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Recetas para enamorar: ensalada de bacalao, naranja y cebolleta

03 de febrero de 2022 0 Comentarios

Dicen que “el amor entra por la boca”. Por ello, a la hora de preparar una receta, debes hacerlo con amor e ingredientes de calidad que combinen de manera armónica y así dejar a esa persona especial totalmente enamorada. Para ello, nada mejor que una ensalada de bacalao, naranja y cebolleta.

Aunque existen miles de recetas, para enamorar a alguien a través de la cocina no puede faltar el toque esencial de aceite de oliva virgen extra.

Continúa leyendo el siguiente post y tu receta enamorará desde el primer bocado.

 

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una ensalada de bacalao, naranja y cebolleta?

Antes de nombrar los ingredientes para la preparación de la ensalada de bacalao, naranja y cebolleta, es importante destacar la necesidad de calidad y frescura en cada producto y, por supuesto, lavar manos y cada alimento muy bien. Ahora bien, debemos contar con los siguientes ingredientes:

–       10 l de aceite de oliva virgen extra.

–       1 cebolleta cortada en tiras delgadas.

–       6 lonjas finas de bacalao desalado.

–       4 naranjas peladas, sin piel blanca y finamente cortadas.

–       Sal (al gusto).

  • Adicional: puedes agregar 2 huevos y aceitunas negras

¿Cómo preparar la ensalada de bacalao, naranja y cebolleta?

¿Sabías que esta ensalada cuenta con muchas variaciones y agregados según tus gustos? Además, es muy común en las provincias andaluzas de Almería, Granada y Málaga.

Ahora sí, vamos manos a la obra:

–      Bacalao

Si el bacalao es salado, con antelación debemos iniciar el proceso de desalación con un mínimo de 2 días, introduciéndolo en agua fría y con un cambio cada 12 horas, dejándolo dentro de la nevera. Una vez desalado, procedemos a cocinarlo en un sartén con un par de cucharadas de AOVE por un lapso de dos minutos de cada lado, para luego desmigar.

–      Naranja

Pelamos hasta retirar la piel blanca y cortamos en rodajas finas o, si nos gusta más, en trocitos.

–      Cebolleta

En un colador ponemos la cebolleta pasándola por agua fría con el fin de prevenir que la cebolla sea muy fuerte. Luego, procedemos a cortar la cebolleta en rodajas delgadas.

–      Ingredientes adicionales

Si quieres añadir huevos, los cocemos en agua hirviendo con vinagre durante 10-12 minutos, pelamos y los cortamos en cubitos. Por su parte, si lo que quieres agregarle son aceitunas, las cortamos en rodajitas.

Por último, servimos alternando las rodajas de cebolleta con las naranjas y en su centro el bacalao y demás ingredientes, resaltando la decoración. Seguidamente, aliñamos con AOVE, sal al gusto y una pizca de pimienta negra molida opcional.

 

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