Picual
NOVIEMBRE PICUAL
Note de la dégustation:
Récolte 2020/21
Fruité intense d’olives vertes, net, d’une grande complexité olfactive entre notes herbacées et fruitées. L’herbe fraîche, la tomate et l’artichaut apparaissent presque à l’unisson avec des arômes de fruits plus mûrs comme la pomme, la banane verte et l’amande. Balsamique. Touches d’agrumes. En bouche, il a une entrée douce et les mêmes sensations olfactives apparaissent, soulignant les notes vertes d’artichaut et de feuille d’olivier. Équilibré amer et épicé. Harmonique et persistant.
Ces nuances de notre novembre Picual facilitent la mise en valeur des saveurs des aliments auxquels nous l’incorporons, étant particulièrement recommandées à consommer froides, ajoutées dans les salades et les crèmes dans lesquelles il améliore son appétence avec une plus petite quantité, ses arômes sont également idéal à consommer avec du poisson bleu et de la viande rouge.
Caractéristiques de notre hove Noviembre Picual
Noviembre Picual est une hove qui a du corps, riche en phénols et à haute teneur en acide oléique. Elle possède une grande stabilité, ce qui lui permet de conserver ses bienfaits dans le temps.
Le haut pourcentage d’acide oléique et la grande teneur en phénols (antioxydants) de Noviembre Picual font de cette huile une des plus saines du marché. Les antioxydants sont connus pour leur effet bénéfique sur le cœur et le système circulatoire en général. Ces propriétés lui donnent à leur tour une grande stabilité et une grande résistance à l’oxydation et au rancissement.