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Etiqueta: ‘picual’

Vitaminas presentes en el Aove

Vitaminas presentes en el Aove - Finca Las Manillas

¿Qué vitaminas tiene el aceite de oliva? La salud de nuestra familia y los niños nos acerca al tema de la buena alimentación, ya que buscamos que las fuentes nutritivas vengan de la naturaleza y no de cápsulas. Las vitaminas son nutrientes, pero no nos aportan calorías. Si no que su papel es clave en muchos procesos bioquímicos y su carencia produce trastornos que conocemos como avitaminosis. ¡En este artículo pondremos el foco en las vitaminas presentes en el AOVE, si quieres conocer cuáles son quédate con nosotros hasta el final! Obtén todas las vitaminas en una sola cucharada de AOVE El aceite de oliva es una maravilla de la naturaleza, inclúyelo en tu alimentación y con una sola cucharada contarás con todas las vitaminas primordiales como son: –      Vitamina A En su versión vegetal el betacaroteno interviene en la formación de dientes, tejidos blandos como articulaciones y mucosas, tejidos óseos y en la piel saludable. El retinol presente en la vitamina A es el responsable de los pigmentos que nos ayudan a captar los colores y preservar la visión con luz tenue. Su deficiencia causa daños hepáticos, problemas de inmunidad, hematopoyesis, exantemas, xeroftalmia y ceguera nocturna. –      Vitamina C […]

Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE

Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE - Finca Las Manillas

La recolección de las aceitunas para nuestro aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana noviembre da inicio a nuestra campaña olivar 2021-2022. Es una época de fiesta en Finca Las Manillas, tiempo de recoger los esfuerzos que nos han mantenido unidos en el trabajo. ¡El oro líquido de España comenzará a brotar de la tierra para el mundo entero! Las Manillas celebra su campaña con el AOVE Noviembre Nuestro AOVE Noviembre es el centro de nuestra campaña y representa un homenaje a nuestra abuela, enamorada de su negocio familiar en torno al olivo. Ella recordaba siempre los años de 1878 en Jaén, y el comienzo de la vida y la alegría del pueblo al iniciarse la campaña olivarera. Todo giraba en torno al trabajo y la unión familiar, la actividad de los recolectores, las chimeneas y las almazaras. En Finca Las Manillas conservamos aquel molino de rulo que sobrevive al tiempo y nos recuerda el valor del trabajo y la constancia. Él nos acompañará de nuevo a dar inicio a nuestra campaña 2021-2022. ¿Qué debes conocer sobre la campaña del AOVE noviembre? ¡Es hora de iniciar la campaña de nuestros olivos! Todos sabemos que el día está cerca, los […]

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad?

¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad? - Finca Las Manillas

En Las Manillas estamos convencidos de que el color del aceite de oliva no influye en la calidad. Precisamente, el catador usa copas iguales y con vidrios de color para que la preferencia por una tonalidad no influya en su psique al momento de evaluar el aceite. Pero se sabe que la temperatura sí influye y atemperan las copas entre los 22 y 28 grados para hacer sus pruebas. En el estudio visual se enfocan en la nitidez y no en el color. El sabor se estudia con detenimiento porque él sí habla de la calidad del AOVE. ¡Continua con nosotros para que conozcas la explicación del papel que juega el color en el aceite de oliva! En el AOVE la calidad no tiene color El color del aceite de oliva virgen extra tiene tonalidades muy diversas y dependen de la variedad de la aceituna de la que provienen. El color no determina la calidad, pero sí el uso que se dará al aceite y al producto que se elaborará. En materia de calidad se toman en cuenta el brillo, la nitidez y la acidez, es decir se aseguran de que el AOVE no esté turbio sin importar su color […]

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas

Ensalada de bacalao con naranja y AOVE Las Manillas - Finca Las Manillas

Nada mejor para combatir el calor del verano que una buena ensalada. Hoy te queremos regalar esta receta, nacida en España y para todos los lugares del mundo que se han adueñado de nuestra dieta mediterránea. Esta receta es genial para aprovechar el bacalao sobrante de otras recetas. La vamos a preparar para dos raciones: Ingredientes para la ensalada de bacalao y naranja 150 g de compuestos de hojas entre ellas escarola, radicchio y canónigos. 150 g de bacalao desmigado. 1 N Picadillo de aceitunas Las manillas. 1 Cucharada de AOVE Las Manillas. 1 2 Ajos fileteados. Sal al gusto. Preparación Si no tenemos bacalao sobrante podemos usar lomo de bacalao, cocinando una deliciosa salsa pil pil.  La haremos así: En una cazuela de barro mezclamos el AOVE Las Manillas y cuando esté caliente añadimos los ajos y la guindilla hasta que se doren. Apagamos el fuego y retiramos el ajo y la guindilla. Ponemos al fuego el bacalao hasta burbujear. El bacalao va soltando una gelatina que debemos cocinar a fuego muy lento para que emulsione, convirtiéndose en una crema amarilla blanquecina. Cuando esté listo el pil pil sacamos el bacalao de la cazuela, lo dejamos enfriar y lo […]

La primavera y el olivo

La primavera y el olivo - Finca Las Manillas

Al llegar la primavera, las plantaciones de todo tipo sufren una serie de cambios que son bastante notables. El olivo también se ve afectado por las transformaciones de este cambio de estación, que interviene en tantos procesos naturales. Dependiendo de cómo se den los brotes de olivos, a partir de la primavera se desarrollarán de manera continua. Todos estos procesos que se dan durante la primavera se traducen en trabajo para los agricultores quienes deben permanecer atentos ¿Quieres saber más sobre cómo influye la primavera en los olivos? En este post podrás conocerlo. ¿Cómo debe cuidarse el olivo? Es obvio que al llegar la primavera las atenciones que requieren las plantaciones son muchas y es necesario actuar. Si estos procesos no se cumplen, puede que los olivos no den fruto de manera correcta. Toma nota de los siguientes consejos: ●      Controlar la hierba El olivo es un árbol muy resistente. Sin embargo, es necesario cuidarlo de las hierbas perjudiciales, que deben ser removidas, de lo contrario pueden absorber el agua y los nutrientes que necesita el olivo para sustentarse. Esto es imprescindible, ya que el agua puede ser un factor limitante que impida que crezca fruto de calidad. Es por […]

Diferencias entre aceite de oliva virgen y virgen extra

Diferencias  entre aceite de oliva virgen y virgen extra - Finca Las Manillas

Seguramente te has preguntado cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen y extra virgen:  ¡En este post te lo explicaremos! El aceite de oliva es un producto natural que brinda innumerables beneficios a la salud de tu cuerpo. Además de agregarle un delicioso sabor a tus comidas, este alimento sirve de remedio casero para combatir padecimientos como el estreñimiento, úlceras, entre otros. Puedes encontrarlo de dos formas distintas, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra. Aspectos que diferencian al aceite de oliva virgen del virgen extra Una de las interrogantes más frecuentes acerca del aceite de oliva, es en qué se distingue el virgen del virgen extra. Algo que debes conocer para diferenciar ambos productos es que el aceite de oliva se clasifica según parámetros fisicoquímicos y características organolépticas, donde los catadores tienen en cuenta el sabor, color y olor del mismo. Además, debes tener en cuenta que el aceite de categoría superior sin duda es el virgen extra, ya que está constituido 100% de zumo de aceituna. Sin embargo, a continuación te mostraremos las principales diferencias entre ambos productos: Aceite de oliva virgen: Se clasifica como aceite oliva virgen a aquellos que […]

Regalos con sabor a Aove

Regalos con sabor a Aove - Finca Las Manillas

¿Quieres sorprender estas Navidades regalando AOVE? En Finca Las Manillas te proponemos una serie de regalos con sabor a AOVE, porque son muchas las formas de disfrutar de este excelente producto de nuestra tierra y regalar vida. ¡No te los pierdas! Regalos con sabor a Aove Si buscas algún regalo original para las próximas Navidades, cumpleaños, aniversarios u otras fechas especiales, que sepas que regalar aceite de oliva virgen extra es todo un acierto. Porque es un producto riquísimo y saludable. Las personas que se cuidan lo valorarán muchísimo, dado que es un producto que no puede faltar en el día a día y que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Esto es lo que te proponemos:   Botella de AOVE: si no quieres complicarte mucho, puedes regalar una o un par de botellas de aceite de oliva virgen extra. Las hay incluso en formato para regalar, en cristal, en garrafa, etc. Como prefieras. Perlas de aceituna: riquísimas y con un sabor inolvidable. Una manera original de regalar este ingrediente. Chocolate con AOVE: ¿sabías que hay chocolate con aceite de oliva? Es otra manera de disfrutar de sus beneficios y darse un buen capricho, en forma de chocolate. En […]

Nueva etapa en Finca Las Manillas

Nueva etapa en Finca Las Manillas - Finca Las Manillas

Finca las Manillas inicia una nueva etapa, tradicionalmente nos hemos dedicado al cultivo del olivar y producción de AOVE. Este año iniciamos una nueva andadura en el envasado de nuestra marca de aceite de oliva virgen extra Noviembre.  Nace con la idea de ser un virgen extra premium de edición limitada. Es un monovarietal picual de la provincia de Jaén. Toda nuestra producción para la elaboración de Noviembre, procede de nuestra cosecha propia. Como características principales deciros que Noviembre es un aceite temprano procedente de aceitunas frescas y sanas, que son recogidas exclusivamente al vuelo de los olivos más antiguos, situados en la zona más alta de Finca las Manillas.     Nuestro proceso de extracción en frío a temperaturas inferiores a 20 ºC hace de nuestro virgen extra un zumo muy saludable y exquisito que queremos llevar a vuestros hogares para que podáis disfrutar del auténtico sabor del aceite de oliva virgen extra de Jaén. En Finca las Manillas no sólo nos hemos preocupado al máximo con que la presentación de nuestro aceite iguale a su sabor, sino que además pensamos que los consumidores deben tener acceso más directo a nuestro aceite, para ello hemos creado esta web que en […]

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDICIÓN LIMITADA

Finca Las Manillas