel saludable. El retinol presente en la vitamina A es el responsable de los pigmentos que nos ayudan a captar los colores y preservar la visión con luz tenue. Su deficiencia causa daños hepáticos, problemas de inmunidad, hematopoyesis, exantemas, xeroftalmia y ceguera nocturna. –      Vitamina C […]

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad?

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad? - Finca Las Manillas

En Las Manillas estamos convencidos de que el color del aceite de oliva no influye en la calidad. Precisamente, el catador usa copas iguales y con vidrios de color para que la preferencia por una tonalidad no influya en su psique al momento de evaluar el aceite. Pero se sabe que la temperatura sí influye y atemperan las copas entre los 22 y 28 grados para hacer sus pruebas. En el estudio visual se enfocan en la nitidez y no en el color. El sabor se estudia con detenimiento porque él sí habla de la calidad del AOVE. ¡Continua con nosotros para que conozcas la explicación del papel que juega el color en el aceite de oliva! En el AOVE la calidad no tiene color El color del aceite de oliva virgen extra tiene tonalidades muy diversas y dependen de la variedad de la aceituna de la que provienen. El color no determina la calidad, pero sí el uso que se dará al aceite y al producto que se elaborará. En materia de calidad se toman en cuenta el brillo, la nitidez y la acidez, es decir se aseguran de que el AOVE no esté turbio sin importar su color […]

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas - Finca Las Manillas

Nada mejor para combatir el calor del verano que una buena ensalada. Hoy te queremos regalar esta receta, nacida en España y para todos los lugares del mundo que se han adueñado de nuestra dieta mediterránea. Esta receta es genial para aprovechar el bacalao sobrante de otras recetas. La vamos a preparar para dos raciones: Ingredientes para la ensalada de bacalao y naranja 150 g de compuestos de hojas entre ellas escarola, radicchio y canónigos. 150 g de bacalao desmigado. 1 N Picadillo de aceitunas Las manillas. 1 Cucharada de AOVE Las Manillas. 1 2 Ajos fileteados. Sal al gusto. Preparación Si no tenemos bacalao sobrante podemos usar lomo de bacalao, cocinando una deliciosa salsa pil pil.  La haremos así: En una cazuela de barro mezclamos el AOVE Las Manillas y cuando esté caliente añadimos los ajos y la guindilla hasta que se doren. Apagamos el fuego y retiramos el ajo y la guindilla. Ponemos al fuego el bacalao hasta burbujear. El bacalao va soltando una gelatina que debemos cocinar a fuego muy lento para que emulsione, convirtiéndose en una crema amarilla blanquecina. Cuando esté listo el pil pil sacamos el bacalao de la cazuela, lo dejamos enfriar y lo […]

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: ¿POR QUÉ ES TENDENCIA?

ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO: ¿POR QUÉ ES TENDENCIA? - Finca Las Manillas

España destaca por contar con más de dos millones de hectáreas destinadas al cultivo del olivo, con el cual elabora aceite de oliva ecológico. Siendo esta una de las plantaciones más amplias de toda la península, por ello España es el lugar con mejor aceite del mundo. España es el primer productor mundial de aceite de oliva. Actualmente en la mayoría de los supermercados podemos encontrar una gran variedad de marcas y tipos de aceites, pero la realidad es que pocos son tan buenos como el aceite de oliva ecológico. Esta maravilla gastronómica obtiene su grandioso sabor debido a aceitunas de cosecha temprana y técnicas específicas por parte de olivicultores expertos. ¡Si quieres conocer más sobre el aceite de oliva ecológico continúa leyendo este post hasta el final! ¿Cuándo se recolectan las aceitunas de cosecha temprana? La fecha idónea para recolectar las aceitunas de cosecha temprana es a finales de octubre y principios de noviembre, que es el momento cuando la aceituna arbequina empieza a cambiar su color verdoso por uno morado. Una vez realizada la recolecta temprana esta es almacenada en la empresa encargada de procesarla para de esta manera elaborar este aceite excepcional. ¿Con qué aceitunas se elabora […]

La primavera y el olivo

La primavera y el olivo - Finca Las Manillas

Al llegar la primavera, las plantaciones de todo tipo sufren una serie de cambios que son bastante notables. El olivo también se ve afectado por las transformaciones de este cambio de estación, que interviene en tantos procesos naturales. Dependiendo de cómo se den los brotes de olivos, a partir de la primavera se desarrollarán de manera continua. Todos estos procesos que se dan durante la primavera se traducen en trabajo para los agricultores quienes deben permanecer atentos ¿Quieres saber más sobre cómo influye la primavera en los olivos? En este post podrás conocerlo. ¿Cómo debe cuidarse el olivo? Es obvio que al llegar la primavera las atenciones que requieren las plantaciones son muchas y es necesario actuar. Si estos procesos no se cumplen, puede que los olivos no den fruto de manera correcta. Toma nota de los siguientes consejos: ●      Controlar la hierba El olivo es un árbol muy resistente. Sin embargo, es necesario cuidarlo de las hierbas perjudiciales, que deben ser removidas, de lo contrario pueden absorber el agua y los nutrientes que necesita el olivo para sustentarse. Esto es imprescindible, ya que el agua puede ser un factor limitante que impida que crezca fruto de calidad. Es por […]

Regalos con sabor a Aove

Regalos con sabor a Aove - Finca Las Manillas

¿Quieres sorprender estas Navidades regalando AOVE? En Finca Las Manillas te proponemos una serie de regalos con sabor a AOVE, porque son muchas las formas de disfrutar de este excelente producto de nuestra tierra y regalar vida. ¡No te los pierdas! Regalos con sabor a Aove Si buscas algún regalo original para las próximas Navidades, cumpleaños, aniversarios u otras fechas especiales, que sepas que regalar aceite de oliva virgen extra es todo un acierto. Porque es un producto riquísimo y saludable. Las personas que se cuidan lo valorarán muchísimo, dado que es un producto que no puede faltar en el día a día y que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Esto es lo que te proponemos:   Botella de AOVE: si no quieres complicarte mucho, puedes regalar una o un par de botellas de aceite de oliva virgen extra. Las hay incluso en formato para regalar, en cristal, en garrafa, etc. Como prefieras. Perlas de aceituna: riquísimas y con un sabor inolvidable. Una manera original de regalar este ingrediente. Chocolate con AOVE: ¿sabías que hay chocolate con aceite de oliva? Es otra manera de disfrutar de sus beneficios y darse un buen capricho, en forma de chocolate. En […]

Nuevos beneficios de consumir Aove

Nuevos beneficios de consumir Aove - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas nos gusta cuidarte y, por ello, queremos hablarte de los beneficios de consumir AOVE. Estamos ante un producto excelente que no puede faltar en tu dieta diaria, al menos en forma de 2-3 cucharadas soperas. Pero, ¿cuáles son sus nuevos beneficios? Consumir AOVE: nuevos beneficios   Tomar AOVE tiene muchísimos beneficios para el ser humano. Lo curioso, es que cada poco tiempo se descubren nuevos fruto de recientes investigaciones. Es por ello, que queremos contarte cuáles son algunos de esos nuevos beneficios del aceite de oliva virgen extra. En concreto, Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York, con Sean P. Heffron al frente liderando el proyecto, se han topado con que el consumo frecuente de AOVE se asocia a un menor riesgo de sufrir coágulos de sangre en personas obesas. Para determinarlo, se realizó un estudio en el que participaron 63 adultos obesos no fumadores con una edad media de 32 y un IMC de 41. Recordemos que, un IMC superior a 30 considera a una persona obesa. Cada uno de ellos respondió a cuestionarios donde se les preguntaba por la frecuencia en la que tomaban aceite. Todos los que dijeron […]

El olivo, un árbol lleno de curiosidades

El olivo, un árbol lleno de curiosidades - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas cuidamos con mucho mimo de nuestros olivos para ofrecerte el mejor AOVE. Y es que este árbol milenario esconde muchas sorpresas, por lo que si quieres conocer todas las curiosidades del olivo, no te pierdas este artículo. Conociendo el olivo: un árbol con muchas curiosidades El olivo es uno de los árboles más característicos de nuestro país. Destaca por su tronco grueso y sus hojas pequeñas y alargadas. Claro que, la parte más especial es el fruto, la aceituna, que es uno de los alimentos más completos y que dan lugar a uno de los ingredientes fundamentales de la cocina, el aceite de oliva. Pero el olivo está envuelto en muchísimas curiosidades diferentes. Empezando por el origen, aunque se desconoce, las investigaciones hablan de 4.000 años a. C. Es más, el olivo más antiguo del mundo está en Al Walaja, en Belén. Debido a su antigüedad, nos encontramos con referencias en la Biblia (cuando la paloma blanca que lanzó Noé regresa al Arca con un ramo de olivo en el pico). Al igual que en la leyenda griega, cuando Atenea clavó una lanza en la tierra y de ella nació un olivo. El olivo también es […]

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña?

¿Cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña? - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas queremos contarte cómo se preparan los agricultores para una nueva campaña, porque es un proceso que da lugar a la nueva campaña de los olivos para así crear un AOVE excelente en cuanto a sabor, cuerpo y calidad. Agricultores para nuevas campañas: ¿cómo se preparan? Tras terminar la recolección de la aceituna, muchos agricultores ya empiezan a prepararse para una nueva campaña. ¿Qué es lo que se hace? En muchos casos, después de recoger las aceitunas se realiza un tratamiento con cobre para controlar posibles enfermedades como la tuberculosis del olivo, que produce verrugas en las zonas que sufrieron heridas durante la recolección. Por ello es importante que todos los olivos se encuentren sanos. Si se realiza la poda de los olivos, el tratamiento que te comentamos en el punto anterior deberá realizarse después. ¿En qué mes del año realizar la poda? En la parada invernal, para evitar ataques de plagas. El siguiente paso es realizar los aportes de nutrientes al suelo para reemplazar a los que se sacan a través de la cosecha. Por lo que será necesario añadir compost, abonos orgánicos, estiércoles y nitratos amónicos cálcicos. Las proporciones y los compuestos podrían variar dependiendo […]

Finca las manillas, un AOVE con historia

Finca las manillas, un AOVE con historia - Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas te ofrecemos un AOVE con historia, debido a que llevamos trabajando desde el año 1878 para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra de gran calidad, presentado en distintos formatos y variedades. Conócelo: Finca Las Manillas: descubre nuestro AOVE lleno de historia Desde 1878 en Finca Las Manillas nos dedicamos al cultivo del olivar para producir nuestro AOVE, aceite de oliva virgen extra. Estamos situados a pie de Sierra Morena, concretamente en la población de Arquillos que se encuentra entre las Sierras de Andújar y Despeñaperros. Es ahí donde en Finca las Manillas tenemos nuestro olivar de sierra; una antigua plantación en plena sierra y otra zona de olivar nuevo en la parte más llana. Seguimos una plantación de olivar tradicional en marco de 11×11 metros, donde cada olivo es de 3 pies. Posee riego en toda la extensión para asegurar la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña. Asimismo, desde siempre hemos mimado a nuestros árboles en las distintas fases y seleccionamos las aceitunas cuidadosamente para obtener el AOVE que te ofrecemos. En nuestro molino solo producimos AOVE de cosecha propia, en gran parte de la variedad picual y arbequina que ofrecemos […]

Visita Turística a nuestra finca

Visita Turística a nuestra finca - Finca Las Manillas

¿Te gustaría visitarnos? En Finca Las Manillas te ofrecemos distintas experiencias y actividades en cuanto a oleoturismo. Por lo que si eres un apasionado del turismo de actividades relacionadas con el Aceite de Oliva, te interesa: Oleoturismo en Finca Las Manillas A través de esta experiencia de oleoturismo en Finca Las Manillas podrás conocer nuestras instalaciones. Todas y cada una de ellas están perfectamente adaptadas a los viajeros y la visita será guiada por profesionales en turismo y que conocen bien el sector del aceite de oliva. ¿Qué te ofrecemos? Una de las experiencias más interesantes es la participación en la recogida y molienda (en campaña). Consiste en lo siguiente: Recolección de la aceituna: no solo te explicaremos el proceso de recolección de la aceituna, sino que incluso podrás participar en ella. Esto se hace en el olivar próximo a la almazara. Traslado del fruto a la almazara: en este punto te contamos toda la historia de la empresa y el proceso de elaboración de los zumos de aceituna. Tareas de molienda de la aceituna: aquí podrás participar en las tareas de molienda de la aceituna que has recogido y llevarte de regalo una botella del AOVE molturado y con […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas