Picual
Le jus d’olive Las Manillas est une huile d’olive vierge extra, provenant de la zone la plus plane de Finca Las Manillas, avec des collines en pentes douces où se trouvent les plus jeunes oliviers. Las Manillas vient d’une olive saine cueillie au moment optimal du fruit, au moyen d’une sélection soignée.
LAS MANILLAS PICUAL
Note de la dégustation:
Récolte 2017/18
Huile fruitée mûre aux reflets herbacés. Les arômes de tomate mûre et artichaut avec des notes de fruits rouges comme la fraise ou la mûre ressortent.
En bouche, elle est équilibrée dès l’entrée, et nous rappelle les arômes perçus au nez.
Amertume et piquant légers et bien compensés. Persistance moyenne.
Caractéristiques de notre hove Las Manillas
Las Manillas est une huile d’olive vierge extra un peu plus douce et un peu plus sucrée que Noviembre, extraite des olives de la variété picual. Pour l’obtenir, nous cueillons le fruit un peu plus tard, quand les olives se trouvent à leur point de maturité de la véraison, recherchant ainsi le moment optimal. Il s’agit d’une huile vierge extra aromatique et fraîche, riche en nuances de fruit, légère, harmonieuse et ronde, facile à déguster et idéale pour l’employer dans la cuisine
de tous les jours.
Chez Finca Las Manillas, nous sommes conscients qu’il n’est pas facile d’obtenir les meilleures propriétés de l’huile d’olive vierge extra. Ce n’est pas le hasard mais un ensemble de facteurs auxquels nous prêtons soin et engagement qui influencent la production d’une huile d’olive vierge extra authentique et saine d’une qualité maximale.