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Vuelve el AOVE de cosecha temprana

10 de noviembre de 2022 0 Comentarios

¡El AOVE de cosecha temprana ha vuelto! En Finca Las Manillas nos encanta mantener informados a nuestros clientes, por eso nos complace informar que la recolecta de los AOVE de cosecha temprana se adelantó el pasado mes de Octubre. Esto hace posible que en estas fechas los amantes del aceite de oliva puedan disfrutar de un producto fresco.

¿Cuándo se recoge el AOVE de cosecha temprana?

En septiembre muchos productores comenzaron a recolectar su AOVE de manera temprana. Siendo esta una campaña «especial» que se adelantó a causa de las altas temperaturas y falta de lluvia que ha habido en los últimos meses. Este factor ocasionó una maduración prematura del AOVE y, por ende, una recolección antes de lo previsto.

Hay que tener en cuenta que no hay una fecha fija para la recolección de esta aceituna temprana, ya que como hemos mencionado anteriormente esto va a depender de la zona, la variedad de la aceituna y las condiciones climatológicas. Sin embargo, de manera general, suele ser a inicios o mediados del mes de octubre y finaliza en torno a mediados del mes de noviembre.

Características del AOVE de cosecha temprana

Los AOVE de cosecha temprana se caracterizan por:

1.     Color del AOVE

Tiene un color verde brillante por su mayor contenido de clorofilas.

2.     Olor y sabor AOVE

Su olor y sabor destacan por ser herbáceos, frutados y frescos que le encantará a cualquier paladar exigente. Por esta razón su sabor es más potente, picante y amargo que el resto de aceites de oliva recolectados con una aceituna más madura, los cuales tendrán un sabor más atenuado, ligero y maduro.

3.     Acidez del AOVE

Los aceites de oliva verdes, además de tener rangos inferiores de acidez y un menor nivel de peróxidos (los cuales miden el grado de oxidación), cuentan con una mayor concentración de polifenoles y antioxidantes naturales, lo que hace del AOVE de cosecha temprana uno de los aceites con más beneficios para salud.

Consigue el mejor AOVE de cosecha temprana en Finca Las Manillas

En Finca Las Manillas somos reconocidos en toda España por ofrecer aceites de oliva de la más alta calidad y al mejor precio del mercado. Entre ellos, está el AOVE de cosecha temprana, con el que podrás realizar deliciosas recetas con el toque mediterráneo al mismo tiempo que cuidas tu salud.

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