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Bienfaits de l’huile

beneficiosNos huiles d’olive vierge extra sont riches en substances bioactives telles que polyphénols, tocophérols, squalène, acide oléique et stérols. Les propriétés de notre huile font que sa consommation, complétée par la diète méditerranéenne et un mode de vie sain par la pratique quotidienne d’exercice physique modéré, produise une série d’effets bénéfiques sur la santé.

La composition calcaire et argileuse de notre sol, la plantation en hauteur de notre oliveraie, les conditions agroclimatiques extrêmes, des oliviers centenaires, la variété picual et sa récolte précoce, toujours « de vol », mi-octobre début novembre, son broyage immédiat après la collecte, et la délicate opération de malaxage et extraction à froid, représentent l’ensemble des facteurs qui font que les huiles d’olive vierge extra de Finca Las Manillas présentent une haute teneur en polyphénols et autres principes bioactifs. Ces facteurs sont responsables des propriétés bénéfiques de nos huiles d’olive vierge extra Noviembre et Las Manillas.

La liste des bienfaits qu’apporte l’huile d’olive vierge extra est très étendue, nous pouvons signaler qu’entre autres:

Les dernières études relatives aux polyphénols de l’huile d’olive vierge extra et l’acide oléique ont permis de découvrir l’oléocanthal (OC), un des phénols dont la particularité est de tuer les cellules cancérigènes.

Sources: * Estudio Predimed, publicado en Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry.* Oleocanthal OC: « Molecular & Cellular Oncology » Phenols and the antioxidant capacity of Mediterranean vegetables prepared with extra virgin olive oil using different domestic cooking techniques. Food Chemistry, 188, 43-438.

HUILE D´OLIVE EXTRA

NOVIEMBRE MONOVARIETAL PICUAL EDITION LIMITÉE

Finca Las Manillas